Native till Tysklands Rhindal, Riesling har funnit stor popularitet över hela världen. Och med god anledning: Även om många associerar den vita druvan med söta viner, betyder dess formförskjutande natur att den lika enkelt kan spela rollen som torr, skarp apéritif, eftersom det kan vara en torr folie till eldig thailändsk curry eller en läckra tillskott av sen skörd till ost.

Normalt hög syrahalt, denna pråliga sort är knappast någonsin blyg och ger ofta parfymerade toner av stenfrukt, citrus och kaprifol som kommer att locka dig tillbaka för en ny klunk. Nyligen på en ganska global resa, här är tre andra platser att hitta den aromatiska vita.

Australien

Även om Riesling från Clare och Eden Valley i södra Australien är tillverkat i Tasmanien, västra Australien och Victoria anses det vara ett kvalitetsriktmärke. 'Clare Valley torkar Riesling vackert - vi har fantastiskt väder, mycket solsken, klar himmel och en orörd landsbygdsmiljö fri från föroreningar', säger Jeffrey Grosset, ägare / grundare av Grosset Wines .

De certifierad-organisk vingård har producerat skarpa, citron- och lime-drivna versioner i fyra decennier.

Ungern

Ungern har de femte mest europeiska planteringarna i Riesling efter Tyskland, Alsace, Österrike och Moldavien. För att inte förväxlas med Olaszrizling, den mycket planterade lokala vita som huvudsakligen används för bulkviner, ger ungerska Riesling ofta kvalitetsflaskor.

Tillverkad med druvor som odlas över hela landet, varietabletter och Rieslingbaserade blandningar visar sig lika spännande. Regionala stilar sträcker sig från bentorr, tankjäst offer till spontan-fermenterad tappning gjord av gamla vinstockar.

En snabbguide till tyska Riesling

Washington state

En av de första druvor som planterats i staten, Riesling är nu Washington näst mest odlade vita. Producenter i Yakima Valley, Ancient Lakes och Lake Chelan är kända för fruktdominerade versioner. På andra håll producerar vinproducenter en viskös, honungsfull skördstil medan andra fryser Riesling-druvor för isviner.

Chateau Ste. Michelle är fortfarande den största Riesling-producenten över hela världen, tillsammans med vinproducenter som Chris Figgins, president / vinframställningschef för Walla Wallas Figgins Family Wine Estates , som förutspår en kommande pivot i stil. 'Även om det finns många söta till torra [exempel], tror jag verkligen att framtiden ska vara torra Rieslings för deras transparens och komplexitet', säger han.