Servera en bit bärhimmel med denna lättanvända, hamnvänliga paj.

Roxo 2009 Ruby Tradicional, från Paso Robles, Kalifornien, är en amerikansk tolkning av klassisk Port. Rika, mörka bärsmaker och toner av choklad och kaffe kommer att hålla sig mot pajens saftiga sötma.

Blackberry-Blueberry Pie

2 koppar färska björnbär
2½ kopp färska blåbär
¾ kopp granulerat brunt socker
3 msk majsstärkelse
½ citron, saftad
2 msk apelsinmarmelad
Färsk pajdeg för topp- och bottenskorpor

Förvärm ugnen till 400 ° F. Blanda alla ingredienser i en glasskål och låt sitta i 20 minuter.

Rulla ut degen till pajens botten och topp på en lättmjölad yta.

Placera degen i en kyld pajpanna med fingrarna. Sked i bärfyllningen och täck sedan med den andra biten bakverk. Vik ihop kanterna på bakverk och krympa med en gaffel.

Klipp 5–6 hål i det övre bakverket som dekorationsöppningar med hjälp av ett glas eller en liten kakskärare.

Baka i 45–55 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun. Låt svalna 1 timme innan servering.