Innan du lär dig att laga edamame, bestäm dig för om du ska få den färsk eller fryst, skalad eller utan skal. Om du gillar att stoppa edamame i munnen direkt från baljan, vill du lära dig att laga färsk edamame; det säljs vanligtvis utan skal (aka, fortfarande i kapseln). Beredningen i skalet är den du förmodligen har sett som en aptitretare på asiatiska restauranger. Men om du vill veta hur man lagar edamame utan skal, är det bäst att leta efter fryst och kyld edamame, som vanligtvis säljs redan skal. Denna form av edamame är lätt att lägga till soppor, röror och andra recept.

BHG / Andrea Araiza

Tips för livsmedelssäkerhet: Behöver edamame tillagas innan det äts? Ja! Edamamefröna är otroligt svåra att ta bort när de är råa. Som tur är glider de lätt ut när baljorna är kokta. Dessutom, om du lagar edamame från fryst tillstånd, kom ihåg att för livsmedelssäkerhet bör alla frysta grönsaker (inklusive edamame) vara genomkokta innan servering.

BHG / Andrea Araiza

Hur man lagar färsk Edamame

En rykande skål med kryddade edamame-skidor är en aptitretare på många restauranger. Du kan dock bli förvånad över hur lätt det är att laga edamame hemma. Så här lagar du färsk edamame:

• Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Tillsätt baljorna och återställ vattnet till att koka upp. I allmänhet är edamames tillagningstid cirka fem minuter. Tillaga dem inte för mycket, annars blir de mosiga.
• Häll av bönorna; kyl dem under kallt rinnande vatten i ett durkslag som detta rostfria durkslag ($11, Target), eller doppa dem i isvatten för att stoppa tillagningen.
• För att skala bönorna, krama försiktigt på baljorna med fingrarna för att släppa dem, eller ha kul med att stoppa baljorna i munnen och ta ut bönorna ur skalet med hjälp av tänderna.
• Vissa människor serverar edamame kall och kommer att kyla de kokta bönorna i en timme eller två efter tillagning. Oavsett vilket, du kanske vill strö över dem med grovt salt eller doppa dem i sojasås.

Om du lägger till kokt edamame till recept, när du har tillagat och skalat edamamen enligt anvisningarna ovan, är de redo att användas i recept.

BHG / Andrea Araiza

Hur man lagar fryst Edamame (skal)

Ofta finns det i frysboxen för hälsokost, fryst edamame kommer vanligtvis med skal, och eftersom bönorna kokas innan de fryses, kräver de inte mycket tillagningstid. Såvida inte paketets anvisningar eller ditt recept anger annat, så här lagar du skalad edamame från frusen tillstånd:

Skaffa det söta och kryddiga Edamame-biff wokningsreceptet

• Ta med en panorera vatten att koka.
• Tillsätt fryst edamame.
• Koka tills den är genomvärmd. I det här fallet är tillagningstiden för edamame vanligtvis två till tre minuter. Observera att vissa recept kan kräva att edamame tillagas längre om bönorna ska mosas till ett pålägg. Det är fallet med detta Edamame-Lemongrass Hummus-recept.
• Låt rinna av i ett durkslag.

Om du lägger till fryst edamame till sallader, smörgåsar eller andra recept där de kommer att serveras svalt eller kallt, måste du fortfarande tillaga dem ordentligt först. Efter tillagning kör du dem under kallt vatten för att kyla ner dem innan du lägger till i recepten. Prova kokt och kyld fryst edamame i denna mexikanska edamame och couscoussallad.

Testa kökstips: Undrar du hur man lagar fryst edamame som fortfarande finns i skalet? Först måste du hitta några. Fryst edamame utan skal är i allmänhet svårare att hitta än färsk skalad edamame. Leta efter det på hälsokostbutiker, hälsokostavdelningen i din livsmedelsbutik och naturliga marknader. Koka enligt förpackningens anvisningar.

Hur man lagar kyld Edamame

Leta efter färdigkokt, skalad färsk edamame i produktavdelningen i din livsmedelsbutik. I det här fallet kan du koka edamame i mikrovågsugn i bara några minuter för att värma upp bönorna.

BHG / Andrea Araiza

Mer användbara saker att veta om Edamame

Medan du lär dig att laga edamame, vad sägs om att lära dig lite mer om denna välsmakande, näringsrika mat?

Vad är Edamame?

Dessa populära gröna bönor kommer från en speciell sort av sojabönsväxter; de är inte samma sojabönor som du ser växa i mellanvästerns jordbruksfält (dessa sorter bearbetas vanligtvis för olja, tofu och djurfoder). Till skillnad från vanliga mogna sojabönor, som blir torra och bruna, är bönorna i edamame-skidor mjuka, gröna och ätbara. Vissa människor beskriver smaken som nötig och smörig, med sin egen unika smak.

Var man kan hitta färsk eller fryst Edamame

Leta efter färska edamame-skidor på bondemarknader eller asiatiska livsmedel på sensommaren. De flesta stormarknader har fryst skalad edamame i frysgången.

Näringsfördelar med Edamame

En ½-kopps portion av fryst, beredd edamame har cirka 90 kalorier, fyra gram fett och nio gram protein. Dessutom, eftersom det är en hel böna, har edamame mycket fibrer. Den packar fyra gram av det, eller ungefär dubbelt så mycket som du skulle hitta i en skiva fullkornsbröd . Edamame är också rikt på fytokemikalier och växtsteroler, båda förknippade med att minska cancerrisken.

Asiatisk kryddad Edamame och Tofu Soppa

Hur man äter Edamame i skalet

Kom ihåg att du inte äter baljan. Lägg istället kapseln i munnen och när du drar ut baljan ur munnen, använd dina tänder för att ta ut bönorna ur balda. Släng kapslarna.

Hur man förvarar färsk Edamame

Försök att laga edamame-skidor så snart som möjligt efter köpet. De kan förvaras en dag eller två i kylen innan tillagning. När de är kokta bör edamame-skidan förvaras i kylen i upp till flera dagar. Frysning är ett annat alternativ. Du kan frysa in hela kokta baljor eller skala bönorna och frysa in dem. För att värma de frysta bönorna, koka dem i kokande vatten i några minuter.

Medan edamame är en relativt nykomling på den amerikanska matscenen, har den serverats i århundraden i Asien. Under de senaste åren, när kockar i det här landet började presentera dem på sina menyer, har matälskare letat efter sätt att göra dem hemma. Lyckligtvis är de allmänt tillgängliga i stormarknader och lätta att laga. När du har lärt dig att laga edamame, vill du också prova det i aptitretare, soppor och huvudrätter. Redo att börja? Prova detta Apelsin lax med Edamame Orzo recept att ge dem en snurr i ditt eget kök.

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt SkickaKällorBetter Homes & Gardens har åtagit sig att använda högkvalitativa, välrenommerade källor – inklusive referentgranskade studier – för att stödja fakta i våra artiklar. Läs om vår

Minich, Deanna M. En genomgång av vetenskapen om färgstark, växtbaserad mat och praktiska strategier för 'Eating the Rainbow' '. Journal of nutrition and metabolism vol. 2019 2125070. 2 juni 2019. doi:10.1155/2019/2125070