Orzo är ett skafferi för många, men om du är ny på att laga mat med den lilla pastan som ser ut som stora ris, lär dig hur man gör orzo som är tillagad helt rätt. Börja med att hitta den i pastagången i din mataffär. Det kommer vanligtvis i en liten kartong och kan till och med hittas glutenfritt. Gör dig sedan redo att börja köpa det regelbundet när du inser hur enkelt det gör matlagning på vardagar för din familj.

De flesta förpackningar kommer med instruktioner om hur man lagar orzo. Dessa anvisningar kommer att föreslå tillagningstider specifikt för den tillverkarens produkt; Men de flesta märken lagar mat på cirka 10 minuter.

Hur man gör Orzo som alltid är öm, aldrig mosig

BHG / Michela Buttignol

Hur man gör Orzo

Använd dessa allmänna instruktioner för hur man gör orzo för fyra (¾-kopp) portioner orzo:

• Koka upp 3 liter lättsaltat vatten i en stor kastrull. Inget behov av att tillsätta matolja till pastavattnet; tillsats av olja förhindrar såser och kryddor från att fästa vid orzo.
• Tillsätt 8 uns (cirka 1¼ kopp) torkad orzo. Koka orzo i cirka 10 minuter eller tills den har en fast, seg konsistens, rör om då och då för att förhindra att den klibbar ihop.
• Häll av orzo i en durkslag . För bästa smak och konsistens, servera orzo direkt efter tillagning. Men om din orzo blir klar innan resten av måltiden kan du hålla den varm genom att lägga tillbaka den avrunna och kokta pastan i den varma stekpannan. Rör ner lite smör eller olivolja för att förhindra att det klibbar ihop (Återigen, det här är bäst om du inte lägger till en sås eftersom fettet hindrar såser från att klänga sig fast, men det är bättre än att ta itu med en tegelsten av kokt orzo!). Täck pastan och låt den stå i högst 15 minuter.

Testa kökstips

Skölj orzo endast om den ska bakas eller serveras sval i en sallad. Annars, skölj inte; sköljning tar bort en lätt beläggning av stärkelse som hjälper såser och kryddor att fästa vid pastan.

Prova vårt recept på morotsorzotto

Andy Lyons

Hur man serverar Orzo

Efter tillagning kan orzo serveras som den är, som vilken pasta som helst. Smaka av med salt och peppar och servera. Denna enkla presentation fungerar bäst när du serverar orzo tillsammans med en huvudrätt med sås.

Om din huvudrätt är enklare, kanske du vill odla upp din orzopasta lite. Börja med att röra i lite smör eller olivolja, rör sedan ner ett eller flera av följande.

• Klippta färska örter som gräslök, persilja, basilika eller oregano
• Färsk spenatblad och citronskal; rör om med den varma kokta orzon tills bladen vissnar något.
• Tunt skivad salladslök och/eller finhackad röd paprika
• Klippta, avrunna och oljepackade soltorkade tomater
• Hackade svarta oliver
• Nyriven parmesanost

Få receptet på örtkyckling, orzo och zucchini

Blaine Moats

Hur man gör Orzo-sallad

Orzosallad kan vara rejäl nog att vara en egen måltid, eller så kan du servera den tillsammans med en annan huvudrätt. För att lära dig hur man gör orzo för en välsmakande och rejäl bas för en sallad, följ dessa steg:

1. Koka, skölj och låt rinna av Orzo

• Följ anvisningarna på förpackningen för tillagning av orzo, eller använd instruktionerna ovan.
• Häll av orzon; skölj med kallt vatten och låt rinna av igen.
• Placera orzo i en stor skål ($15, Walmart ).

2. Tillsätt salladsingredienser

Här är några idéer för färska, färgglada ingredienser att lägga till skålen:

• Blancherade sockerärtor , sparris eller broccoli
• Lök, till exempel tunt skivad rödlök eller salladslök
• Hackade, avrunna marinerade kronärtskockshjärtan
• Skivade röda eller gula körsbärs- eller druvtomater
• Ostar som strimlad parmesan, smulad fetaost, färsk mozzarella, getost (chevre) eller ädelost
• Rivna salladsgrönsaker som spenat eller ruccola (rör ner grönsaker i salladen efter kylning i steg 4, strax före servering).

3. Tillsätt dressingen

Kasta försiktigt ingredienserna till orzo och sallad med din favoritvinägrett (eller gör din egen vinägrettdressing).

4. Kyl och servera

Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen. Kyl 4 till 24 timmar. Rör om försiktigt innan servering.

Gör vår marinerade Veggie Orzo-sallad

Hur man gör Orzo Soppa

Precis som ris och annan pasta är orzo ett fyllande tillskott till soppor och fungerar särskilt bra i buljongbaserade soppor. Rör i ½ kopp torkad orzo för varje 6 dl buljong eller annan vätska i soppan. Tillsätt orzon cirka 10 minuter före slutet av tillagningstiden (eller redo att serveras), och koka tills orzon är mjuk.

Vad är Orzo?

Orzo är det italienska ordet för korn. Den är dock inte gjord av korn, utan snarare är orzo gjord av mannagryn, ett grovmalet mjöl av durumvete. Och medan den ursprungligen kom från Italien, är denna lilla pasta (som påminner om mandel eller ris) vanligen i grekiska och andra medelhavsrätter. Lyckligtvis för dig, orzo tillagas på ungefär halva tiden av ris, vilket gör det till ett snabbt standbyläge att ha till hands för att tillföra hjärtlighet till måltiderna. På vissa marknader (särskilt italienska eller medelhavsbutiker) kan du se orzo säljs som rosamarina .

Köp det: Agrozimi Traditional Orzo , ($16, Amazon )

Nu när du vet hur man lagar orzo, prova ett nytt italienskt pastarecept eller gör ett försök hemlagad pasta från grunden .

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka