Det är Thanksgiving, sedan finns Friendsgiving - en kalkon-middagsaffär bland vänner som innehåller vin, mat och familjefri kul. Det är en favorit hos skådespelerskan, modellen och hemmaunderhållaren Molly Sims, som rätter om att vara värd (liksom att vara en ny mamma och författare) på henne Hemsida .

'Jag växte upp i söder, så underhållande och matlagning för familj och vänner ligger i mitt blod', säger hon. 'Det är kul att blåsa nytt liv i traditioner med favorithelgen.'

Vinentusiast knackade på södra belle för tips om hur man kreativt har en kalkonaffär för dina närmaste vänner före, efter eller på Thanksgiving.

Skapa rätter med dina vänner i åtanke

”Min goda vän är vegetarian och när hon kommer till Friendsgiving ser jag alltid till att det finns vegetariska alternativ hon kan njuta av! Våra favoriträtter är min sötpotatis-kokosnötsgryta eller min honungsrostade morots- och quinoasallad, säger Sims.

Håll vinmatchningar enkla

'Håll med två till tre matvänliga viner för att lägga på bordet snarare än att fokusera på specifika vinmatchningar.'

Var kreativ med rester

'Jag gillar att vara värd för en avslappnad familjevänskap precis efter Thanksgiving Day och servera kvarvarande kalkon med en kryddig tranbärssallad - det är min snurr på den traditionella häftklammern.'

Tänk bortom fågeln

”Jag växte upp i söder, så underhållande och matlagning för familj och vänner ligger i mitt blod. Det är kul att blåsa nytt liv i favorithelgtraditionerna. Ingen södra tjej kan njuta av semestern utan en kladdig potatisrätt. ” Sims drar ut alla hållplatser genom att sätta upp en potatismos. Sätt ut favorit spud-toppings som gräslök, strimlad ost, bacon, gräddfil och broccoli och låt gästerna åka till stan.

Semestervänliga hällar

”Det finns ingen bättre doft än en varm, kryddig sats med glögg som fyller rummet”, säger Sims. Hennes recept kräver Woodbridge av Robert Mondavi Pinot Noir, som hon också häller med middag.

Få barnen inblandade

Sims föreslår att du skapar en jaktjakt för barn med semester-tema. 'De små hämtar artiklar med semester-tema för att fylla en ymnighetshorn', säger hon. Under tiden kan äldre barn hjälpa till att täcka bordet och packa ihop desserter.

Mollys glögg

1 kardemumma
1 muskot
3 kryddpeppar, alla
3 kryddnejlikor, hela
1 vaniljböna, skär ner mitten
1 lagerblad
1 kanelstång
1 stjärnanis, hel
1 flaska torrt rött vin (Sims använder Woodbridge av Robert Mondavi Pinot Noir)
¼ kopp blå agavesirap
Apelsinskal för garnering

Lägg kryddorna i en påse eller tesil. Häll flaskan vin i en stor kastrull och tillsätt påsen och agavesirapen. Låt den koka lågt och låt den sedan sjuda i ytterligare 5 minuter. Servera mulled i glasmuggar eller tekoppar och garnera med en twist av apelsinskal och en kanelstång.

Honungsrostad morot och Quinoa-sallad

1 kopp quinoa, sköljs väl i en finmaskig sikt
¼ kopp olivolja, plus mer för att belägga ett bakplåt
2 msk äppelcider
2 msk älskling
Salt och svartpeppar
3 medelstora morötter (cirka ½ pund) skalade, tunt skivade på en diagonal
1 msk äppelcidervinäger
2 tsk finriven citronskal
1 msk färsk citronsaft
½ kopp inlagda rödbetor, skuren i tändstickor
2 msk grovhackad färsk dill
1 huvud smör sallad, rivna löv eller några handfull färsk rucola (valfritt)
4 uns färsk mozzarella, skuren i kuber (valfritt)

Förvärm ugnen till 400 ° F. Koka quinoa enligt förpackningsanvisningarna, tills den är öm. Fluffa med en gaffel och överför den till en stor skål, låt svalna.

Täck ett stort rimmat bakplåt med olivoljan. Vispa cider och honung i en stor skål och krydda med salt och peppar. Tillsätt morötterna och kasta till pälsen. Överför morötterna till det färdiga bakplåten, sprid dem i ett enda lager och steka tills de är ömma, cirka 15 minuter. Låt svalna.

Vispa äppelcidervinäger, citronskal och citronsaft i en liten skål. Vispa in ¼ koppen olja tills den blandas. Krydda efter smak med salt och peppar. Tillsätt rödbetor, dill, morötter och hälften av vinägretten till quinoa, kasta till kappa. Om du vill, servera quinoa ovanpå sallad med mozzarellakuber. Serverar 4.