Medan 'humle-pokalyptiska' IPA-apparater och spritiga tonåringar kan vara kungar i den amerikanska hantverksölscenen, har två klassiska tyska stilar nyligen ökat i popularitet: Berliner weisse (uttalad 'Bear-LEEH-nuh VICE-uh') och gose (“GOES-uh”).

Stilarna är syrliga, törstsläckande och låga i alkohol, vilket gör dem till idealiska öl när vädret värms. På grund av en karaktäristisk brist på bitterhet är de också en utmärkt gateway-öl för vindrinkare som letar efter ett uppfriskande alternativ med låg alkoholhalt när vi går in på våren.

Så, vad är skillnaden mellan en Berliner weisse och en gose?

Båda är veteöl som syrts av mjölkkulturer. Dessa ger en grön äppelliknande syra utan märkbar humlebitterhet, och deras alkoholnivåer ligger vanligtvis runt 4%. Den största skillnaden är att berlinerna tenderar att ha en citronarom och smakprofil med citron, medan näsan bryggs med koriander och salt, vilket ger en salt smak.

Sura öl dra nytta av vinframställningsteknik

I Tyskland serveras båda traditionellt med en sida av hallonsirap eller Woodruff-sirap (gjord av lokal Galium odoratum blommor) för att tämja surheten. Vid sidan om skärs de alltmer med färsk frukt. Det är goda nyheter för vinälskare, som kommer att hitta förtrogenhet i dessa öls surhet och frukt-framåt smaker.

Dessa session öl presenterar en underbar duk för experiment, som hantverk bryggerier greppade för att göra uppfriskande, törstsläckande öl. Här är några anmärkningsvärda exempel att prova.

Rekommenderade öl

Sierra Nevada igen Gose $ 10/12-ounce, 6-pack (4,9% abv). Denna öl erbjuder prickly pear och grapefrukt, inhemska ingredienser till Sierra Nevadas hemstat, Kalifornien. Ölen balanserar citrussarthet med söta toner och avslutas jämnt med kryddor som härrör från koriander och salt.

Dogfish Head Festina Pêche Berliner Weisse / Foto med tillstånd Dogfish Head

Dogfish Head Festina Pêche Berliner Weisse $ 11/12-ounce, 4-pack (4,5% abv). Craft-beer mavericks Dogfish Head Brewing hänvisar till Festina Peche som en 'neo-Berliner weisse' eftersom de till skillnad från den traditionella metoden lägger till riktig persikapuré under jäsning. Resultatet är en lätt disig, halmfärgad brygga med toner av grönt äpple, färsk persika och jordnära funk från mjölkkulturen. Koppla ihop den med en caprese-sallad för en trevlig uteservering.

Anderson Valley Briney Melon Gose / Foto med tillstånd Anderson Valley

Anderson Valley Briney Melon Gose $ 15/12-ounce, 6-pack (4,2% abv). Om du älskar lite salt på din vattenmelon, så är det här ölet för dig. Melonnoterna och salthalten sammanfogas, vilket leder till en ren, sval, gurkliknande finish. Ett utmärkt komplement till grillade kammusslor.

The Veil Never Never Mind Mind Gose $ 22/16-ounce, 4-pack (5,1% abv). Baserat i Richmond, Virginia, producerar Veil denna grumliga, lila-röda näsa som kan misstas för färskpressad juice snarare än öl, tack vare en rejäl dos plommon och rosa Himalaya havssalt. Dess smak förblir konsekvent smärtsam, men en tung frukt avrundar surheten snyggt, medan ett saltstycke ger intriger. Det skiljer sig inte från öl där ute - ett riktigt under för ögonen och gommen.

Evil Twin Tropical ‘Itch Berliner Weisse / Foto med tillstånd Evil Twin

Evil Twin Tropical ‘Itch Berliner Weisse $ 15/12-ounce, 4-pack (4,5% abv). Evil Twin har länge varit känt för sin 'nomadiska bryggning' -metod, där de reser världen runt och tillverkar sina öl på en rad befintliga bryggerier. Men med sitt första officiella bryggeri under uppbyggnad i Queens, New York, har Evil Twin äntligen hittat ett hem för sitt spretande sortiment av öl i världsklass. Deras intag av en klassisk Berliner weisse, Tropical 'Itch, är uppfriskande och frukt-framåt med inslag av surdeg, ananas och citron. Det är det perfekta ölet att smutta på medan du klipper gräsmattan - eller ser på någon annan klippa gräsmattan.