Sixton glas singelmalt ställdes upp, glittrade bärnsten i glaset och parfymerade rummet med vanilj, karamell och rök. Och tur mig, jag får prova dem alla. Vissa människor kan kalla detta ett speciellt tillfälle. Mensomen spritgranskare för Vinentusiast Jag ringer helt enkelt denna tisdag.

Men denna tisdag var jag inne på en stor överraskning. Bland dessa glas av vad jag trodde var skotsk whisky, var en singelmalt från Taiwan. Jag smakade det och det var bra utanför listan.

När jag upptäckte varumärket fick jag golv. Från Taiwan? Inte Skottland, hem för de mest hyllade whiskyerna i världen?

Den här mystiska främlingen, Kavalan Single Malt Whisky, slog alla rätta smaker: färsk frukt, lätt rök, läckra smörgås. Utsökt.

Det fick mig att tänka: Varför dricker jag inte mer whisky från Asien? Varför är inte alla?

Uppriktigt sagt är Asiens ökande skörd av whisky lika bra som några av de finaste skotskarna runt. De flesta gjordes medvetet i skotsk whiskys avbild, men tillagda vändningar ger Asiens whiskyer sin egen distinkta identitet. Till exempel sägs det lokala vattnet i Japan vara nyckeln till att skapa den unika silkeslen struktur som finns i många av landets utmärkta whiskyer. Indiens Amrut använder en lokal korn i sin mäskräk som hjälper till att temperera de annars styva grejerna med en mjuk, kanderad citrusnöt. Och den ogästvänliga värmen och luftfuktigheten sägs påskynda åldrandet och skapa djärva smaker. Inte till skillnad från terroir i vin, whisky formas av världen runt den.

Jag är glad att Kavalan smög in i Scotch-serien. Det var en välkommen ursäkt att glömma restriktionerna för härkomst och bara fokusera på det som finns i glaset och vara öppen för överraskningar och serendipity, oavsett källa. Och det var naturligtvis en påminnelse att dricka mer whisky från Asien.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 år(Japan): Ljus guld och fräscht, denna singelmalt träffar en perfekt balans mellan fruktträdgårdens frukt, ek och rök. Plånbok som tillåter, de nyligen släppta 17-åriga (150 $) och 21-åriga (180 $) buteljeringen är också värda att söka, $ 70.

Yamazaki, 18 år (Japan): Sammetslen mjuk till lyx. Läcker smörgås upplivas av inslag av stenfrukt, litchi och den svagaste antydan till rök, $ 120.

Amrut Fusion (Indien): Tillverkad med indiskt korn och torv skotsk korn'Smält' tillsammans iex-Bourbon fat, därav namnet. Inte för wimps, den här robusta 100-bevisa single malten blandar rök och inslag av chokladtäckt apelsinskal, $ 64.

Kavalan Concertmaster (Taiwan): En Port-cask-finish betyder rika, godisliknande karamellaromater i denna singelmalt, plus mörka, läckra inslag av cola, kryddpeppar, espresso och torkade fikon, $ 90.

Kavalan Single Malt (Taiwan): Harmonisk och utsökt. Milda rökiga toner, färskt äpple och ananas virvlar tillsammans med rika vanilj- och smörgåssmaker, $ 120.

3 skäl till varför Ginga-Kogen Weizen är din nya favorit hantverksöl.

1. Det är gott

Det är en jästlik hefeweizen med aromer och smaker av banan, scone, apelsinskal och kryddpeppar och en utsökt tät men ändå polerad mjuk munkänsla.

två. Hur cool är den här flaskan?

Den kommer i en supertung, vacker djupblå glasflaska som är kul att hålla och tippa.

3. Det är att rädda en by

Bryggeriet öppnade 1996 som ett ekonomiskt utvecklingsprojekt för det fastspända samhället Iwate Sawauchi, en landsbygd på Mt. Wagatake. Byens äldste kom överens om att med ett överflöd av lokalt vete-, korn- och bergssnösmält källvatten - plus burg delar ungefär samma klimat och höjd som München - att ett bryggeri i tysk stil skulle vara en del av stadens framtid.