Cirka 10 miljoner besökare flockar till Asheville, North Carolina , varje år, så staden flyger knappt under radaren. Med dagar som vandrar runt de omgivande Blue Ridge Mountains och kvällar med lokal hantverksöl från mer än 28 bryggerier (det mest per capita i någon amerikansk stad) är det fortfarande lätt att underskatta dess gastronomiska erbjudanden.

Men de tillgängliga upplevelserna i Asheville är mer varierade och av högre kvalitet än många städer 10 gånger dess storlek. Asheville smyger av charm och är relativt gångbar och kan komma att tänka på en mindre skön Charleston, South Carolina, ett mindre dekadent New Orleans eller en Austin före uppstigningen. Men det erbjuder en distinkt smak av Appalachian karaktär.

Foto med tillstånd Cúrate

Var att äta i Asheville

Curate

En äkta tapasbar i centrala Asheville? Detta är verkligen en stad full av överraskningar. Katie Button öppnade Curate 2011 med sin man, Félix Meana, en alun på restaurangen El Bulli i sin hemstad Roses, Spanien, på Kataloniens Costa Brava. I själva verket pryder ett väggformat av staden en av Cúrates matsalar. Med en omfattande spansk vinlista och förstklassiga tapas har det varit en omedelbar hit. En ny expansion fördubblade sin storlek och lade till en heldag förmodligen —Vermouth och Sherry på kran och de bästa importerade skinkor —För en ännu sannare upplevelse. Button & Meanas närliggande Nightbell erbjuder kreativa amerikanska rätter med en mer expansiv, global vinlista.

Kök 24 / Foto med tillstånd ExploreAsheville.com

Kök 24

Ashevilles genomgripande jord-till-bord-filosofi tar en italiensk inriktning på Kök 24 , eftersom nästan alla ingredienser här kommer från lokala bönder, födosökare och trädgårdsmästare. Prova rätter som pocherad öring med färsk pepparrot och senapsgrönsaker och pizza toppad med nässlor och getmjölk ricotta. Bokningar fylls snabbt, men det är först till kvarn i baren, vilket är ett bra ställe att utforska den italienska vinlistan. Om kärnan i det italienska köket är de färskaste ingredienserna som tillagas helt enkelt, är Cucina 24 italiensk till sin kärna.

Rökt öringdopp i North Carolina-stil

Foto med tillstånd The Bull and Beggar

Tjuren och tiggaren

Serverar självutnämnda 'europeisk-inspirerad appalakisk mat' som enskorpa hjortkött med pastinak och fläderbär, Tjuren och tiggaren är det perfekta stället att avsluta en dag i det glödheta River Arts District, med utsikt över den natursköna French Broad River. En fransklindad vinlista erbjuder mer än 125 viner, som inkluderar en mängd amari, berikade viner och traditionell absint-service. Raw Bar Happy Hour hålls måndag till lördag från 17-18, som innehåller ostron och musslor till halv pris.

Sovereig Remedies / Foto med tillstånd ExploreAsheville.com

Vi älskar också

East Fork Pottery Handgjorda keramiska hushållsartiklar, gjorda av Henri Matisses barnbarn.

OWL Bakery , som står för Old World Levain, för dess bröd och bakverk i europeisk stil.

Hålmunkar 'S craggy, beroendeframkallande munkar stekt på beställning, för att gå med mördare kaffe.

The Biltmore , för att det är Amerikas största privata hem med 8 000 spretande tunnland.

Crow och Quill's färgglada endast medlemmar speakeasy med 600 sprit, som inkluderar 300 whisky.

Var att dricka i Asheville

Suveräna rättsmedel

Är Suveräna rättsmedel en cocktailbar med god mat eller en restaurang med små drycker? Prova hyperlokala, säsongsbetonade bar snacks. En liten men tankeväckande vinlista förtjänar uppmärksamhet, men de flesta väljer kreativa cocktails som 'Pre-Hangover Tonic.' Det är en hälsosam infusion av kokosnötvatten, mjölktistel, gurkmeja, alfalfa, nattljus, prickly pear och shatavari, tillgänglig med eller utan åldrat rom.

Imperial Life / Photo med tillstånd ExploreAsheville.com

Det kejserliga livet

Ligger på övervåningen från Tabell , en av Ashevilles första och bästa gård-till-bord-restauranger, Det kejserliga livet är en mysig cocktailbar med en retro atmosfär och framåtblickande erbjudanden. Viner framhäver mindre kända regioner och sorter som Piemonte Ruché, slovenska Pinot Grigio och en wiensk gemischter Satz-fältblandning. Cocktails har kombinationer som Tequila med matcha samt cachaça med berikad Chenin Blanc och jordgubbsdricksvinäger. På torsdagskvällar finns fantastisk livemusik från The Roaring Lions, en lokal piano-sousaphone-cornet jazztrio.

Battery Park Book Exchange / Foto med tillstånd ExploreAsheville.com

Battery Park Book Exchange

Asheville är en fantastisk brunchstad, men det finns kanske ingen bättre avslappnad helgplan än att koppla av på en soffa vid Battery Park Book Exchange . Bokhandeln, som säljer nya, begagnade och samlarobjekt, fungerar också som en av stadens bästa vinbarer. Den har 75 glassglas och ett bokval starkt i amerikansk historia. Söndagar har $ 5 mimoser, perfekt med lokala öringdopp och andra snabba mellanmål.