Ingenting slår att dra en välkyld flaska vin ur ett iskallt bad på en varm sommardag. Men visste du att många röda viner kan avnjutas bäst med lite kyla på dem? Du behöver inte ge upp att dricka rött vin med hamburgare färska från grillen bara för att det är varmt ute.

Hur länge ska du kyla en röd? Försök att kyla en timme före servering, eller 15 minuter nedsänkt i ett isvattenbad. Och om du glömmer bort det i kylen eller ishinken, oroa dig inte. Vinet kommer upp till temperatur med tiden när du sätter det på ditt picknickbord. Det kan också vara kul att jämföra hur vinets smak ändras när det går från kallt till svalt.

En dussin viner med låg alkoholhalt med stor smak

Frappato

Denna italienska druva, infödd till Sicilien, blomstrar i vinregionen Vittoria i provinsen Ragusa. Det blandas också med Nero d'Avola för att producera en hjärtigare röd Cerasuolo di Vittoria.

Rekommenderat vin

Paolo Calì 2015 Mandragola Frappato (Vittoria) 90 poäng, $ 20.

små

Den röda druvan av Beaujolais. Vin från de bästa platserna, eller crus, kan vara förvånansvärt långlivade, men många kan också avnjutas i sin ungdom.

Rekommenderat vin

Domaine les Capréoles 2015 Chamodère (Régnié) 88 poäng, $ 17.

Zweigelt

Precis som Österrikes underskrift vitvinsdruva, Grüner Veltliner, kan Zweigelt vara rik och komplex eller lätt och uppfriskande. Stora fynd finns särskilt i den senare stilen.

Rekommenderat vin

Esterházy 2015 Zweigelt (Burgenland) 89 poäng, $ 13. Bästa köp .

Cabernet Franc

Denna berömda sort är en av de viktigaste druvorna i Bordeaux-blandningar. Som ett sortvin i det svalare klimatet i Frankrikes Loire Valley, visar Cabernet Franc härliga färska växtbaserade egenskaper.

Rekommenderat vin

Domaine les Pins 2015 Saint-Nicolas-de-Bourgueil 88 poäng, $ 20.