Dessa ofta hundörade kokböcker har fått en stor plats i många kök - och som dessa recept visar är de lika relevanta som någonsin.

Relaterad: 10 klassiska kokböcker som varje kock behöver

I jakten på det nya är det lätt att glömma klassikerna som satte oss på vägen mot innovation och upptäckt. Det gäller förstås vinvärlden, men även kokböcker. Hundratals, till och med tusentals, kokböcker kommer ut varje år. Men alla seriösa hemmakockar har sådana som de refererar till om och om igen i årtionden. När äldre mattrender dyker upp igen, till stor spänning för omedvetna unga matälskare, kan det vara avslöjande att återbesöka dessa klassiska böcker. Här har vi plockat recept från tre favoriter från 70- och 80-talen.

Den här artikeln publicerades ursprungligen i novembernumret 2022 av Vinentusiast tidskrift. Klick här att prenumerera idag!

---

Hoppa ner till:

• Fruktfylld fläskrygg
• Blomkål med ingefära och kinesisk persilja
• Blåbärstårta med blåbärssås

---