Oavsett om du är skörda druvor från din egen trädgård eller helt enkelt köpa en väska i snabbköpet, om du är som en genomsnittlig amerikan, är chansen stor att du har dessa underbara klot på lager ganska ofta. Druvor är den tredje mest populära av alla frukter, och hamnar precis efter bananer och äpplen, enligt de senaste uppgifterna från International Fresh Produce Association . Men när du väl har dem till hands, vet du hur man lagrar druvor?

Jason Donnelly

Poppbara, bärbara, söta och mångsidiga, vi njuter av mellanmål och salladsframkallande druvor nästan lika mycket som vi njuter av att slathering gelé eller sylt gjord med frukten på en smörgås tillsammans med nötsmör. (Förresten, om du också njuter av denna nostalgiska kombination, missa inte våra 13 jordnötssmör- och gelérecept som går långt utöver smörgåsar.) Men om du inte känner till de bästa metoderna för hur du lagrar druvor, du kanske förkortar deras liv eller offra några av fruktens signatur uppfriskande krispiga egenskaper. Läs vidare för att studera hur du väljer druvor, hur du lagrar druvor och hur du förlänger livslängden på druvor om du har ett gäng du inte tror att du kommer till i tid. Dessa tips från vårt testkök hjälper dig att förvara klokt, minska matsvinnet, spara pengar och äta gott på en gång.

Hur man väljer druvor

En dålig druva kan verkligen förstöra klasen (med andra ord, mögel på en druva kan sprida sig till resten), så se till att handla eller plocka klokt för att maximera livslängden på dina druvor. När du väljer druvor, leta efter:

Frukt som är rund, fyllig, fast och mögelfri.Kassera alla mosiga eller skrynkliga druvor. Även om mögel är ett tecken på en säker kompostingrediens, är en tunn vit hinna på varje druva A-OK. Många druvor visar upp något som kallas bloom som är en naturlig vaxartad beläggning som bevarar dem lite längre än om de vore filmfria. Detta sköljs av lätt när du tvättar druvorna. En stadigt fäst stam.Druvor kopplade till torra och spröda stjälkar tenderar att falla av klasen lättare och kan bli dåliga vid en snabbare klippning. Rätt färg.Undvik bruna druvor. Låt sedan inte de nyansbaserade namnen förvirra dig. Gröna druvor ska vara något gula, röda druvor är bäst när de är lila-röda (utan tecken på gröna fläckar), och svarta druvor är idealiska när de är mörklila. Frånvaron av en arom.När druvor börjar bli dåliga börjar de ofta lukta vinäger eller syra. Färska druvor avger i allmänhet ingen doft.

Hur man förvarar druvor

Att förvara druvor på disken är ett av de snabbaste sätten för dem att förstöra. Istället för att visa druvor i rumstemperatur Kalifornien bordsdruvor kommissionen rekommenderar att druvor bör kylas omedelbart när du tar in dem från mataffären eller trädgården.

Druvor behöver hög luftfuktighet och bra luftcirkulation, säger Chris Meyer, administrativ assistent för Dotdash Meredith Test Kitchen.

Denna produktval gör sig bäst när den förvaras mellan 30 till 32 grader F och mellan cirka 90 till 95 procent relativ luftfuktighet, tillägger California Table Grape Commission.

Lägg helt enkelt druvorna på baksidan av en av ditt kylskåps krispiga lådor i samma påse eller låda som du köpte dem i. Har du dumpat paketet eller plockat bort dem från ett träd? Placera helt enkelt druvorna i krisparlådan i en välventilerad behållare eller ovanpå en ren pappershandduk. Den tunna frukten kan suga upp lukter från aromatiska närliggande kylskåpskamrater, så försök att hålla dem på avstånd från ramper, lök, purjolök, skuren vitlök eller starkt doftande rester.

Medan du kunde tvätta druvorna omedelbart, klappa sedan torrt och förvara dem i kylen , kan detta påskynda förstörelsen eftersom överskott av fukt kommer att påskynda sönderfallet. Vi rekommenderar att du sköljer druvorna med kallt vatten precis innan du planerar att äta, dela, laga mat eller baka med dem. (Missa inte våra rostade bär och druvtårta, gurka-druva smash, honungsfruktsallad och grillat fläsk med äpple och druvskålar.) Om så önskas kan du överföra druvorna till ett durkslag för att fånga in dem så att du inte offra några frukt i onödan i avloppet under rengöringsprocessen.

Hur man tvättar druvor på rätt sätt, enligt vårt testkök

Hur länge håller vindruvor?

Kylda druvor kan hålla i upp till 3 veckor, säger Meyer. Behöver mer tid? Frysta druvor kan hålla upp till 1 år.

För att frysa druvor, ta först bort frukten från stjälkarna, skölj sedan och torka druvorna. Sprid ut de rena druvorna på en fryssäker bakplåt eller plåt; se till att det finns gott om utrymme mellan varje druva så att de inte klibbar ihop. Ställ druvorna i frysen i cirka 3 timmar, eller tills de är frysta. Överför sedan de frysta druvorna i en fryssäker zip-top-påse eller lufttät behållare, och ta bort så mycket extra luft som möjligt innan du försluter kärlet och förvarar dem i upp till 12 månader.

Om du har druvor i överflöd är de ett bra tillskott till smoothies - speciellt när de är frysta, föreslår Lynn Blanchard, Bättre hem och trädgårdar Testköksdirektör.

Alternativt kan du använda frysta druvor som utspädningsfria isbitar i cocktails, vitt eller rosévin, eller spritfria blanddrycker. Eller poppa dem som ett mellanmål på egen hand. Efter ett smaktest är medlemmar i Team BHG överens om att frysta druvor påminner om ispopp!

Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka