Förberedelsetid: 45 minuter Total tid: 4 timmar 45 minuter Portioner: 16 Utbyte: 16Gå till näringsfakta

Lady locks är lätta, luftiga bakverk som är fyllda med söt konditorivaror. Formmässigt är det som cannoli, men det kommer att ha en mjukare exteriör och fluffigare insida. Det fina med dessa gräddhorn är att du enkelt kan para ihop det med alla slags smaker, vilket gör det så djärvt eller så delikat som du vill, genom att till exempel infundera krämen med imitation eller rent vaniljextrakt, eller byta upp den till en läcker, dekadent chokladbakelsekräm).

Genom att använda frysta, färdiggjorda smördegsark kommer du att förkorta tiden
hälften, om inte mer – om du inte är bekant med smördeg kräver den här degen tålamod och ansträngning att göra, inklusive processen att veta när och hur kallt ditt smör och själva degen ska vara. Eftersom det är en enkel deg när det gäller smak, fokusera på att bemästra konsten med din hemgjorda konditorivaror – receptet på den är inte komplicerat, men du måste vara på topp för att få jämna resultat.

23 bakverksrecept som smakar som om de kom från ett bageri

Konfekten har sitt ursprung i Östeuropa, men blev en stapelvara för jul- och bröllopsefterrätter i Ohio och Pennsylvania. Beroende på vilket område du kommer ifrån är dessa gräddfyllda läckerheter också kända klädnypa-kakor – som också kan ha lite olika strukturer.

Ingredienser

Lady Locks

• 2lakanfrystasmördeg (17,3-ounce paket)

• 1 stor äggvita

• 1 matsked vatten

• 1 till 2 matskedar strösocker

Konditorivaror

• 1/2 kopp socker

• 1/4 kopp mjöl för alla ändamål

• 1/4 tesked salt

• 2 koppar hälften och hälften

• 4 stor äggulor, vispade

• 1 tesked vaniljstångspasta eller extrakt

• 1/3 kopp vispgrädde

Vägbeskrivning

Lady Locks

Förbered krämen minst 4 timmar innan du gör bakverken. Värm ugnen till 425°F. Klä en bakplåt med bakplåtspapper .

1. 

   BHG / Cara Cormack

   På en lätt mjölad yta vik ut och rulla ett smördegsark till en 12x10-tums rektangel. Skär varje ark korsvis i sexton 10x3/4-tums remsor.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Linda varje degremsa runt en smord gräddhornsform eller cannolirör*, överlappa lagren något. Ordna på förberedd panna med 1 tums mellanrum.

   Testa kökstips

   Om du inte har cannoli eller konditorivaror, använd handtaget på en träslev för att få rätt form.

3. Vispa ihop äggvita och vatten i en liten skål. Pensla över bakverk och strö över socker.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Grädda 12 till 15 minuter eller tills de är gyllene. Överför till ett galler.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Medan de fortfarande är varm, vrid formarna lätt och ta bort dem från konditorihornen. Kyl på galler. Upprepa med resterande smördegsark.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Förbered under tiden krämen. För att fylla, häll gräddblandningen i en konditoripåse utrustad med en stor öppen stjärnspets.

7. 

   BHG / Cara Cormack

   Rör ner grädde i varje bakverk. Om så önskas, kyl upp till 1 timme.

Konditorivaror

1. 

   BHG / Cara Cormack

   I en medeltjock kastrull blanda ihop socker, mjöl och salt. Rör gradvis i hälften och hälften. Koka och rör om på medelvärme tills det tjocknar och bubblar. Koka och rör om i 1 minut till.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Rör gradvis hälften av den varma blandningen i vispade äggulor. Häll tillbaka all ägguleblandning i kastrullen. Koka upp försiktigt; Sänk värmen. Koka och rör om i 2 minuter. Ta av från värmen och rör ner vanilj.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Överför till en skål. Täck ytan med plastfolie. Placera en skål med konditorivaror i en skål med isvatten; kyl i 5 minuter, rör om då och då. Täck ytan med plastfolie. Kyl ca 4 timmar eller tills den är kall; rör inte om.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Vispa vispgrädden i en kyld liten bunke tills det bildas mjuka toppar. Vik gradvis vispad grädde till avsvalnade konditorivaror; kyl ordentligt före användning. Ger 2⅓ koppar.

   För chokladbakelse grädde: Minska hälften och hälften till 1½ koppar och tillsätt 4 uns hackad halvsöt choklad i kastrullen efter att ha lagt till hälften och hälften. Utelämna vanilj.

   Betygsätt det Skriv ut

   Näringsinnehåll(per portion)

   138	Kalorier
   8 g	Fett
   13g	Kolhydrater
   4g	Protein

   Visa fullständig näringsetikett Dölj fullständig näringsetikett

   Näringsinnehåll
   Portioner per recept 16
   Kalorier 137,6
   % Dagligt värde *
   Totalt fett8,1 g	10 %
   Mättat fett4g	tjugo%
   Kolesterol85,8 mg	29 %
   Natrium84,7mg	4 %
   Totalt kolhydrater12,7 g	5 %
   Kostfiber0,1 g	0 %
   Totalt socker9,3 g
   Protein3,7 g	7 %
   Vitamin D0,4 mcg	2 %
   C-vitamin0,3 mg	0 %
   Kalcium46,5 mg	4 %
   Järn0,5 mg	3 %
   Kalium72,2mg	2 %
   Fettsyror, total trans0,2 g
   Vitamin D18,8 IE
   Alanin0,2 g
   Arginin0,2 g
   Aska0,5 g
   Asparaginsyra0,3 g
   Koffein0 mg
   Karoten, alfa0,4 mcg
   Kolin, totalt61,5mg
   Koppar, Cu0 mg
   Cystin0,1 g
   Energi575,6 kJ
   Fluor, F1,9 mcg
   Folat, totalt15,5 mcg
   Glutaminsyra0,7 g
   Glycin0,1 g
   Histidin0,1 g
   Isoleucin0,2 g
   Leucin0,3 g
   Lysin0,2 g
   Metionin0,1 g
   Magnesium, Mg6,3 mg
   Mangan, Mn0 mg
   Niacin0,3 mg
   Fosfor, P70,9 mg
   Pantotensyra0,5 mg
   Fenylalanin0,2 g
   Fytosteroler0 mg
   Proline0,3 g
   Retinol77,6 mcg
   Selenium, Se8,1 mcg
   Serine0,2 g
   Teobromin0 mg
   Treonin0,2 g
   Vitamin E (alfa-tokoferol)0,3 mg
   Tryptofan0,1 g
   Tyrosin0,1 g
   Valine0,2 g
   Vitamin A, IE279 IU
   Vitamin A, RAE78,6 mcg
   Vitamin B-120,2 mcg
   Vitamin B-60 mg
   Vitamin K (fyllokinon)1,2 mcg
   Vatten41,4g
   Zink, Zn0,4 mg

   *Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.