På västkusten av Kanada , Vancouver är en stad med skyskrapor vid naturens kant. Kommande stadsdelar inom gångavstånd från centrum visar upp hippie-cum-hipster-andan av det som vissa kallar Lotus-Land (förutom 'Van Amsterdam' och 'Glasstaden'). Under tiden mikrobryggerier, on-tap vin , design i världsklass och bränsle från gård till gaffel, en övergripande avslappnad atmosfär.

Vancouver Urban Winery / Foto av Patrick Bennett

Dryck

På Keefer Bar i Chinatown, en pionjär inom Vancouver hantverkscocktail, skapas sammansättningar som Opium Sour i en apoteks atmosfär. Stadens centrum, Lobbyloungen och RawBar på Fairmont Pacific Rim gör klassiska tipplar plus fantastisk sushi. Mer avslappnad är hantverksbryggerier, från smakrummet på 33 tunnland bryggning i Mount Pleasant till Fakultetsbryggning nära Olympic Village. Öl och vin förenas i Railtowns historiska bosättningsbyggnad, hem till Poststämpelbryggning och Vancouver Urban Winery , med 36 f.Kr. viner på kran. I smaklokalen på Odd Society Distillery , smutta på Wallflower Gin.

Torafuku / Foto av Patrick Bennett

Äta

Det handlar om kulturella korsningar, med stadens otaliga sushi, ramen och dim sum-fogar tillsammans med lokala ingrediensdrivna fina middagar. På AnnaLena i Kitsilano beskriver sommelieren menyn som ”moderna nordvästra Stillahavsområdet med en smältdegel av kulturer som matchar Vancouver.”

Sex ställen att smutta på vin och äta på Kanadas halvön Niagara

Du hittar rätter som ostron med foie gras och en prisbelönt lokal flasklista. Livsmedelsbilscenen har också uppmuntrat tegelstenar och murbruk som pan-asiatisk-inspirerad Torafuku , som har en fräck meny med rätter som 'Taco 'Bout Awesome', med anka-adobo, gurka, schalottenlök och koriander.

Cykla sjöväggen som går längs Stanley Park / Foto av Patrick Bennett

Ser

Ta tag i en Mobi-cykel från en cykeldelstation i centrum och njut av utsikten över bergen och kusten när du trampar längs havsväggen som kjolar Stanley Park , Vancouver's 1001 hektar stora trädgård. Omväg genom forntida regnskog innan du fortsätter längs vattnet, förbi West End-stränder, småbåtshamnar vid Yaletown och till marknaden på Granville Island . Trampa lite längre in i Kitsilano, där Kits Point skjuter in i English Bay och fångar sedan en bogserbåt Aquabus färja tillbaka till den andra banken.

John Fluevog Shoes / Foto av Patrick Bennett

affär

Vancouver har lanserat ett antal världsberömda varumärken: Lululemon yogatillbehör, Kit och ess “Teknisk klädsel” Herschel Supply Co. , John Fluevog skor och Inbyggda skor . Kolla in andra utställningsrum och butiker i tidigare lager och längs historiska gränder, från galleriliknande Informera interiörer i Gastown (grundaren Niels Bendtsens Ribbon-stol sitter i MoMA permanent insamling) till Erin Templeton , som har en studio och butik i Chinatown som visar handväskor och tillbehör gjorda av återanvänd läder.

Bowen Island / Foto av Patrick Bennett

4 timmars resa

Ta en färja till Bowen Island . Öns huvudsakliga drag har söta butiker, inklusive vad som sägs vara världens minsta godisaffär och Gren & smör , en presentbutik som serverar snygg toast och glass. Restauranger är mer raffinerade: Prova sallad med endiv och valnöt på Toscana , anka confit vid Rustik Bistro , eller små tallrikar och på kranen B.C. viner på Barcelona Tapas & Vinbar . Gå längre uppåt till Artisan Square för croissanter vid Artisan Eats Bakery & Cafe och haute-couture cashmere på Milanese hantverkare Cashmere Tailors , flyttade från Milano.