En av världens mest kända vinmakare, har länge varit en ikon för vinstocken och inspiration för många i årtionden. Denna pionjär inom Kalifornien vin scen var en av de första kvinnorna som studerade oenologi och vinodling vid University of California, Davis, i slutet av 1960-talet.

Hennes vinframställningskarriär började kl Robert Mondavi vingård i Napa Valley, där hon arbetade i ett decennium och steg igenom ledet för att bli vingårdens främsta enolog.

1979 rekryterades Long som vinmakare för Simi Winery i Sonoma County. Under sin 18-åriga tjänstgöring blev hon president och VD för vingården, vilket gjorde henne till den första kvinnan som tog över ledningen för en vingård i Kalifornien.

1997 etablerades Long Vilafonté vingård i Sydafrika, där hon fokuserar på hög kvalitet Bordeaux-stil röda blandningar . Hon har också konsulterat för många vingårdar över hela världen, inklusive i Frankrike och Israel, och grundat och var den första presidenten för ideell American Vineyard Foundation (AVF).

Varför ville du bli vinmakare?

Jag bestämde mig för att anmäla mig till UC Davis enologi- och vinodlingsstudier efter att mina svärföräldrar köpte fastigheter på Pritchard Hill, Napa Valley, i mitten av 60-talet och planterade Chardonnay och Riesling.

Jag var en doktorsexamen, en praktiserande dietist och bestämde mig för att sätta min vetenskap och intresse för mat åt en annan riktning.

'Jag fortsätter att vägleda unga kvinnor inom alla områden ... föreslår utbildning, inklusive resor, problemlösning och uppmuntrar tro och förtroende för ens färdigheter och förmågor.' –Zelma Long

Vad är din stoltaste prestation?

Jag har två. Nummer ett: anställa och mentorskap och uppmuntra unga kvinnor. Många tidiga kvinnliga vinproducenter hade arbetat för mig.

Diane Kenworthy, som arbetade med mig på Simi som vinodlare, blev den första kvinnliga presidenten för American Society for Enology and Viticulture. Dawnine Dyer blev den långvariga vinmakaren vid Domaine Chandon . Genevieve Janssens blev den första [kvinnliga] vinmakaren i Opus One . Och så vidare.

Jag fortsätter att vägleda unga kvinnor inom alla områden när möjligheten ger sig, föreslår utbildning, inklusive resor, problemlösning och uppmuntrar tro och förtroende för ens färdigheter och förmågor.

För det andra är Vilafonté. Med min man, Phil Freese, tänkte vi skapa ett vin av internationell betydelse, från och med att köpa mark i Sydafrika, plantera Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec.

Vi förvärvade en lokal partner och 22 år senare vann vår C-serie 2016 i år Bordeaux Trophy i Six Nations Wine-utmaningen, en årlig tävling i Nya världens länder.

Tre partners, alla stjärnor inom deras expertis: jag, vinframställning Phil, vinodling Mike Ratcliffe, vinförsäljning och marknadsföring. Väldigt kul. Jag har nyligen läst ett citat som gäller här: ”Om du vill gå snabbt, gå ensam. Om du vill gå långt, gå med andra. ”

Vad var den mest överraskande upplevelsen eller mötet du har haft som kvinnlig vinmakare?

Den mest oväntade och underbara upplevelsen av att odla och tillverka vin är att tydligt genom vinet se effekterna av terroir och att uppleva, genom blandning, nyanserna av smaker och balans, där små volymer, en eller två procent, kan förändras aromerna och gommen betydligt, på ett sätt som inte kan detekteras av den aktuella kemin - en hyllning till vår näsa och gom, deras uppfattning och känslighet och till hjärnan, som integrerar allt.

Vilket är ditt råd till någon som är intresserad av att gå in i vinbranschen?

Det hjälper om du är intresserad av jordbruk, älskar naturen och att vara utomhus, är fascinerad av denna forntida vätska, lockas av smak och nyanser av vin och vill ha ett komplext liv eftersom vin omfattar vetenskap, jordbruk, jord, sensorisk uppfattning.

Det är internationellt, det är historiskt, det är oändligt varierat, det är socialt. Kort sagt, det är fascinerande.