Handklippta pommes frites blött i Cabernet Sauvignon i kombination med ett glas godhet - det är bara ett av menyalternativen som erbjuds på Partake av K-J , Kendall-Jackson Wine Estates nya matsal och provsmakningslounge som öppnas 25 mars 2013 i centrala Healdsburg.

”Healdsburg blir lika mycket ett matmål i världsklass som ett fantastiskt vinmål”, säger K-J Executive Chef Justin Wangler. 'Det är navet i Wine Country och den plats som alla vill vara.'

K-J-ägaren Barbara Banke instämmer. 'Det är ett innovativt koncept som lyfter utforskningen av vin och mat med sofistikering av god mat', säger hon.

Partake by K-J's Bites and Flights-meny har plats för 55 gäster, och kommer att bestå av ingredienser från vingårdens egna närliggande organiska trädgårdar, hantverksostar, olivolja och druvkärnoljor och bröd gjorda av grapskinnmjöl. Vad kommer vinlistan att innehålla? Du gissade det - Kendall-Jackson tappningar, till exempel Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. Vinutbildningskurser och seminarier om ämnen som sträcker sig från hur vin görs till att välja rätt glas för en viss slurk kommer också att finnas på matsalen.

'Fler vingårdar fokuserar på mat', säger Wangler. ”[De] gör också mer matvänliga viner. Så småningom kommer det att tilltala lokalbefolkningen och besökare som söker ett matmål lika mycket som en vinprovningsupplevelse. ”

Partake av K-J kommer att vara öppet dagligen maj – oktober kl. 11–22 och stänger kl. 20 november – april.