Chefskocken Zach Allen skapar italienska rätter med ingredienser som tar 'det kortaste avståndet från marken till tallriken.' Det återspeglas inte bara i de färska smakerna och säsongsbetonade rätterna, men servrarna kan berätta från vilka ingredienser från gården som hämtades, och ofta namnet på jordbrukaren.

Destinationsflaskor:

Angelo Gaja 1989 Sori Tildin (Barbaresco)
Biondi-Santi 1997 Riserva (Brunello di Montalcino)
Tenuta San Guido 1985 Sassicaia (Bolgheri)

Vinlistan representerar de flesta regioner i Italien.

För mer information om denna restaurang i Las Vegas, NV, Klicka här .

För fler restauranger i Las Vegas, besök Andre's , Gloria , L'Atelier de Joël Robuchon och Joël Robuchon och Salvia .