Om en resa till Irland är på din radar (och vi tycker verkligen att det borde vara) behöver du den här kortlistan över de bästa destillerierna att besöka från norr till söder på Emerald Isle. Varje stopp erbjuder ett urval av landets rika historia, böljande gröna landskap och viktigast av allt gyllene, gulp-värdig whisky - eller som irländarna säger, 'a ball o 'malt.'

Om ditt pass behöver vila har vi täckt dig. Prova ett flyg av de färska, doftande urvalen vi har tagit bort från varje destilleri.

Old Bushmills Distillery

Old Bushmills ligger på toppen av Nordirland och är det äldsta av de irländska destillerierna. Det spårar sin härstamning till 1608, även om destilleriet registrerades officiellt 1784. Bushmills ägs nu av Diageo och producerar komplexa, fruktiga enkelmalter och blandningar, inklusive den rika, smakrika Black Bush. Plocka upp en flaska Distillery Reserve 12-årig Single Malt Whisky, endast tillgänglig i presentbutiken Bushmills.

Sip It: Bushmills Black Bush Irish Whisky $ 30/1 liter, 96 poäng
Denna rika, smakrika blandning var färdiga oloroso Sherry-fat, och deras inflytande visar sig i läckra bakade äpplen, torkade aprikoser och smörgröna toner. En av Vinentusiast Topp 50 sprit för 2014.

Old Bushmills Distillery, 2 Distillery Road, County Antrim
E-post visitors.bushmills@bushmills.com för detaljer

Old Jameson Distillery

Beläget inom Dublins stadsgränser är detta bara ett museum - ingen whisky tillverkas här. Ändå är det en topp turistattraktion av goda skäl. Det ligger på den ursprungliga platsen för John Jamesons Bow Street-destilleri som grundades 1780. Det var Irlands mest kända destilleri i nästan 200 år tills det stängdes 1971.

Sip It: Jameson Select Reserve Black Barrel $ 35, 94 poäng
Liksom en spritig äppelpaj erbjuder denna blandade whisky djärva, rika aromater med massor av torkade och stuvade fruktsmaker och smörgås.

Old Jameson Distillery, Bow Street, Smithfield Village
E-post info@tours.jamesonwhiskey.com för detaljer

Kilbeggan Distillery

Cirka en timme väster om Dublin byggdes detta historiska destilleri 1757 och stängdes 1957. Destilleriet Kilbeggan återupptog dock produktionen 2007 och producerar upp till 250 000 flaskor slät, blandad whisky per år.

Sip It: Kilbeggan Irish Whisky $ 24, 92 poäng
Lätt och fräsch, denna gyllene skönhet visar toner av mild honung, vanilj och mandel och har en måttligt kryddig yta.

Kilbeggan Distillery Experience, Lower Main St, Kilbeggan, County Westmeath
E-post info@kilbeggandistillery.com för detaljer

Är experiment med vinfat som utformar framtiden för irländsk whisky?

Tullamore D.E.W. Besökscenter

Tullamores destilleri ligger 10–15 minuter söder om Kilbeggan, så det är möjligt att besöka båda på en dag. Verksamheten övergick till ett glänsande nytt utrymme i september. Förvänta dig inte en rustik upplevelse. Detta är ett snyggt utrymme som är inrättat för turister och evenemangsarrangörer. Det är värt en titt, liksom en smak av woodsy, citrusy Tullamore.

Sip It: Tullamore Dew 10 år gammal singelmalt $ 35, 90 poäng
Ensammalter är inte bara för Scotch. Denna irländska singleton är lätt och direkt saftig, full av äpple och bakkrydda.

Tullamore D.E.W. Visitor Center, Bury Quay, Tullamore, County Offaly.
E-post info@tullamoredew.com för detaljer

Jameson Experience, Midleton

Ge dig söderut till County Cork. Här producerar detta kraftverk som ägs av Pernod-Ricard flera älskade varumärken, inklusive Jameson, Powers, Midleton och Redbreast. Besök det gamla destilleriet, där vissa byggnader går tillbaka till 1795, och promenera bland de gamla ugnarna, bruken och lagren.

Sip It: Redbreast 12 Cask Strength $ 65, 90 poäng
Vid 57,7% per dygn är denna whisky med hållfasthet inte för rakt upp. Det lyser som en bas för blandade drycker, eftersom dess maltiga äpple och svagt rökiga smaker klarar betydande utspädning.

Jameson Experience, Old Distillery Walk, Midleton, Co. Cork
E-post info@tours.jamesonwhiskey.com för detaljer