Fem samarbetsöl att söka efter
Öl och mat har alltid haft en speciell relation, så det följer att bryggerier och restauranger ofta går samman för att framhäva varandras skapelser. De är alkemister av olika slag som kombinerar konst och vetenskap för att skapa smakfull magi genom särskiljande ingredienser. Här är några exempel på dessa samarbeten.
Higgins Anniversary Ale
pFriem Family Brewers och Higgins
En långvarig förespråkare för lokala hantverksbryggerier, Higgins , i Portland, Oregon, samarbetade med Hood River's pFriem Family Brewers att skapa en öl för restaurangens 25-årsjubileum. Resultatet blev en bondgodsöl i belgisk stil med Calamondin-apelsiner, kardemumma och gröna pepparkorn.
Ivan Ramen Till Bíiru
Mikkeller NYC och Ivan Ramen
När Ivan Ramen etablerade en pop-up restaurang i en vecka på Mikkellers bar i Köpenhamn , beslutade de två att brygga något speciellt. För Biiru är en källare , en ofiltrerad, opasteuriserad lager. En skarp, uppfriskande drink, den passar utmärkt med ramens saltbuljong.
Black Seed Glow Up
Folksbier Brewery och Black Seed Bagels
Bagels och öl kan verka som en konstig parning, men det här Berliner weisse-stil sour ale ger en ny twist till termen 'flytande bröd.' Den bryggs med kvarvarande bagels och samma älskling Svart frö kokar bagels i. Oroa dig inte, de hoppade över loxen och gräddosten.
Sumi Babka
Grimm Artisanal Ales och Mekelburg's
Varför välja mellan öl och efterrätt? Grimm Artisanal Ales samarbetade med Mekelburg , en hantverksölbar / specialbutik med två platser i Brooklyn, New York, för att göra denna kejserliga mjölkstout med kakao, vanilj och salt. Det är en fyllig, söt godis som packar ett tungt slag vid 12 volymprocent alkohol (abv).
Tillbaka till grillen igen
Interboro Spirits & Ales och Pig Beach
Interboro bryggt en perfekt öl för varmt väder till grillrestaurangen inomhus och utomhus Pig Beach i Brooklyn, New York. Med en humleprofil Amarillo, Jarrylo och Mosaic är denna IPA med 6% abv saftig nog för att släcka en sommartörst och med en torr, mild bitter finish. Det är perfekt att skära igenom rikedomen med fläskkött eller ett rack med revben.