SPQR: Modern italiensk mat och vin

Av Shelley Lindgren och Matthew Accarrino med Kate Leahy (Ten Speed ​​Press, 2012, $ 35)

Lindgren, till Vinentusiast Årets Sommelier of Year Wine Star-nominerad och delägare i San Franciscos hyllade restauranger SPQR och A16, guidar läsarna på en kulinarisk resa i Italien genom nätverket av antika romerska vägar. Prova de stekta kvittenpajerna med tryffelhonung och åldrad balsamico på Via Aemilia, eller lammragoen med semolina gnocchi och pecorino pepato på Via Appia. Lindgren erbjuder en grundfärg för italiensk vinparning vid varje sväng på vägen.

Inventing Wine: A New History of One of the World's Ancient Pleasures

Av Paul Lukacs (W.W. Norton & Co., 2012, 28,95 $)

”Den här boken berättar en ny historia”, varnar Lukacs i sin introduktion. Hans bok, som planeras släppas den 3 december, tar upp frågan om tidigare berättelser om vinhistoria som firar kontinuitet. Lukacs hävdar att vin genom historien - under sekulariseringen under medeltiden, dess tekniska modernisering under renässansen och dess samtida globalisering - har präglats av störningar. Tankeväckande och provocerande visar den här boken att vinets historia är lika komplex som det mänskliga samhällets historia.

Destination Cocktails: The Traveler's Guide to Superior Libations

Av James Teitelbaum (Santa Monica Press, 2012, 19,95 $)

Teitelbaum tror att bara en bråkdel av barer och restauranger i dag bryr sig om att göra bra cocktails. Här profilerar han hundratals anläggningar, från dykbarer till svarta lounger, i framkant av hantverkscocktailrörelsen. Oavsett om du befinner dig i New York City, Köpenhamn eller Shanghai kommer du aldrig mer att vara utan en spännande, ny hantverkscocktailplats att prova.

Parning med mästarna: en definitiv guide till mat och vin

Av Jennifer Simonetti-Bryan, MW och Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, 39,95 $)

En mästare av vin och en certifierad mästarkock har samarbetat för att skapa en bok som inte bara instruerar utan upplyser. Mer lärobok än kokbok, detta mästerverk förser dig med kulinariska och vintips som hjälper dig att uppfinna dina egna parningar och placerar mat-och-vinparning som både vetenskap och konst.

Voodoo Vintners: Oregon's Astonishing Biodynamic Winegrowers

Av Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, $ 18,95)

Kan biodynamisk vinodling producera världens finaste viner, eller är det bara en massa kohorn och kvastar? I sitt övertygande porträtt av Oregon vinproducenter placerar Cole den biodynamiska bommen inom sitt korrekta sammanhang av jordbrukshistoria, och hon hänger med både skeptiker och förespråkare för den kontroversiella rörelsen.

Viner på södra halvklotet: Den kompletta guiden

Av Mike DeSimone och Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, $ 24,95)

DeSimone och Jenssen, Vinentusiast Livsstil och underhållande redaktörer, har producerat den första boken som endast ägnas åt vinerna från världens södra halvdel. Under de senaste 25 åren har viner från Sydamerika, Sydafrika, Nya Zeeland och Australien exploderat i global popularitet, och DeSimone och Jenssen ger dessa exceptionella vinframställningsområden den strålkastare de länge förtjänat.

Ätbar DIY: Enkla, gåvliga recept att smaka på och dela

Av Lucy Baker (Running Press, 2012, $ 19)

Dessa härliga presenter är lika underbara att göra som de är att ta emot. Baker-samlingen av lätt att förbereda och konstnärligt förpackade godsaker har sprudlande alternativ (som Apple-kanel Bourbon och kryddat päron gin), liksom läckra matvaror (inklusive honung-ingefära pumpasmör och örter de Provence popcorn).

Att ha och ha en annan: En Hemingway Cocktail Companion

Av Philip Greene (Perigee Trade, 2012, $ 24)

Ernest Hemingways starka rykte som författare överträffas kanske bara av hans berömdhet som en drinkare. Greene, medgrundare av The Museum of the American Cocktail, gör det enkelt att återskapa några av Hemingways mest minnesvärda litterära libations, inklusive Dripped Absinthe från Den Klockan klämtar för och Jack Rose från Solen går också upp .

Uncorked: My Journey Through the Crazy World of Wine

Av Marco Pasanella (Clarkson Potter, 2012, $ 24)

En måste-läsning för alla som någonsin har drömt om att öppna sin egen vinbutik, Pasanellas memoar berättar om hans ojämna och ofta tumultiga resa från framgångsrik designer till professionell vinhandlare. Genomsyrad av humor och drama, ger det en insiders blick i alla aspekter - från produktion, distribution och konsumtion - av den galna och mångfacetterade vinindustrin.

The Smitten Kitchen Cookbook: Recipes and Wisdom from an Obsessive Home Cook

Av Deb Perelman (Alfred A. Knopf, 2012, $ 35)

Den första kokboken från grundaren av de enormt framgångsrika smittenkitchen.com kommer inte att svika. Perelmans recept, utformade speciellt för hemmakocken, är eleganta men ändå tillgängliga för alla matälskare - även för dem med grundläggande kulinariska färdigheter och små kök. Amatörer och erfarna finsmakare kommer att njuta av rätter som pistachio masala lammkotletter med gurka mynta raita och chokladhasselnöt crepe tårta.

Mjuk jord, svarta druvor: Födelsen av italiensk vinframställning i Kalifornien

Av Simone Cinotto (New York University Press, 2012, $ 35)

Det är ingen hemlighet att italiensk-amerikaner - från Ernest och Julio Gallo till Pietro Carlo Rossi till Francis Ford Coppola - har spelat en enorm roll för att omvandla Kaliforniens vinframställning till vad den är idag. Men Cinotto erbjuder ett unikt och fascinerande perspektiv på historien om italiensk-amerikansk framgång i vinlandet, med fokus på vikten av ras, socialt kapital och invandrarentreprenörskap.

Vinregionen i Rioja

Av Ana Fabiano (Sterling Epicure, 2012, $ 35)

Denna omfattande utforskning av en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner kommer att tillfredsställa en mångfald publik av vinälskare - oavsett om du är nyfiken på Riojas rika historia och geografiska nyanser, egenskaperna hos druvsorterna och de finaste producenterna, eller bara hur man läser Rioja-vinet etiketter. Denna soffbordsbok är full av en rad fantastiska fotografier och är en utmärkt semestergåva.

Boozy Brunch: The Quintessential Guide to Daytime Drinking

Av Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, $ 16,95)

Trött på samma gamla mimoser och Bloody Marys? Joseph har sammanställt över 100 nya recept som säkert kommer att skaka dig vaken på morgonen. Vissa är kryddiga (The English Heat, gjord med jalapeño-infunderad agave-nektar), andra är koffeinhaltiga (Bradsells Vodka Espresso), och en är en frukost i sig (cocktailkonsult Charlotte Voiseys berömda ägg och bacon).

Få den Vinentusiast redaktörernas toppval för semestergåvor.