Möt Spaniens stora gods
I likhet med engelska innehåller det spanska språket homonymer, ord som låter lika eller stavas lika, men som har olika betydelser beroende på användning. För att säga, här är ett homonymt exempel från Spaniens vinvärld som bevisar att ord, som terroir, spelar roll. Spaniens stora betalningar (GPE) är en 12-årig tillhörighet av 30 vingårdar som ägnar sig åt att göra viner som uttrycker vad älskare av toppspanska vino borde leta efter: en känsla av plats en återspegling av regional terroir och viktigast, hög kvalitet. Vad betyder Grandes Pagos de España? Som skrivet översätts det som 'Stora städer i Spanien', en ganska allomfattande, självupphörande moniker. Men om det skrevs som Pagos Grandes de España, skulle det betyda 'Stora städer i Spanien' och baserat på storlek ensam skulle ingen nuvarande GPE-medlem kvalificera sig.
Förra månaden, medan korsade Spanien för Vinentusiast , Jag tillbringade tid med fem vingårdar som ingår i GPE-gruppen: AAlto och Alonso del Yerro i Ribera del Duero Abadía Retuerta i Sardón de Duero Bodegas Mauro, som precis som Abadía Retuerta ligger strax utanför RDD-gränserna och därmed inte använder den officiella Ursprungsbeteckning och Belondrade, som ligger i Rueda och bara gör Verdejo, den vita druvan från D.O.
Jag kände till alla dessa egenskaper antingen genom att tidigare granska eller skriva om deras viner. Men efter att ha tillbringat tid med ägarna, cheferna och vinproducenterna av dessa olika gods, kom jag bort med en tydligare förståelse för varför deras viner är universellt imponerande: Inga kostnader sparas mänsklig talang värderas de använda druvorna är den bästa kvaliteten är den främsta strävan .
Till exempel Abadía Retuerta, som började producera vin först på 1990-talet och hämtar sitt namn från ett kloster från 1100-talet vid floden Duero, ligger intill den så kallade Golden Mile-delzonen i Ribera del Duero, där den berömda Vega Sicilia ligger. Ägs av den schweiziska läkemedelsjätten Novartis, Abadía Retuerta skär inga hörn i strävan att göra spektakulära viner. År efter år lägger den franskutbildade vinmakaren Angel Anocibar ut oklanderligt rena men lustiga vingårdar som Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah och Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto och Alonso del Yerro grundades 1999 respektive 2002, så de är ännu inte legendariska egenskaper (betoning på 'ännu'). Med Alonso del Yerro som förlitar sig på den berömda Bordeaux-konsulten Stéphane Derenoncourts expertis sedan starten, är dess Tinto Fino-baserade viner - den eponymous Alonso del Yerro och den koncentrerade och kraftfulla Maria - statyska, garvade röda med precision samt styrka.
Ditto AAlto, ett joint venture mellan Mariano García, ägare tillsammans med sina söner till Mauro, och Javier Zaccagnini, tidigare chef för Ribera del Duero Consejo Regulador, som övervakar och reglerar regionen. Både AAlto och AAlto PS (Pagos Seleccionados) är djärva exempel på Ribera del Duero när det är som bäst. Knappt mer än 20 000 lådor med AAlto tillverkas per år, medan den bläckiga, rent läckra och smidiga PS ser en årlig produktion på cirka 1 000 lådor.
Hittills har jag bara pratat om de sensationella röda vinerna från Abadía Retuerta, Alonso del Yerro och AAlto, men den uppskattade García, en död ringare för Dos Equis-öls 'Mest intressanta man i världen' och den tidigare långvariga vinmakaren på Vega Sicilia. , har nyligen lagt till en Godello från Bierzo i stallet med bruna röda som han gör på Mauro med sönerna Alberto och Eduardo.
För en orubblig mästare i spanska vita viner i världsklass, se inte längre än Didier Belondrade, ursprungligen från Bordeaux. Med färgglada trådar, flygande ögonbryn och en obegränsad önskan att visa det bästa som Ruedas Verdejo-druvor har att erbjuda, är hans Belondrade y Lurton flaggskeppsvitt, tillverkat i kommunen La Seca från paketodlade Verdejo, jäst i stora ekfat med vinmakaren Marta Baquerizo blandar jäst-och-åldrade mycket som en kock blandar ingredienser och kryddor. Det lätt oakade resultatet är elegant och rankas som det mest komplexa vinet i Rueda.
Där har du det, introduktioner till fem av Spaniens elitproducenter. Kom ihåg att det är Grandes Pagos de España, inte Pagos Grandes. Storleken är viktig och i det här fallet är liten bäst.
