När kunder beställer ett glas vin i en bar eller restaurang i Spanien åtföljs vinet oftast av en gratis tapa eller pinxto eller en liten tallrik. Att ströva från bar till bar med en grupp vänner - njuta av en drink och snacks vid varje - är ett tydligt spanskt nöje. I slutet av natten är alla mättade med viner och snacks.

För en lätt sommarnatt underhållande utan att resa till Spanien, plocka upp några flaskor spanskt vin och blanda ihop några enkla iberiska godis med ett par hemlagade rätter.

• Börja kvällen med en gnistrande Cava och fortsätt till vita som Albariño från Rías Baixas eller Verdejo från Rueda och avsluta med en lustig röd som Tempranillo från Ribera del Duero.

• Servera en tallrik i taget ihop med ett visst vin. Detta håller verkligen den spanska andan av tapas vid liv. Dessutom dricker alla samma vin samtidigt och gnistrar samtal.

• Håll små skålar med Marcona-mandlar och snygga oliver till hands. De kommer att göra även dina hungrigaste gäster nöjda mellan kurserna eller medan du väntar på att de som kommer hem ska komma.

• Avancerade barer i Spanien serverar konserverade produkter som bonito del norte (tonfisk från Kantabriska havet), hjärtmusslor, baskisk paprika och vit sparris från Navarra direkt från burken (eller burken) för att bevisa deras härkomst. Var inte rädd för att göra detsamma.

• Jamón Serrano (Serranoskinka) och lomo embuchado (fläskkäfta) är underbara som sin egen kurs eller tillsammans med ostar som Zamorano, Idiazábal och torta Cañarejal, en rinnande fårmjölkost som är roligare än fondue.

• Steka upp skivor med färsk chorizo ​​och servera på tandpetare för en enkel pinxto.
Om det inte finns någon spansk specialaffär i ditt område kan Despaña Brand Foods levereras var som helst i USA (despanabrandfoods.com).

• Sök efter recept från de högsta myndigheterna om spanska köket: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen och den kända kocken José Andrés.

• Avsluta din natt på en söt ton. Koppla ihop Cabrales blåost med Sherry eller vino dulce från Málaga.