11 mars 2019, 130 år sedan staden Paso Robles grundades. Beläget på Kaliforniens Central Coast och nästan exakt mitt emellan Änglarna och San Francisco , den här staden är full av smakrum och restauranger som är perfekta för att man ska kunna lära känna regionens vin och mat.

Liksom staden finns det en lång historia av att producera vin i Paso Robles-området. Druvor introducerades i slutet av 1700-talet av missionärer, men kommersiell vinproduktion hindrades av förbudet. Men under de senaste tre decennierna har antalet vingårdar i regionen ökat exponentiellt. Paso Robles AVA, som grundades 1983, är nu hem för över 200 vingårdar och 40000 tunnland vingård. Med så många alternativ finns det säkert en flaska för alla.

Skål till de kommande 130 stora åren med detta mångsidiga urval av röda viner.

Sex producenter tar fram det bästa i Kalifornien Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) $ 48, 96 poäng . Russell From fångar på ett mästerligt sätt den otåliga mognaden hos Paso Robles samtidigt som den behåller tillräckligt med struktur för att hålla det resulterande vinet balanserat. Denna kraftiga blandning av 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot och 19% Syrah är tjock och bläckig i glaset, med transcendenta dofter av blåbärsirap, cappuccino och rökt kött som borrar djupt in i cortexen. En fast struktur och stabil syra presenterar smaker av svarta vinbär och kol. Redaktörens val . —Matt Kettmann

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 95 poäng . Denna tappning från en ny etikett av de franskfödda Fabre-bröderna är mycket mörk i glaset och visar tjocka, läckra dofter av svart plommon, koncentrerade violer, mocka, mintkola och läder. Det är mjukt och smidigt i gommen, där krita tanniner ger intensiv svarta vinbär, svartpeppar och elegant växtbaserade smaker. —M.K.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) $ 52, 93 poäng . Matt Villard bygger en väg som är värt att följa med sin enkla vingård Petite Sirahs, och denna tappning är ett starkt exempel på varför. Djupt och mörkt i glaset visar det aromer av koncentrerad blåbär, violett och lavendel. Munbeläggningstanniner konsumerar gommen, men är tillräckligt mjuka för att låta unika smaker av pepparkryddat cassis lysa igenom, eftersom syra stiger kraftigt i mål. —M.K.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) $ 75, 93 poäng . Det är sällsynt att en Grenache anses vara källare värdig, men denna skönhet, som är strategiskt förstärkt av 4% Syrah, packar rätt blandning av tannin, alkohol och surhet för att göra tricket. Bakade röda körsbär, kryddnejlika och pepparkakor visas på näsan, medan sipen griper gommen med krita tanniner som visar smaker av plommon, tranbär, apelsinskal och bakkrydda. Drick nu fram till 2028. Val av källare . —M.K.

Dusty Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 92 poäng . En färsk körsbärsarom är insvept i massor av spännande kryddor på flaskans näsa, inklusive kryddnejlika, mynta och kakao. En kalkaktig konsistens av korniga tanniner ramar in i gommen, där plommon, björnbär, torkad ingefära och mer bakade kryddsmaker rider på en ihållande surhet. —M.K.

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) $ 15, 91 poäng . Bröderna Beckett levererar ett vin som börjar med dofter av koncentrerad björnbärssylt, rostat trä, plommon och violett. Gommen är blommig och fräsch, med penetrerande smaker av blåbärssorbet som vilar mot en stark garvstruktur. Bästa köp . —M.K.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) $ 20, 91 poäng . Kanderad svart körsbär, hickory rök, vanilj och torkade örter visas på den komplexa näsan på denna tappning. Det är väldigt plysch, avrundat och trevligt på smak, där smaker av rött körsbär och karamell visar sig vara ganska långa och medelviktiga. —M.K.

Bishop's Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 22, 91 poäng . Snappy björnbärs- och boysenbäraroma kombineras med lila, örter och oliv på en mycket inbjudande näsa i denna andra etikettflaskning av familjen Talley. Det är en smakfull upplevelse på klunk, med svart plommon, salt saltkött och torkade örter, som visar stor komplexitet för under $ 25. Redaktörens val . —M.K.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) $ 37, 91 poäng . Den här blandningen av 69% Grenache och 31% Cabernet Sauvignon ger en doft av kanderad jordgubbe, potpurri, rökt tranbär och sagebrush på näsan. Det är mjukt och plysch i gommen, där cran-hallon smaker möts med vild timjan. Redaktörens val . —M.K.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) $ 15, 90 poäng . Mogna och kanderade jordgubbsaromer möter muskotnöt på den härliga tappningen. Det finns en stark sur smak i gommen, där maserade jordgubbsmaker känns ganska fräscha och unga. Det går lätt ner. Bästa köp . —M.K.

Nu presenterar ... 2016 Red (Paso Robles) $ 15, 90 poäng . Arom av röd vinbärspasta, träkrydda och krossade röda blommor visar på näsan av detta tillförlitliga vin. Den är fyllig och härlig i smak med rika men ändå syrliga röda körsbär och en antydan till lavendelolja. Bästa köp . —M.K.

Dra 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) $ 18, 90 poäng . Denna blandning av 70% Merlot och 30% Cabernet Sauvignon visar aromer av röda bär, pepparkorn och en antydan till gröna örter på näsan. Det är tätt vävt i gommen, där en smärtsam rödplommonsmak leder till en karamellkyssad finish. —M.K.