När jag började Vinutforskare 2014 var målet att besöka och dokumentera alla vinproducerande länder i världen - något som ingen någonsin hade gjort. Åttio procent av nationerna som tillverkar vin är knappt bekanta för allmänheten, vilket innebär att mycket av vinvärlden fortfarande återstår att uppleva av äventyrliga resenärer.

Efter examen med en magisterexamen och MBA i vin och spritaffärer från INSEEC Wine & Spirits Institute i Bordeaux, Frankrike, bosatte jag mig i en position som exportdirektör vid en vingård i Rhônedalen. Men wanderlust och lite galenskap fick det bästa av mig och jag lämnade för att skapa Wine Explorers.

På fyra år besökte Wine Explorers-projektet 88 länder och mer än 500 vingårdar, där vi smakade över 5000 viner. I strävan efter de dolda skatterna i okända vinregioner täckte vi mer än 236 000 mil och färdades nästan tio gånger jordens omkrets.

Resa genom vingårdarna i Soavita, Madagaskar / Foto av Ludovic Pollet

Hur man reser vinland för att försörja sig

Det första steget var att hitta partners för att finansiera planen. Sökningen tog nästan två år. Överraskande nog kom mycket stöd från företag utanför vinindustrin. DB Schenker, ett av världens största transportföretag såg en möjlighet att kommunicera sin förmåga att leverera flaskor från alla vinproducerande länder på planeten. Under tiden skapade bilproducenten Pilote en fullt utrustad 23-fots husbil för projektet, med vår logotyp och stora karta präglad på baksidan. Vi reste över 42 länder i den skåpbilen, över Europa och Kaukasus.

Efter finansiering var det andra steget att övertyga min gymnasievän, fotograf Ludovic Pollet , att gå med mig.

Vår första resa började i Afrika. Det var vårt svåraste äventyr, men visade sig också vara en av de mest givande uppdragen. Vi var på väg i tre månader. Ingen kände oss och vi hade nästan ingen information om de flesta länder vi besökte.

Domaine d'Assiami, Gabon / Foto av Brice Garcin

Vi utforskade vinkulturen i Namibia. Där hittade vi vingårdar mitt i öknen som odlade Syrah och Colombard . I Zimbabwe befolkades en vingård mitt i en 600 hektar stor safaripark med vilda djur som giraffer, zebror och bufflar.

Etiopien, ett land som de flesta inte associerar med vin, hade otrygga producenter som växte Cabernet Sauvignon , Syrah och Chenin Blanc från tomter 5.250 fot över havet. I Kenya upptäckte vi dolda vingårdar och druvor som sprang från vulkanjordarna i Great Rift Valley. Vi reste till Madagaskar, Tanzania och Egypten via minibuss, hyrbilar och ett tillfälligt plan.

(Proffstips: Om du någonsin bestämmer dig för att utforska Madagaskars vinland, budgetera mycket tid för att navigera på några av de värsta vägarna någonsin. Sex timmar med bil för att resa mindre än 100 miles, i vårt fall.)

Hitching en tur på Grover Zampa Vineyards, Indien / Foto med tillstånd av Wine Explorers

Det bästa sättet att smaka på mer än 5000 viner

Vi har utvecklat en metodisk ritual för utnämningar av vingårdar. Först besök av vingårdarna och installationerna. Därefter en intervju med ägaren, vinmakaren eller vinodlingen. Sist men inte minst, en vinprovning. Ludovic var alltid vid min sida med två Canon-kameror.

Vår policy är att besöka bara en vingård per dag för att få en riktig känsla för en plats. På vägen sov vi på de mest osannolika platserna: ett slott i Belgien, en hydda i kanadensiska skogen, ett lyxhotell i Bulgarien och en yurt i Kazakstan.

En privat provsmakning på Ayia Mavri Winery, Cypern / Foto av Manon Perramond

Vi besökte 22 länder per år, i genomsnitt cirka ett land varannan och en halv vecka. Den maximala tiden på vägen vi tillåter på en gång är tre månader, vilket gör att vi kan återvända till Frankrike, ladda våra batterier, återförenas med våra vänner och familj och förbereda nästa steg. Jag gifte mig förra året och blev far i januari. Endast med stöd av min fru och min familj kunde detta maraton ha uppnåtts.

År 2015, efter två år på väg och cirka 40 länder utforskade, lämnade Ludovic projektet. Lyckligtvis tre fotografvänner, Manon Perramond , Quentin Huriez och Timothé Renaud , kom ombord och projektet växte.

År 2017 träffade jag Brice Garcin , den sista bidragsgivaren till Wine Explorers, som lade till en drönare och Steadicam i vår arsenal. Med honom skapade vi en 10-avsnitt vin dokumentärserie på franska och engelska som planeras vara tillgänglig på YouTube i september.

Vänster: Utforska vinstockarna i Lund Vingård, Norge Foto av Brice Garcin / Höger: Sherryprovning vid Bodegas Hidalgo La Gitana Foto av Quentin Huriez

Det finns så många nuggets att upptäcka över hela världen. Från Sverige med sina vita viner gjorda av Solaris, till Patagonia med sin enastående Pinot Noir. Colombia överraskade med sin Riesling, liksom Thailand med sin mousserande Chenin Blanc. Vare sig Algeriet, Azerbajdzjan eller till och med Dominikanska republiken har jag med egna ögon sett att det är möjligt att göra bra viner nästan var som helst.

Var kommer vin egentligen ifrån?

Genom att få marken på platser utan högfinansierade PR-maskiner träffade vi riktiga människor som gjorde viner med sin själ. I slutändan är känslor den viktigaste delen av vinet. Efter alla mina utforskningar har jag fortfarande den här vackra känslan av att vara nybörjare, för vinvärlden är en oändlig lekplats som aldrig slutar förvåna mig.

GranMonte Vineyard and Winery, Thailand / Foto med tillstånd av vinutforskare

Vinfynd från hela världen

Den inhemska sorten att prova: Arena , en infödd svart druva från Armenien. Den odlas noggrant och åldras i amfora. Resultatet är spektakulärt.

En måste-besök överraskning: Tropical Thailand trotsar lagarna för klassisk vinodling. Min fru och jag tjänade GranMonte Crémant Extra Brut från Thailand vid vårt bröllop 2018.

En vingård vi älskar: I Palestina, Philokalia vingård är ett unikt projekt initierat av Sari Khoury för att skydda det lokala arvet. De har redan identifierat 23 lokala druvsorter.

Picture Perfect Vineyards: Ocoa Bay i Dominikanska republiken är en av de enda vingårdarna i Karibien. Det vetter mot havet och sandstränderna.

Ett paradis för vinframställning: Tasmanien , den enda östaten i Australien , är en fascinerande och spännande vinregion. Tack vare sitt svala klimat är det perfekt för Pinot Noir, Chardonnay och Riesling.

Nästa på vår lista: Syrien och Venezuela är de enda två destinationerna som saknas i projektets jaktbräda. Anses som 'instabil' för tillfället av vingårdens ägare där, vi väntar tålmodigt på chansen att besöka båda länderna.

Redigerad av Mike DeSimone och Jeff Jenssen.