Redan i slutet av 2010 introducerade vi dig först för en ölstil som fick allvarlig dragkraft bland producenter och drinkare. Teman för stilnamnet var hett och debatten hade en klassisk öst-mot-väst-atmosfär. Båda sidor av kusten tävlade om officiellt erkännande av stilen - och några allvarliga skryterättigheter. Lagnamnen, Cascadian Dark Ale i väster och Black IPA i öster, försökte båda sätta sitt krav i rekordböckerna.

Resultaten? Brewers Association gick in och listade ett nytt objekt i sina riktlinjer för ölstil för 2010: Amerikansk stil India Black Ale. År 2011 reviderades namnet till amerikansk stil Black Ale. Men båda versionerna av stilen finns fortfarande.

Källor spårar stilens rötter tillbaka till början av 1990-talet när Vermont-baserade bryggerikon Greg Noonan utvecklade Blackwatch, en svart IPA. Många exempel följde, inklusive Alchemists El Jefe Black IPA 2003 och Stone's Sublimely Self Rright Ale 2007.

Sedan utvecklades en rörelse i Nordvästra Stillahavsområdet för en ny ras av bryggan. Kallas Cascadian Dark Ale eller CDA, dessa öl bar samma grundläggande genetiska sammansättning som existerande Black IPA-erbjudanden men fokuserade starkt på regionalitet, särskilt där ingredienserna hämtades från ('Cascadia' med hänvisning till Cascade Mountain Range, i närheten av där Cascade humle odlas).

Sedan kom Oakshire Brewing med deras O'Dark: 30, den första öl på flaska märkt tydligt 'Cascadian Dark Ale', och dramat började verkligen. Nordöstra bryggerier förolämpades, medan Stillahavs nordvästra bryggerier kände sig berättigade att utveckla något unikt och regionalt sitt eget. En kompromiss måste därför hittas, den nya, officiella kategorin: American-Style Black Ale.

Idag är amerikanska bryggerier (naturligtvis) intresserade av kejserliga versioner av stilen, som vi granskar nedan. För dem som letar efter något mer traditionellt (dvs rostfritt utan humleinfusion), kolla också in några amerikanska bärare.

---

Kolla in fat-åldrade öl som har stor smak >>>

---

Alaskan Brewing Co. Pilot Series Double Black IPA (American Black Ale Alaskan Brewing Co., AK) $ 9/22 oz, 92 poäng. Detta är en stor, djärv svart IPA som inte är blyg för aromer eller smaker. Getsvart i färg, självhäftande toner av rostad malt, kaffe, rostat bröd och choklad finns i överflöd, med ytterligare humle accenter av tallharts, apelsinskal och grapefruktskal som ger verve och lyft till den annars rika, täta profilen och medelviktig munkänsla. Finishen är lång och spetsad med dekadent rostad hasselnöt och chokladtäckt apelsinsmak.

Uinta Dubhe Imperial Black IPA (American Black Ale Uinta Brewing Company, UT) $ 9/12 oz 4-pack, 92 poäng . Omedelbart mörkt och intensivt utseende öppnar detta med påstående aromer av hartsig humleolja och rostad hampafrö som inramas av toner av frodig rostad malt, jordnötsskal, bitter söt choklad och torkad mörk frukt. Den maltiga kärnan står i centrum på plyschgommen, med en krämig konsistens som lyftas i mål av bittra stycken pressad humleblomma och grapefruktkross. Sammantaget är det en tillfredsställande, smakfull och komplex brygga som ger ytterligare nyanser med varje klunk.

Figueroa Mountain Brewing Co. Big Cone American Black Ale (American Black Ale Figueroa Mountain Brewing Co., CA) $ 9/12 oz 4-pack, 90 poäng. Det smarta namnet antyder vad man kan förvänta sig i glaset: Djärva, självsäkra humleegenskaper. Buketten levererar det löftet, med framåt dofter av grapefruktskal och tallharts tillsammans med stödjande aromer av chokladmalt och nyrostad kaffeböna. Gommen är initialt malt och fyllig, med en krämad kaffesmak och slät konsistens, medan ytan styr tillbaka mot en sammandragande, talltjärnsmak som dröjer kvar.

21st Brewery Back in Black Black IPA (American Black Ale 21st Amendment Brewery, CA) $ 12/12 oz 6-pack, 88 poäng . Detta häller en mörkbrun-svart färg med ett mjukt benvitt huvud som faller snabbt. Aromer av kaffe, bakningskrydda och rostad malt är mjuka men märkbara, verkar varma och inbjudande. Den medelfyllda munkänslan rengörs med kraftig karbonatisering, vilket lyfter den rika maltiga kärnan och smaken av svart kaffe. En subtil astringency träffar mål, bleknar snabbt och slutar rent. Det är förvånansvärt sessionabelt trots alkoholen.

PORTÖRER

Alaskan Brewing Co. 2014 Smoked Porter (American Porter Alaskan Brewing Co., AK) $ 9/22 oz, 95 poäng. ABC: s vintage-daterade rökt bärare är alltid ett fantastiskt urval, år efter år, och en som otroligt förtjänar en plats i din ölkällare. 2014-utgåvan är för närvarande ung och aggressiv, med framåt dofter av rökt malt och lägereld som är jordade i noter av fikon, katrinplommon, tobaksblad och choklad. Känslan i munnen är stor och djärv, men ändå slät och krämig, med en frodig och smidig konsistens och dekadenta smaker av Whoppers, mocka och rostad kaffeböna. Tips om s’mores och hickory bacon dansar på den långa finishen. Det är svårt att ignorera glädjen att dricka denna skönhet nu, men detta kommer att fortsätta att bli komplexa och nyanserade under de kommande åren, och till och med årtiondet. Val av källare.

High Water Brewing Aphotic Imperial Porter (American Porter High Water Brewing, CA) $ 8/22 oz, 90 poäng. Detta är en ren, balanserad och rak amerikansk portör som erbjuder attraktiva toner av chokladmalt, rostad kaffeböna och en antydan till torkad frukt, som plommon och fikon. Det är ogenomskinligt svart i färg, med ett tjockt solbrunt huvud som dröjer kvar snyggt. Gommen är rik och krämig, med tjock bittersöt choklad och smaker av svart kaffe som dröjer sig kvar i finishen, tillsammans med en subtil, torkande sammandragning.

Stone Smoked Porter with Vanilla Bean 2014 Release (American Porter Stone Brewing Co., CA) $ 9/22 oz, 90 poäng. Med det här urvalet får du se vad du får - en djärv, smakfull porter som kan ståta med självhäftande dofter och smaker av söt rök, rostad malt, kolad ek och färsk vaniljböna. Röken är ganska kraftfull på näsan och munnen och dominerar den övergripande profilen. Känslan i munnen är slät och gommen är söt, med bakgrundscenter av rostade nötter, kaffebönor och harts. Det är utsökt nu, men det här är också en öl som kan tillbringa lite tid i ditt källarförsök 2016.

'¡Viva México!' Fira mexikansk självständighetsdag med stil