Det är svårt att föreställa sig en tid då Argentina gjort och konsumerat mer vitt vin än rött. Men produktion av Semillon nådde sin topp 1968 med över 13 541 hektar under vinstockar.

Då massproducerades Sémillon för konsumenttilltal, med bara några få undantag. 'På 1970- och 1980-talen konsumerades mycket vitt vin i Argentina. Under den tiden gjordes de flesta viner, inklusive Sémillon, för att konsumeras unga. De var fräscha, fruktiga och lättdruckna. Men vissa vingårdar gjorde viner som fortfarande lever idag, förklarar vinmakaren Roberto de la Mota från Mendel viner .

En global guide till Sémillon, ett vitt vin med otroligt utbud

I slutet av 2000-talet var de la Mota en av de första som återupptäckte skönheten i argentinska Sémillon. Hans årgång 2009, som bara såg en liten andel av eklagring , talar om druvans förmåga att skapa viner av komplexitet .

Den renässansen – den vitaliseringen och återupptäckten – var för drygt 10 år sedan. Men druvans argentinska rötter går djupt in i landets historia. 'Sémillon anlände till Argentina tack vare Michel Pouget på 1800-talet', säger de la Mota och syftar på den franska agronomen som också är ansvarig för att ta med de första sticklingarna av Malbec .

”Den gamla vinstocken Sémillon är vårt unika arv och gör viner av hög kvalitet. Det skulle vara synd att förlora det.'

När Argentina började exportera sina viner på 1990-talet, tenderade producenterna att fokusera på internationellt populära sorter— Cabernet Sauvignon , Malbec, Chardonnay och Sauvignon Blanc . Följaktligen minskade Sémillon-vinproduktionen.

”När Argentina blev ett vinexporterande land var det svårt att sälja Sémillon. Vi försökte göra viner som var tilltalande för huvudmarknaden, som var U.S. , säger de la Mota.

Under det decenniet minskade Sémillon-arealen till 2 965. Idag finns det bara 1 500 hektar kvar, varav 80% finns i Mendoza . Denna provins liksom Svart flod är de två största producenterna av argentinska Sémillon-viner idag.

Semillon Förnyad

”Det var dags att återuppliva en intressant och ädel druva sort som gör viner av hög kvalitet”, säger de la Mota på frågan om varför han bestämde sig för att göra Sémillon igen. Han trodde att detta var hans chans att bevisa att Argentina kan producera intressanta viner utöver de vanliga misstänkta. 'Vi har möjlighet att visa att vi kan göra andra vita viner - inte bara Chardonnay och Sauvignon Blanc', säger han.

Vidare ser de la Mota de gamla vinstockarna, av vilka de äldsta planterades för över 100 år sedan, som återspeglar landets vinframställningshistoria. 'De [gamla vinstockar Sémillon] är vårt unika arv och gör viner av hög kvalitet. Det skulle vara synd att förlora det.'

Podcast för vinentusiast: Den överraskande platsen för den äldsta vinstocken i världen som fortfarande producerar vin

De flesta gamla vinstockar är planterade i Lujan de Cuyo och Uco Valley subregioner av Mendoza. 'I Ucodalen odlar vi Sémillon på en höjd av 2 900–4 265 fot. Här upplever druvorna större daglig temperaturvariation jämfört med andra regioner med lägre höjd”, förklarar de la Mota. Resultatet: fruktiga och blommiga viner, ibland med en oljig textur , men ändå bibehåller alltid en syrlig ryggrad som ger både en uppfriskande kvalitet och hjälper till med vinernas livslängd. 'På vissa platser i Uco-dalen uttrycker den örtaromer. När den utvecklas visar den toner av torkad frukt och nötter som mandel och hasselnöt”, tillägger de la Mota.

Inspirerad av de la Mota, Matías Riccitelli, vinmakare och ägare till Riccitelli viner , kände uppmaningen att rädda gamla vinstockar från regionen Patagonien. Han förklarar, 'Sémillon var en mycket viktig vit druvsort i Argentina tills den glömdes bort. Jag ville rädda bortglömda druvsorter som den här... Jag visste att druvan hade potentialen.' 2015 släppte han sin första Sémillon, Riccitelli Old Vine Sémillon, gjord på druvor från vinstockar planterade 1970 i Rio Negro.

Den unga vinmakaren anser att balanserade och friska druvor är en nyckelfaktor när man gör fina Sémillon. Druvan är mycket känslig för botrytis , men klimatförhållandena i Patagonien skyddar dem från röta. 'I den här regionen har vi inte det problemet på grund av de starka vindarna som torkar klungorna efter det regnar.'

Klimatet möjliggör en förlängd mognad som gynnar vinerna. 'På grund av måttlig temperatur i Rio Negro är mognaden långsammare. Detta ger mer karaktär åt vinet. De är mer aromatiska, och det finns en bra balans mellan alkohol och aciditet .”

En framtid inspirerad av det förflutna

”När jag gjorde Sémillon 2009 fanns det bara två eller tre Sémillon-viner på marknaden. Nu är det fler än 20”, säger de la Mota.

Resultaten som uppnåtts med Sémillon från gamla vinstockar har uppmuntrat många vinproducenter att plantera nya vinstockar. Riccitelli gjorde det i Rio Negro och i Uco Valley. Alejandro Vigil, vinmakare-direktör på Catena Zapata och medgrundare av Fienden viner, kommer att plantera cirka 62 hektar inom de kommande två åren.

Extrema förhållanden och ett förändrat klimat på Patagoniens södra vinframställningsgräns

Många av Argentinas nya planteringar är fortfarande för unga för att göra vin. Vinmakarna är dock spända på framtiden för argentinska Sémillon. 'Det kan bli vår nästa Malbec', säger Vigil. 'Jag tror att vi i framtiden kommer att ha många stilar av Sémillon. Vissa av dem kommer att vara lätta, örtartade och lätta att dricka. Andra kommer att ha en högre koncentration och vikt.'

På samma sätt tillägger Riccitelli, 'Jag tror inte att det bara kommer att finnas en stil av Sémillon, och det borde det inte vara. Det fina med vinframställning ligger i förmågan att visa platsen där druvan växer och hur vinmakaren översätter det till vinet.”

Den här artikeln publicerades ursprungligen i aprilnumret 2023 av Vinentusiast tidskrift. Klick här att prenumerera idag!