I den kontinuerliga strävan efter värde vin från Bourgogne , har fokus skiftat söder om de stora vingårdarna i Côte d'Or , till Côte Chalonnaise.

När Côte de Beaune slingrar sig vid dess södra ände, finns det en paus i dess majestätiska söder- och östläge. Det återupptas sedan, på ett mer trasigt sätt, med sidodaler och inre hemliga söta fläckar.

En rad kommuner börjar och sträcker sig från norr till söder: Rully, Mercurey, Givry och Montagny, alla med sin egen benämning, karaktär och nöje.

Detta är Côte Chalonnaise, uppkallad efter staden Châlon-sur-Saône, ute på slätten i öster.

Det är svårt att inte gilla vinerna från denna underuppskattade region. Många kostar mellan 20 och 30 dollar, och det är sällsynt att se någon stigning över 50 dollar. Tillgängliga och roliga, de röda är fulla av läckra, saftiga, röda körsbär Pinot Noir fruktighet, särskilt från Mercurey och Givry. De vita sjunger under tiden av skarp mineralitet i Montagny och oemotståndligt mjuk konsistens i Rully.

Men Côte Chalonnaise är inte bara en källa till prisvärda alternativ till bättre kända burgundiska tappningar. Det är en region att uppskatta i sig, med sitt eget sortiment av smaker och en grupp av odlare och producenter som är värda större uppmärksamhet. Upptäck dess distinkta appellationer och de viner du vill söka efter nu.

Från vänster till höger Domaine de Suremain 2016 I Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) och Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) / Foto av Meg Baggott

Regel

Historia och energi

Det kanske inte har sceniskt drama, men Rullys tysta charm levererar. Viner som produceras över appellationens 880 tunnland kan lätt åldras i upp till ett decennium.

Den tre mil långa sluttningen av dess öst- och sydostläge vingårdar sjunker försiktigt ner till Saônes flodslätt. Det finns 23 främsta crus här, som börjar i norr med Clos Saint-Jacques och slutar i söder med Margotée. En liten by, med en medeltida kyrka och slott, ligger i hjärtat av appellationen, i en ihålig bland vinstockarna.

Rika, mineraldrivna vita dominerar produktionen med läckra kryddor och tropiska frukttoner. I vissa sektorer, där det finns mer lera i marken, är underbart fruktiga körsbärs- och bärböjda röda normer. De tanniner är ofta mjuka, vilket innebär att dessa viner bara behöver ungefär fem år för att nå maximal mognad.

Madness Field visar blandningen av historia och modern energi som är kärnan i Rullys renässans. Beläget på 32 tunnland i den norra änden av appellationen, visar gårdens viner en cool karaktär.

Clémence Dubrulle, som har drivit egendom sedan 2010 med sin man, Baptiste, säger att vinerna uppvisar 'stark mineralitet och friskhet' och fortfarande erbjuder gott om den typiskt rika Rully-karaktären.

Tre generationer bor i slottet från 1700-talet. På övervåningen i den tre våningar stora strukturen finns Clemences mormor, medan hennes föräldrar bor under. Clémence, Baptiste och deras barn bosätter sig på bottenvåningen.

Andra fastigheter uppvisar en känsla av dynamik och ungdomlig energi. Ninot Estate drivs av unga syskon Erell och Flavien Ninot, det får regelbundet 90 plus poäng för sin La Barre vit och La Chaponnière röd.

Hélène Jaeger-Defaix, vars familj kommer från Chablis , skapad Domaine Jaeger-Defaix 2002. Hennes Rabourcé och Cloux Premier Crus Chardonnays är fulla av koncentrerade tropiska fruktegenskaper.

Medan många fina Rullys produceras av négociants i Beaune , cirka 30 minuter bort, är appellationsdomänerna de som tar fram potentialen hos den generösa frukten i de röda och den fina balansen mellan rikedom och skarphet hos de vita.

Gamla vinstockar som fortfarande gör bra vin

Domaine Michel Briday 2017 Gresigny Premier Cru (Rully) $ 43, 92 poäng . Detta är ett imponerande vin, packat med frukt och en texturerad karaktär som lovar stor livslängd. Vita frukter smaker balanseras av syra och ges ytterligare komplexitet med kryddiga accenter. Dryck från 2021. Vineyard Brands.

Domaine de Suremain 2016 En Sazenay Premier Cru (Mercurey) $ 51, 92 poäng . Detta är ett vin för långvarig åldrande, med rika tanniner och imponerande röda frukter som lovar en fin framtid. Den kommer från en väl utsatt vingård på byns västra kant som börjar sluttningen in i bergen. Drick från 2023. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru (Mercurey) $ 60, 92 poäng . Mogen och tät, detta frukt- och träsmaksatta vin är djärvt och rikt. De svarta frukterna och tanninerna låter vinet åldras. Ett koncentrerat vin med begränsad produktion, det tar ett tag att mogna. Vänta till 2023. T. Elenteny Import.

Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) $ 27,90 poäng . Det är fortfarande ungt, detta vin är rikt, även om det ännu inte har avslöjat sina sanna mogna färger. Den har vikten och koncentrationen att åldras väl, med framstående tanniner och svarta körsbärsmaker. Dryck från 2022. Cynthia Hurley Fine Wines.

Joseph Drouhin 2017 (Rully) $ 27, 90 poäng . Fortfarande stängt och ungt, detta vin har potential för stor utveckling. Tyngden ger ett bra vin som kommer att visa sin rikedom i framtiden. Drick från slutet av 2020 eller 2021. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) $ 51, 90 poäng . En helägd vingård, kallad monopol i Bourgogne, har detta 14 hektar stora paket producerat ett saftigt vin fullt av röda frukter och några fasta tanniner. Dess ljusa smaker, syra och struktur är fortfarande unga och vinet bör åldras längre. Dryck från 2021. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Där Reds härskar

Mercurey är rödvinshuvudstaden i Côte Chalonnaise, en utmärkelse som den lever upp till med några av Bourgognes mest attraktiva, dämpade och livfulla Pinot Noirs. Den norra delen av appellationen erbjuder mjuka röda saftiga körsbärskaraktärer och åldrande potential på fem till sju år. Mer strukturerade röda kommer ut från söder och bär svart frukt rikedom och generösa tanniner.

De kan åldras bra i 10 år, beroende på koncentrationen och kraften hos dessa två egenskaper.

Mercureys långa bygata löper vid basen av en dal, omgiven av en massiv skål med vinstockar som stiger upp på tre sidor. Med cirka 1 355 tunnland Pinot Noir och knappt 210 tunnland Chardonnay , det är den största appellationen i Côte Chalonnaise och den näst största appellationen i Bourgogne, efter Chablis.

Det är också hem för några imponerande viner. Lokala domäner som Domaine de Suremain och Domaine Jeannin-Naltet har ökat sitt spel. Och större företag gillar Clos Rodet Antonin och Domaine Faiveley , styrda av unga vinproducenter Anne-Laure Hernette respektive Julien Bordet, är i övergång från négociants till vingårdägare.

Devillard Domains är ett av de mest respekterade namnen i Mercurey. Familjen Devillard har varit på 95 tunnland Chamirey slott i kullarna ovanför Mercurey i fem generationer.

'Mercurey var välkänt på grund av det lätt att komma ihåg namnet', säger Amaury Devillard, en del av den femte generationen. ”Då blev det glömt, en dold skatt, men ses som att göra rustika viner. Idag, med den betydande återplantering av vinodlingar och den nya generationen, är de röda utsökta för sin färskhet, balans och körsbärsfrukter. ”

I den katedralliknande omgivningen i den nyligen rekonstruerade vingården Domaine Faiveley instämmer Bordet. 'De kan vara lite vilda med sina kryddiga svarta frukter', säger han. ”Men de kan också ha charm. De brukade vara hårda, nu är de så vänliga. ”

Två viner sticker ut bland Faiveley Mercureys: den generösa frukten från La Framboisière, planterad på ett tidigare jordgubbar, och de fasta garverna från Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

Från vänster till höger Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Foto av Meg Baggott

Givry

Aromatisk och fruktig

Givrys Pinot Noir, cirka 85% av de nästan 700 tunnland planterade i appellationen, har en stil någonstans mellan mjuk Rully och tät Mercurey, med aromer i överflöd, fylliga bärkänslor och mogna tanniner. Det finns också några rika, tropiska fruktsmakade vita.

Byn Givry domineras av den kupolformade kyrkan Saint Peter och Saint Paul, som ger en chock av barock exotism, till denna lugna marknadsstad med röda tak. Strax väster om staden stiger vingårdarna uppför backen, på ett klassiskt burgundiskt sätt, till skogsbevuxna toppar.

Domaine François Lumpp har ett formidabelt rykte som en av de mest spännande producenterna i Givry. Familjen Estate Lumpp grundades 1991 och omfattar 25 hektar och sju röda Premier Crus. Lumpp är stolt över sitt lilla sortiment av vita, som inkluderar småproducerade Premier Cru-tappningar som en tätt tillverkad Lilla Marole och en rikare Crausot .

Det är dock röda viner som Clos Jus Premier Cru, med sin fasta interiör omgiven av överdådiga röda frukter, och den strukturerade och kraftfulla Clos du Cras Long Premier Cru som har etablerat vingårdens rykte.

