SPONSRAS AV

Ungdomlig, fruktig och transparent. Tät, salt och strukturerad. Garnacha från Spaniens D.O.P. Cariñena ger nöje i många former. Trots att det är en relativt liten region bidrar dess unika terroir, åldrande överväganden och producentutbud till mångfalden av vinstilar. Översättning: det finns en flaska för varje tillfälle.

Inverkan av Terroir

Höjd definierar Cariñenas vingårdar och därmed stilistiska skillnader. Planterade uppåt från floden Ebro-floden, sträcker sig vingårdar upp till sluttningarna av bergskedjan Sierra de Algairén i väster. Garnacha växer bra i en rad höjder, från 1.300-2.800 fot, med en jordkomposition av kalksten med lite krita på högre platser och skiffer med alluviala avlagringar på lägre nivåer.

Det kontinentala klimatet har extrema säsongstemperaturer och ett stort dygnsintervall under växtsäsongen. En vind som är unik för regionen som kallas Cierzo blåser kall luft från norr. Detta hjälper till måttliga annars heta och fuktiga förhållanden på sommaren. Kombinationen av klimat, vind och höjd gör att Garnacha mognar helt och ändå behåller en nyckelkomponent i balans: surhet.

Åldrande potential

Cariñena-viner har flera åldringsbeteckningar tillgängliga enligt DO-regler. De mest relevanta för Garnacha inkluderar Crianza (24 månader, 6 i fat), Reserva (36 månader, 12 i fat) och Gran Reserva (60 månader, 18 i fat).

Producenter och deras stilar

Tre kooperationer producerar majoriteten av Carinenas viner: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero och Stora viner . Var och en har sin egen identitet och lånar ut till regionens stilar.

Bodegas Paniza , uppkallad efter den lokala staden, arbetar med Garnacha enbart från det omgivande området. Höjd påverkar Panizas viner: den genomsnittliga vingården ligger cirka 2300 fot över havet. Ytterligare komplexitet och djup kommer från områdets rikedom av gamla vinstockar, jordens mångfald och betydande dygnsomfång. Paniza arbetar alltmer med en grupp yngre jordbrukare, vilket gör detta 400-odlarkooperativ till ett av de mest dynamiska i Spanien.

Bodegas San Valero kan utnyttja resurserna från 700 odlare. Baserat på ett historiskt område, inkluderar kritiska faktorer i kvalitet och stil ett överflöd av inhemska sorter, beteckning av en vingård och gamla Garnacha-vinstockar, många närmar sig 100 år.

Stora viner drar från vingårdar i alla 14 växande områden i regionen och 700+ odlarfamiljer. De kooperativa källorna från olika höjder mellan 1000 och 2800 fot, vilket bidrar till frukt som varierar i koncentration, friskhet och smak. På grund av detta har vingården fått rykte för otaliga vinframställningsstilar och levererar värde över prissegment.

Andra druvor

Medan cirka 32 procent av Cariñenas viner kommer från Garnacha, förtjänar regionens namngivna sort uppmärksamhet. Cariñena, även känd som Mazuelo och Carignan, var en gång den ledande druvan i benämningen. Svåra odlingsförhållanden ledde till minskande intresse, men en ökad uppskattning av inhemska sorter har inspirerat producenterna att återföra det. Det står för nästan 5 procent av produktionen idag. Cariñena gör ett fylligt vin med levande syra, fasta tanniner, ogenomskinlig färg och noter av plommon, röd frukt och krydda.

Framgång med internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot har ytterligare höjt Cariñenas rykte som en källa till kvalitetsviner. Idag kommer cirka 87 procent från röda sorter, medan drygt 12 procent är gjorda av vita druvor, särskilt Chardonnay, Viura, Macabeo och Garnacha Blanca.

Läs mer om Cariñena >>