Det är ungefär den tiden att byta ut ditt vin med en Riesling. Det är en utsökt druva, så det finns en stil för allas smak.

Här är nedgången på det här coola, skarpa vinet.

1. Först och främst är det uttalat REE-sling.

två. Det är ett varierat utbud. Den växer i var och en Tyskland 13 växande regioner. Det kan trivas under olika klimatförhållanden, från kallt och svalt till varmt. Riesling mognar på många jordar, inklusive skiffer, glimmer, granit, fossil kalksten, kvartsit, rimol och sandsten.

3. Tysklands Moselregion, känd för sin skarpa, citruscentrerade Riesling , ägnar hela 60% av planteringarna till sorten.

Fyra. Rieslings kännetecken är dess surhet. Det är det som ger strukturen och livslängden som gör att de kan åldras så bra.

5. Det har stort utbud. Rieslings kan vara torra, torra, semisöta eller läckra söta (de som är gjorda av botrytiserade eller frysta druvor).

Vår för dessa rieslings

6 . På tal om torrt - vissa dricker antar att alla Rieslings är söta, men det finns också många ben torra alternativ. Dessa är särskilt intressanta eftersom de är perfekt balanserade av hög syra, vilket ger dem en fantastisk kropp.

7. Om du älskar torr Riesling, leta efter ordet torr på etiketten. Detta betyder 'torrt' och vinerna har en alkoholhalt på 11% och högre. Leta efter ordet om du gillar mer av torra stilar torktumlare på etiketten. Detta har lite kvarvarande socker och en torr yta. Och om du älskar medium-söta stilar? Gå för halvtorr eller härlig , som har alkoholnivåer mellan 9–10,5%.

8. Allt under 9 volymprocent alkohol tenderar att vara söt. Men kom ihåg att det fortfarande finns syra i dessa barn för att hålla balansen.

9. Se till att stanna och lukta Riesling - dess aromspektrum är imponerande. De lättaste Rieslingsna luktar som en sommarnattpromenad genom en jasmin- och apelsinlund. Andra är explosioner av citron och lime, rosa och gul grapefrukt, apelsin och mandarin. Riper-stilar ger syner av saftiga persikor, gula plommon eller aprikoser, med virvlande moln av mango och ananas.

10. Riesling blir bättre med åldern. Så när du beställer din nästa häll, välj en mogen årgång. Du sniffar honung, kaprifol, kanderad skal och superladdad persika. Gommen kommer att kännas som balsam. Tror du att jag skojar? Beställ en 20-åring.