Den äldsta vingården i Givry, Cellier aux Moines-domän , har också några av de nyaste innehavarna. Philippe Pascal, färsk från Champagne köpte denna forntida cistercienserkloster 2004 och började omvandla den till biodynamisk vinodling. Det producerar nu ett kraftfullt, moget och aromatiskt rött vin från gårdens egenmurade vingård, Clos du Cellier aux Moines.

Andra Givry-producenter att följa är Domaine Michel Sarrazin et Fils och kooperativet, Buxy vinodlare , vars Clos Jus Premier Cru från sandstenjord är full av mineralitet och röda frukter.

Tyvärr finns det fortfarande relativt få Givrys tillgängliga i USA

En guide till vinerna i södra Rhône

Stéphane Aladame 2016 Les Vignes Behind Premier Cru (Montagny) $ 42, 93 poäng . Denna lilla premier cru i södra delen av beteckningen ger detta vin sin spända struktur och mineralitet. Den har en tät struktur som är skarp i en citrusfruktsmak. Vinet behöver tid och bör inte öppnas före 2021. Becky Wasserman Selections. Val av källare .

Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) $ 45, 93 poäng . Från en av Montagnys främsta cru-vingårdar är den tät och strukturerad och rikt fruktig. Jäsning följt av åldring i trä har förbättrat vinets komplexitet och erbjuder päronsmak, en tät konsistens och en flintig kant. Dryck från 2021. T. Elenteny Import.

Song Father and Son 2016 Givry $ 24, 91 poäng . Tanninerna och densiteten hos detta vin är allvarliga och dominerar frukten i detta skede. Senare kommer de att tjäna till att stödja de mogna bärsmakerna och surheten. Detta vin bör utvecklas väl och vara klart att dricka från 2022. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) $ 30, 91 poäng . Ett rikt, fullt vin som är packat med både tanniner och generösa svarta frukter, detta har stor potential. Dess densitet balanseras av riklig syra och en skarp konsistens i slutet som ger mineralskomplexitet. Dryck från 2022. North Berkeley Import.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) $ 40, 91 poäng . Ljusa frukter i detta skarpa, röda bärsmaksatta vin. Den kommer från Domain Laborbe Juillots helägda stängning. Med tanniner och rökiga smaker för att öka komplexiteten börjar vinet bara utvecklas. Drick detta rika vin från 2023. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) $ 46, 91 poäng . Ett fullt, moget vin, detta är rikt på vita frukter, men balanseras av ljus syra. Producerad i en vingård nära Buxy, den har en spänd kant, gott om honungs- och citronsmak och en touch av rostat bröd. Det utvecklas bra och det borde vara klart från 2020. Craft + Estate – The Winebow Group. Val av källare .

Montagny

Vittens rike

Montagny är helt ägnad åt Chardonnay och vitvinstillverkning. Det är stilen som varierar under hela beteckningen, även om kännetecknet för en fin Montagny är en balans mellan balans mellan rikedom och friskhet, med mogna gula frukter som kontrasterar stram skarphet.

Appellationen ligger vid den södra änden av Côte Chalonnaise, strax innan den långa sluttningen som börjar 50 mil norrut och terrängen tumlar in i Mâconnais. Av appellationens cirka 800 hektar vinstockar planteras nästan 500 i premier crus.

Huvudbyn i beteckningen är Buxy. Montagny är en by i väster, officiellt kallad Montagny-lès-Buxy.

De Buxy vinodlare kooperativ dominerar Montagnys vinproduktion och erbjuder ett utbud av viner.

Alain Pierre, co-opens vinmakare, säger att appellationens koncentration på Chardonnay är 'historisk och traditionen har förblivit.'

'Det finns ingen annan anledning än det', säger han. 'Appellationen är knappast enad, och Pinot Noir kan växa bra i vissa paket.'

Andelslagets främsta cru-viner är gjorda för att avnjutas unga, vanligtvis inom 18 månader efter utgivningen. Dess Montagny Premier Cru tappning är en blandning av paket som varierar i varje årgång, men det sammanför normalt den spända, mineralbelastade profilen från norrläge vingårdar med den rikare, fruktdrivna karaktären av söderläge vinrankor.

Les Chaniots Premier Cru är den bästa Montagny från kooperativet och är delvis åldrad i nytt trä. Årgången 2017 är full av mogen, kryddig frukt skuren av den svala, skarpa syran som verkar vanligt i Montagny.

Mer allvarliga, förbluffande exempel kommer från odlare som Laurent Cognard och Stephane Aladame , som båda har sina källare i Buxy.

Cognard's nås med en dörr i den massiva muren under slottet, som avslöjar ett kaotiskt kluster av fat som producerar en ren ström av vackra viner som honung, rostat bröd och citrussnöre Les Bassets Premier Cru tappning. Aladames spända men ändå gula frukt-framåt Old Vines Premier Cru Selection är en blandning av gamla vinstockar över hans vingårdar.