Glöm rensningen i januari. Det finns ingen bättre typ av resor än den typ som innebär att man först fördjupar magen i en lokal mat- och dryckesscen, särskilt när den scenen är Napadalen. Och på vintern är dalen relativt tyst, reservationerna lättare att säkra. Så gå, du kan alltid ta en gastronomisk paus på sommaren.

Ca 'Momi Osteria

Ca ’Momi var öppet för lunch, middag och middag på kvällen och började på Oxbow Public Market i närheten och behåller fortfarande sin Enoteca där. Men centrumbaserade Osteria var alltid den långsiktiga planen, en plats att visa upp äkta pizza Napoletana, gjord med strikt efterlevnad av Äkta napolitanska pizza riktlinjer : kokt 90 sekunder i en 900 graders ugn. (Associazione Verace Pizza Napoletana reglerar dessa regler för att skydda traditionsmetoderna för neopolitisk pizza.) Ägarna Dario De Conti och Valentina Guolo-Migotto uppföddes båda i Veneto De Conti är en certifierad Vera Pizza Napoletana och Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, en sällsynt skillnad . En annan ägare, Stefano Migotto, kommer från Abano Terme (även i Veneto) och växte upp i sin familjens vingård. Han och De Conti tillverkar Ca 'Momi-vinerna, gjorda av Napa Valley-druvor, som inkluderar Ca' Secco, Ca 'Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot och Zinfandel, samt dessertvin och andra blandningar.

Cadet Wine and Beer Bar

Napa är inte känt som en senstad, men platser som Cadet förändrar det. Genom att erbjuda ett mysigt, svalt utrymme som är öppet på vardagar fram till midnatt och helger till 1:30 är det absolut lokalbefolkningens gemensamma, där det är lika troligt att du stöter på vinproducenter som folkmassorna som älskar sina viner. En eklektisk och inspirerad lista över vin, cider och öl kompletteras med en meny med proviant i linje med chips och dopp, grillad ost, salumi, prosciutto, ost och liknande. Gäst bartendernätter har vingårdar i området, medan andra nätter har kul import. Varje måndag är branschkväll med specialerbjudanden på drycker och ett BYOV-tema (”ta med din egen vinyl”). Skivspelaren och hyllorna fulla med vinyl är alltid klara.

Spiselvrå

Den en gång historiska vingården Inglenook i Rutherford, som tillbringade många av de senaste decennierna som Francis Ford Coppola, har återgått till sina rötter tack vare den berömda vinmakaren / regissören. I syfte att tillverka bara några viner på platsen och föra förnyad uppmärksamhet åt den vackra egendomen, har vinmakaren Philippe Bascaules, en bordeauxutbildad traditionalist, väckt en känsla av återhållsamhet och elegans till Inglenooks viner, hans främsta mål att göra viner som uppdateras med mat. Dessa inkluderar de ikoniska flaskorna som Rubicon, Cask och Blancaneaux, men det är också värt att stanna in för att prova biterna som görs av chefskocken Alex Lovick, som tar en liknande inställning till sin mat, som presenteras både på hotellets bistro, öppen dagligen klockan 10 och i sittprovningar. Nya nibblar inkluderade mandlar och cashewnötter rostade över citronverbena grenar svängda i örter.

Ninebark

Inom den tidigare webbplatsen The Thomas Restaurant på tre våningar och dess älskade bar, Fagiani's, är Ninebark den förnyade visionen för kocken Matthew Lightner, vars tidiga matlagningskarriär inkluderade tid på L'Auberge Del Mar. Han fortsatte till Noma i Köpenhamn och Castagna i Portland, Oregon, där han nominerades som James Beard Foundation Rising Star Chef. Han fick mer uppmärksamhet och anhängare efter att ha öppnat sin egen restaurang, Atera, i New York City, som fick två Michelin-stjärnor. Nu har han chansen att arbeta med lokala odlade ingredienser och skina på en annan plats. Spett är ett roligt avsnitt på menyn, som den rökta foie grasen med säsongsskalade bönor i buljong och jäst tryffel. Förutom tisdag till söndagmiddag finns en barmeny tillgänglig tisdag till fredag ​​som börjar kl 16.00, med helgbrunch från 11 till 14:30.

Rädd

Kocken / ägaren Richard Reddingtons konsekventa all-star firade sitt 10-årsjubileum i slutet av förra året, en betydande bedrift i den ständigt föränderliga och oändliga matscenen som är Bay Area. Ja, han fokuserar naturligtvis på säsongsbetonad och lokala ingrediensdrivna rätter, men det händer så mycket mer, från inspirerade sashimi- och fläskmagor till att hitta ett sätt att göra en sådan klassisk maträtt som petrale sulan spännande igen. Dessutom tar Redds mat verkligen hänsyn till njutningen av vin, inte en del av varje kocks vision. Om du är i Napa Valley är Redd ett måste. Öppet för lunch, middag och söndagsbrunch med en välkomnande bar för ensam eller mer avslappnad middag.