Din illustrerade guide till den nya Paris-scenen
Traditionalisten
Bar på Hotel de JoBo / Illustration av Rebecca Bradley
10 Rue d'Ormesson, 4: e arr.
Ett tidigare kloster från 1600-talet i Le Marais rymmer denna svagt upplysta lounge utsmyckad med oljemålningar av hotellets namn, Josephine Bonaparte. Prova på säsongens dryckesmeny eller be en av de begåvade bartendrarna att piska upp något skräddarsytt efter din smak. En konstant är The Last Word, en potent kombination av gin, grön chartreuse, maraschino likör och limejuice. Bland fransmännen är det ett favorit sätt att avsluta en kväll.
Bar Hemingway på Hôtel Ritz / Illustration av Rebecca Bradley
15 Place Vendôme, 1: a arr.
Uppkallad efter den vördnadsfulla författaren som, enligt det påstås, sände 50 martinier där i ett sammanträde, är denna träpanel, memorabilia-packade bar vid den nyligen återöppnade Ritz platsen för det avancerade cocktails i Paris. De med djupa fickor kan splurge på Ritz Side Car, tillverkad med en sällsynt 1834 Cognac. Det kör coola € 1500 (ungefär $ 1600). För en bråkdel av det priset, prova Serendipity, gjord med Calvados, syrlig fransk äppeljuice, Champagne och färsk mynta, serverad över is. Och endast för damer är den garnerad med en ros.
Le Bar Kléber på halvön Paris / Illustration av Rebecca Bradley
19 Avenue Kléber, 16: e arr.
Höga tak, förgyllda väggar och enorma målningar av påfåglar är den utsmyckade bakgrunden till Christophe Davoines uppfinningsrika, vackert presenterade cocktails. Den 150: e är en blandning av Bourbon, passionsfruktlikör och Moutai (en kinesisk sorghumsprit) toppad med en kil av passionsfrukt och en liten origamifågel. Under tiden är nästa steg ett spel på den gammaldags, med rågwhisky härdat med söt grapefruktlikör.
Paname Brewing Company / Illustration av Rebecca Bradley
Hantverkshobbyisten
41 bis Quai de la Loire, 19: e arr.
Kom för öl, stanna för utsikten. Att ta sig till denna mikrobryggapub längs Bassin de la Villette, en konstgjord sjö i 19: e arrondissementet, kan vara ett drag. En gång där kommer du dock att upptäcka öl som gjorts på plats, från krämiga, fruktiga röda ales till djupa chokladlagrar och hoppiga IPA. Vid varmt väder är terrassen vid vattnet platsen att vara.
Le Triangle / Illustration av Rebecca Bradley
13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10: e arr.
Med bara två till fyra husbryggda öl på kranen fylls denna lilla plats i 10: e arrondissementet snabbt. Kom hit före 20.00 för att prova bryggmästaren Jocelyn Berubes roterande urval av bärare, IPA och blondiner. Ingen av bryggerierna, säger han, är gjord på samma sätt två gånger.
La Fine Mousse / Illustration av Rebecca Bradley
6 Avenue Jean Aicard, 11: e arr.
De inte längre ultra av parisiska ölbarer brygger La Fine Mousse inte själv utan erbjuder 20 kranar och nästan 150 per flaska. Prova franska skum som det hoppiga Hildegarde Reserve Amber från Brasserie Saint-Germain eller en ofiltrerad belgisk stilbrygga från La Rouge Flamande. Ibland på menyn: ovanliga val från hela Europa, som en italiensk pale ale bryggd med japansk Sorachi Ace humle.
Bakom världens bästa flygplatsbar 
Tiger / Illustration av Rebecca Bradley
The Nonconformist
13 rue Princesse, 6: e arr.
Av alla ginförband i Paris är denna sofistikerade, flernivåplats nära St-Sulpice den som du kan gå in i, tack vare sin imponerande lista med 45 klassiska och nischade sorter. Dess G & T-sortiment innehåller versioner med franska gins Citadelle och G’Vine (tonic är hemgjord). Som förväntat är martinier också stora här: The Old Rare är tillverkad med fatåldrad Citadelle Solera gin, Dubonnet, torr Curacao och orange bitters.
Monsieur Antoine / Illustration av Rebecca Bradley
17 Avenue de Parmentier, 11: e arr.
Trendiga parisiska 'bobos' (borgerliga bohemer) packar denna sexiga hangout för de fantastiska låtarna - Britpop, 90-talets hiphop, soulmusik - och ännu bättre cocktails. Teamet av unga, skäggiga bartendrar säljer djärva drycker som Hermano, en sammansättning av mezcal, Campari och färsk limejuice som är dammad med salt blandat med krossade larver och gräshoppor.
Bonhomie / Illustration av Rebecca Bradley
22 rue d'Enghien, 10: e arr.
Ett bord vid denna vita heta nykomlingen kräver en reservation, men du kan vanligtvis hitta en plats vid den långa, snygga marmortoppade baren. Den kompakta cocktailmenyn är säsongsbetonad och prisvärd. Om du längtar efter en smak av hemma erbjuds ett imponerande utbud av amerikanska whiskyer och Bourbons.
La Cave à Michel / Illustration av Rebecca Bradley
Naturlig
36 Rue Sainte-Marthe, 10: e arr.
Denna stav i en bar i Belleville är endast stående (bokstavligen - det finns inga platser), så bär bekväma skor och prova sin ständigt föränderliga lista över naturliga viner. Filtrerna är avstängda, så förvänta dig lite funk, men bland de mer tillförlitliga är en fruktig, jordnära siciliansk röd, Palmento, från den lilla vingården Vino di Anna nära Etna.
L'Avant Comptoir du Marché / Illustration av Rebecca Bradley
6 Rue Lobineau, 6: e arr.
Den senaste utposten för det väldigt framgångsrika L'Avant Comptoir mini-imperiet är först och främst en paean till fläsk (de läppstiftröda målade grisarna som hänger från spärren erbjuder en ledtråd), men det erbjuder också en lång lista med naturliga och biodynamiska viner.
Paris scenen / illustrationen av Rebecca Bradley
