Hur man får bort lukten av vitlök, enligt kockar
Oavsett om det är svart vitlök, vitlökskaft eller klassisk vit vitlök; odlas inomhus , i din bakgård, eller säljs av glödlampan eller av den rikliga flätan; vi älskar denna aromatiska ingrediens på vilket sätt som helst. Vitlök är en stapelvara i vårt testkök och i nästan alla våra redaktörers hem. Vi är så förälskade i den ofta gömda, och vanligtvis underhyllade ingrediensen, faktiskt, att vi till och med nyligen sammanställde våra 19 favoritrecept som är laddade med vitlökig godhet för att fira de mångsidiga, smakhöjande nejlikorna.
Vi skalar, skivar och lagar med kryddnejlika nästan dagligen (om inte oftare) och tänker på deras klibbiga lukt ungefär som lökens rivframkallande egenskaper. Den kvarvarande doften av vitlök som hänger runt våra händer under de kommande timmarna efter skivning eller -färs och få en god lökrop på är bara en del av att göra affärer när du lagar mat med dessa skarpa ingredienser.
Getty Images / sebastianosecondi
Med detta sagt är det möjligt att minska den tid som lukten existerar. Framöver berättar professionella kockar om hur man får bort lukten av vitlök från händerna.
Relaterad: Hur man får ett kylskåp att lukta bättre och bli av med gammal och dålig lukt
Hur man får bort lukten av vitlök från händerna
Innan vi dyker in i vad som fungerar (och vad som inte gör det) angående hur man får bort lukten av vitlök från händerna, är det bra att veta var den lukten kommer ifrån i första hand. I likhet med många andra medlemmar av alliumfamiljen, är vitlökens lukt och smak artighet av svavelhaltiga föreningar. En i synnerhet - allicin - är troligen boven bakom vitlökens starka lukt.
Eftersom så är fallet är en av de vanligaste rekommenderade botemedlen för hur man får lukten av vitlök från händerna rostfritt stål. (Även Martha Stewart svär också vid denna teknik!)
Rostfritt stål är en legering gjord av järn och krom. Kromet skyddar järnet från att rosta och skapar även ett oxidskikt på ytan. Förutom att hjälpa till med det rostfria löftet, tros det att oxiden också reagerar med allicinet i vitlöken, i huvudsak fångar det så att det klamrar sig fast vid det rostfria stålet snarare än dina fingrar.
Det mest effektiva sättet jag har hittat för att förvisa lukten av rå vitlök är att gnugga händerna på något gjord av rostfritt stål under rinnande vatten, råder Megan Hill, chefskock och VD för Culinary Hill . Det kan vara insidan av din diskbänk (om den är gjord av rostfritt stål), en bakplåt eller ett köksredskap.
För många år sedan investerade Hill i en rubaway bar ' som var gjord av aluminium för detta ändamål, och 'det fungerade som en charm', tillägger hon.
Oavsett vilket föremål du använder i rostfritt stål, dra sedan händerna under tvål och vatten.
Lauren Grant-Vose, grundare av Snyggt kök är en enorm fan av att använda klassisk blått Dawn Dish Soap för nästan allt i köket, från att ta bort fläckar till att tämja lukter.
De vetenskapliga bevisen bakom detta - och egentligen alla - idéer för hur man får vitlökslukt från händerna saknas, men anekdotiska bevis tyder på att detta fungerar ganska bra för vissa kockar.
Relaterad: De 12 bästa disktvålarna
Utöver det, här är sex andra strategier som Hill och Grant-Vose har lyckats med:
Efter var och en av dessa, skölj med tvål och vatten och du kanske märker att en del av den aromen avtar.
Nu när du vet flera sätt att få bort vitlökslukten från fingrarna, kan du självsäkert fortsätta med att göra alla vitlöksinfunderade recept – utan att känna att du försöker skrämma bort vampyrer i flera dagar i sträck. Osäker på var du ska börja? Vi har för närvarande bakad brie med rostad vitlök, vitlök-lime fläsk med farro och grönkål, och Air-Fryer rosmarin vitlök babypotatis på repeat!
Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka
