Kan man frysa ägg?
När äggpriserna stiger är det viktigare än någonsin att få mest valuta för pengarna och samtidigt undvika matsvinn. Att frysa ägg är ett enkelt, säkert och praktiskt sätt att tänja på din matbudget. Det är ett bra kökshack om du har ett gäng ägg att använda eller vill förbereda dig framåt – men det är mer komplicerat än att bara slänga en kartong i frysen. Läs vidare för de bästa sätten att frysa ägg inklusive hur man fryser äggvita, hur man fryser hela ägg och vårt testköks bästa upptiningstips.
Rachel Mark
Kan man frysa ägg?
Du kan absolut frysa ägg inklusive äggvita, äggulor och hela ägg. Det är viktigt att se till att äggen är färska innan du fryser in dem (kolla in vår guide för att avgöra om dina ägg har blivit dåliga ). Du kan även frysa kylda flytande ägg, hänvisa bara till utgångsdatumet på förpackningen.
Du kanske undrar om du kan frysa hårdkokta ägg? Svaret är delvis. Enligt American Egg Board , du kan frysa in hårdkokta äggulor för senare användning. Hela hårdkokta ägg och äggvitorna ändrar konsistens och blir vattniga efter frysning så det rekommenderas inte.
Rachel Mark
Hur man fryser ägg
Att frysa ägg är lättare än du kanske tror, men det finns en hake: frys inte ägg i skalet. Varje ägg måste tas bort från sitt skal. När äggen fryser kommer de att expandera och dra ihop sig, vilket kan spricka skalet om det fryses hela. När de är knäckta kan du antingen separera dem och frysa eller hålla dem hela. Portionera dem i fryssäkra behållare (vi tycker att en muffinsform eller isbitsbricka fungerar utmärkt för detta), förslut dem tätt och märk med innehåll och datum.
Återigen, frys bara färska ägg. Utgångna ägg ska gå direkt i papperskorgen eller komposttunnan. För att kontrollera färskheten, prova äggflyttestet. Fyll en skål med vatten och sänk ner äggen. Om äggen sjunker är de fortfarande färska. Om de flyter, kassera dem.
Rachel Mark
Kan man frysa äggvita?
Ja, du kan frysa äggvita. Knäck och separera äggen, ett i taget, och se till att ingen äggula kommer in i vitan. Häll vitorna i en fryssäker behållare. Förslut behållaren tätt och märk med antalet äggvitor och datum då äggvitan frystes.
Testa kökstips: När du placerar råa ägg i behållare före frysning, se till att lämna ungefär en halv tums utrymme för expansion.
Rachel Mark
Kan man frysa äggulor?
Ja, men äggulornas gelatinösa karaktär kan få dem att tjockna när de är frysta, så frysning av äggulor kräver lite förberedelser. Vispa i 1/8 tsk salt eller 1 1/2 tsk socker eller majssirap per 1/4 kopp äggulor (detta blir cirka 4 gulor). Märk behållaren med antal gulor och datum och ställ in dem i frysen.
Rachel Mark
Kan du frysa råa ägg?
Goda nyheter: du kan! För bästa resultat, vispa äggulor och vita bara tills de blandas. Häll upp i frysbehållare, förslut tätt, märk med antal ägg och datum och frys in. För snabbare upptining och enklare mätning när det är dags att laga mat, prova detta trick innan du fryser ägg. Lägg äggvita, äggulor eller en blandning av äggulor och äggvita i en vanlig isbitsplåt eller muffinsform. När innehållet har frusit efter ett par timmar, ta ut äggen ur behållaren och överför dem till en återförslutningsbar plastpåse eller annan fryssäker behållare för långtidsförvaring.
Hur länge kan man frysa ägg?
Ägg kan frysas i upp till ett år, även om det är en bra idé att använda dem inom tre till sex månader för optimal fräschör.
Rachel Mark
Hur man tinar frysta ägg
När du är redo att använda äggen du har fryst, lönar det sig att planera i förväg. Koka aldrig ägg direkt från fryst tillstånd. Överför äggen från frysen till kylen i deras behållare och låt dem tina. Detta kan ta upp till 24 timmar, beroende på mängden frysta ägg. Använd äggulor eller hela ägg så fort de har tinats. Om du planerar att vispa äggvita som har frysts kan du uppnå maximal volym genom att låta de tinade äggvitorna stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter efter att du tagit ut dem ur frysen.
Testa kökstips: Tina försiktigt! Du bör inte frysa ägg igen efter att de har tinats.
Att frysa ägg är en av vårt testköks go-to-metoder för att förbereda framåt. När du tinar äggen är de redo för dig att steka dem, baka med dem eller lägga till dem i kassler eller andra recept.
