Är det säkert att äta den råa äggvitan i Royal Icing?
Så du har bestämt dig för att ta dig an en ny semesterbakningsutmaning genom att återskapa de intrikat dekorerade socker kakor . De ack så färgglada och läckra godsakerna utgör en fantastisk mittpunkt på dessertbordet. Om du inte har gjort royal icing (den härdade glasyren som används för att dekorera efterrätt) tidigare kan du bli förvånad över att se rå äggvita i receptet. Eftersom vi växer upp lär vi oss att det är farligt att äta råa ägg eftersom de kan innehålla Salmonella , vi förstår oron. Innan du letar efter ett kungligt glasyralternativ, läs vidare för att lära dig om denna äggviteglasyr och hur du undviker risken för bakteriell sjukdom.
BHG / Sydney Tasty
Blaine Moats
Är Royal Icing gjord med rå äggvita säkert att äta?
Risken är liten, men det är säkert möjligt att rå äggvita innehåller livsmedelsburna patogener, som t.ex. Salmonella . Lyckligtvis kan du förbereda royal icing med två olika metoder med liten eller ingen risk genom att använda marängpulver eller pastöriserad äggvita.
Royal glasyr med marängpulver
Finns i hantverksbutiker och bageributiker, marängpulver ($7, Walmart ) är gjord av pastöriserad torkad äggvita. Vårt testköks beprövade royal icing-recept bygger på marängpulver.
Royal glasyr med pastöriserade äggvita
Om ditt royal icing-recept kräver rå äggvita, välj att köpa pastöriserade ägg. Detta innebär att äggen var delvis steriliserade och mer sannolikt att bli av med alla livsmedelsburna sjukdomar. Du kommer att kunna hitta en pastöriserad etikett på ägg i de flesta livsmedelsbutiker.
Nu när du vet att du säkert kan äta rå äggvita i royal icing, öva på dina dekorationsfärdigheter på något gott utskärningar för sockerkakor som är tonade för att matcha säsongen eller favoritfärgerna.
Var den här sidan till hjälp?Tack för din feedback!Berätta varför! Övrigt Skicka
