I sökandet efter intressanta och autentiska viner lämnar vinälskare ingen sten - eller i detta fall ön - omvänd.

Gå in på Balearerna och Kanarieöarna: två separata skärgårdar (en Medelhavet, en Atlanten) som är autonoma samhällen i Spanien. Även om de är separerade av stora vatten från det spanska fastlandet, delar de sin anda för innovativ vinframställning i dramatiska landskap.

Martin Cerdá, Florida-baserad vinimportör Cerdá, Llanos y Cía , växte upp på Mallorca, en av Balearerna utanför Spaniens östkust, och säger att övin representerar den 'nya spanska vingränsen.' Han säger att de hjälper till att sträcka konsumenternas smak bortom den traditionella Tempranillo och Garnacha.

Mallorca är länge vördad för sin naturliga skönhet och medelhavsklimat och är nu på radaren som en spännande vinproducent.

Lavaväggar skyddar vinstockar från hårda atlantiska vindar på Lanzarote, Kanarieöarna / Shutterstock

Äldre traditioner

För kanske 2000 år sedan skulle Plinius den äldre ha berömt Mallorcas vins excellens och liknat dem till det bästa i Italien. Men vinframställning här förstod verkligen för två decennier sedan med två Ursprungsbeteckning (DO) beteckningar: Binissalem, den första Mallorcan DO, grundad 1990, och Pla i Llevant, grundad 1999.

Idag inkluderar producenter som tillverkar kreativa, samtida viner Svart själ , 4Kilos, Miquel Oliver och 300 år gammal Bodegas Ribas , Mallorcas äldsta vingård. Produktionen är liten, begränsad till cirka 2500 tunnland vinodlingar som innehåller både inhemska och internationella sorter. Öns terrasser kräver att de flesta vinstockar skördas för hand och underhålls av hållbara metoder. De flesta mallorcanska viner gynnar frukt framför ek.

Framstående röda druvor inkluderar Callet, som liknar Pinot Noir, men med mer mineral- och kryddnoter. Francesc Grimalt, vinmakaren för 4Kilos, kallar Callet förförisk och feminin.

Kanarieöarna är hem för flera druvsorter som inte finns någon annanstans.

Sagt att vara Callets 'halvsyskon', erbjuder Manto Negro en ljus färg och mjuk kropp. Av den aromatiska Prensal Blanc säger Pilar Oliver, önologen vid Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, ”[Det] är för mig den bästa vita lokala sorten. Det ger friskhet, frukt, subtilitet och elegans vi letar efter i en ung vit. ”

Kanarieöarna är ett kluster bestående av sju öar som ligger 60 miles utanför Marockos kust och producerar viner som är fyllda med salthalt och livlig mineralitet. Medan de vita uttrycker sur syra, lutar de röda sig mot djupröda och svartfruktsmaker, salta bramble och vildblomma. Båda kan också föreslå rök och krydda.

Vin härifrån speglar en rad olika stilar - rött, vitt, rosé och mousserande. Landskapen är lika olika, och vissa är extrema, från de svartaska, månliknande ytorna på Lanzarote till El Teide, Tenerifes aktiva vulkan, som har de högsta höjderna i Europa. Men kanske mest imponerande är de mycket gamla vinrankorna - i vissa fall 300 år tillbaka - som aldrig berördes av phylloxera-pesten.

Vinfat på Mallorca / Shutterstock

Unika druvsorter

Kanarieöarna är hem för flera druvsorter som inte finns någon annanstans i världen. Många av dessa planteringar har sitt ursprung i Andalusien, men har sedan dess försvunnit från Spanien. De tros ha förts till Kanarieöarna av fartyg på väg till den nya världen.

”Vignerons är mycket medvetna om gåvan att arbeta med uppriktig fot (orörda, men bokstavligen betyder 'på sina egna fötter') vinstockar och med druvsorter som inte finns någon annanstans i världen, säger Bethany Kacich, nationell försäljningschef för New York-baserade David Bowler vin , den största importören av Kanarieöns viner i USA

De vanligaste vita inkluderar Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía och Verdello. I röda, leta efter Listán Negro, Malvasía Negra och Rosado, Negramoll och Tintilla. Med tanke på deras underliggande salthalt säger Kacich, 'Salt är kanske matens mest universella allierade, och det följer att vinerna är extremt vänliga i ett brett spektrum av köksstilar.'

Stora producenter, gamla och nya, inkluderar Golden Pediment (Gran Canaria), Los Bermejos (Lanzarote), Viñátigo (Teneriffa), Kranen (Lanzarote) och Bodegas Monje (Teneriffa).

Karina Macow, vinchef på Vinateria i stadsdelen Harlem i New York, har både mallorcanska och kanariska viner på sin vinlista.

'Alla försöker smaka på en druva de aldrig har hört talas om och kombinera den med en region som de aldrig har hört talas om', säger hon. 'När du väljer nischregioner får du ofta ett bra värde.'