En gång en karg utpost för saltfiskfiskare och de som letar efter billiga Mezcal har Baja-hamnen i Cabo San Lucas fått en seriös uppgradering. En av de första gömställena som planterade sin exklusiva flagga i den vita orörda sanden var Auberge Resort, Esperanza . Dess avskilda privata bostäder erbjuder vidsträckt utsikt över Stilla havet och Kaliforniens golf och är en favorit bland tycoons och kändisar (Jennifer Aniston, Ben Stiller). Dessa villor med tre och fyra rum har fullt utrustade kök, infinitypooler och till och med skräddarsydda husdjurssängar med Rivolta Carmignani italienska lakanlakan. Men höjdpunkten här är matsalen. På anläggningens signaturrestaurang, Cocina Del Mar, blandas havsrätterna med lokala råvaror för att skapa den bästa menyn som Baja har att erbjuda. Och se till att para din tallrik med en flaska från den långa listan över mexikanska viner.