Att öppna en flaska för att njuta av medan du lagar mat är det bästa med att vara i köket. Det finns bara ett sätt att göra det bättre: införliva din favoritvino i receptet. Förutom att vara det bästa måltidskompanjemanget är vin också en utsökt smakförstärkare, som avrundar och balanserar de flesta rätter.

I helgen, ta bort din favoritflaska för att smutta och röra. Vi har samlat de bästa tipsen för att få ut mesta möjliga av dina flaskor, från att göra sylt av lök till en Madeira-indränkt fläskkarré. Och om det finns något kvar vin (som om jag har rätt?), Berättar vi hur du bäst lagrar dina öppna flaskor.

Behärska grunderna i matlagning med vin

Fläsklår med Cider-Madeira sås

Ångade musslor med tomat och rökt kolja

Riesling-Spiked Charred Eggplant Bisque

Använda överblivna vin för nya recept

5 tips för lagring av kvarvarande vin