Förra året öppnade den ryska mobiltelefonmagnaten Yevgeny Chichvarkin, 39, den 10 000 kvadratmeter stora hedonismbutiken i Londons fina och värdefulla Mayfair-kvarter, där han satte ihop och säljer några av de mest eftertraktade vinerna på planeten - Ornellaia Vendemmia d'Artista. , en komplett vertikal av bland annat Screaming Eagle - samtidigt som man anställer stora namn på vin för att gå i gångarna. Oavsett om du beundrar eller avskyr Chichvarkins djärva slag, kan det inte förnekas Hedonismens Disney World-liknande drag för både vinfans och turister.

VI: Hur kom du först in i vin?
YC: Fram till 28 års ålder drack jagbara whisky. När jag först kom till London hade jag en flaska Rioja - Bodegas Roda 2001 Cirsion. Jag ville dela den med min fru och ringde till alla vinhandlarna och ingen hade det. Jag kunde beställa det, men det skulle ta två veckor. Jag var förvånad. Jag visste då att jag hade min verksamhet. Exklusivt vin med lyxig service.

VI: Nu är du omgiven av de bästa vinerna i världen. Vad dricker du på en typisk kväll?
YC: Jagföredrar New World-stilarna, så kanske en Sine Qua Non. Jag älskar den stora stilen, med sällsynt biff. Jag har ingen speciell kunskap. Alistair Viner, vår huvudköpare, säger att jag inte har någon smak alls. Som, Champagne imponerar mig aldrig. Jag förstår att gamla champagner kan vara utmärkta, men jag förstår det inte. Jag förstår inte Bourgogne. Jag förstår inte vita.

VI: Vad tycker du mest om i butiken?
YC: Jag gillar verkligen att spendera tid här. Jag blir aldrig trött på det. Jag gillar också energin från kunderna. Vissa känner igen mig och jag är alltid väldigt glad att prata med dem.

VI: Hur lång tid tog det dig till sätta ihop samlingen?
YC: Det tog oss nästan tre år. Det blir aldrig komplett. Vissa saker är omöjliga att ersätta: vi sålde till exempel alla Ornellaia Vendemmia d’Artista. Det finns inget sätt att ersätta det. Visst, vi kan hitta en eller två eller tre flaskor men inte hela uppsättningen.

VI: Har du några planer på att öppna en annan hedonism?
YC: Nej, det här är den enda i världen. London är verkligen det enda stället som denna typ av butik kan existera. Det finns ingen stad i Europa med en sådan koncentration av rika människor.

VI: Vilka är dina kunder mest?
YC: Hälften är brittiska — från den finansiella sektorn, hedgefondförvaltare, toppledare från olika områden. Cirka 12 procent är ryssar.

VI: Du säger att du vet lite om vin. Vad är din speciella skicklighet, förutom att tjäna pengar?
YC: Finding rätt personer. Jag gör många misstag men jag tror på människor och jag är ganska optimistisk. Ju längre människor stannar i laget, det gör det starkare.