Mexikansk-inspirerad chili
Förbered snabbt denna mexikanskt inspirerade chili och låt den sedan utveckla sina läckra och djupa smaker i din slow cooker för resten av dagen. Stuvade tomater i mexikansk stil, grön chilipeppar, spiskummin och chilipulver ger denna chili sin unika smak. Med den perfekta balansen mellan nötkött, bönor, chilikrydda och paprika är denna slow cooker-chili det perfekta sättet att ge mer krydda till din dag.
Är chili en soppa eller gryta?
Även om du kanske tror det chili bör klassas i en egen kategori, chili är tekniskt sett en typ av gryta. Dess bas består vanligtvis av bönor, tomater, chilipeppar eller pulver och kött. Chili är en förkortning för chili con carne, vilket översätts till 'chilipeppar med kött.'
Hur man förvarar chili
Smaken av grytor utvecklas när de svalnar - ibland gör att de faktiskt smakar bättre dagen efter att de är gjorda. Här är några tips för att förbereda dem för förvaring.
Hur man kyler grytan innan den kyls
Kyl grytan snabbt efter att den är klar genom att placera grytan i ett handfat fyllt med flera centimeter isvatten; rör om i grytan då och då och tillsätt is vid behov.
Hur man förvarar gryta i kylen
Häll den kylda grytan i en stor skål eller enskilda behållare. Täck över och förvara i kylen upp till 3 dagar.
Hur man förvarar gryta i frysen
Fördela kyld chili mellan grunda fryssäkra behållare. Lämna ½ till 1 tum avstånd mellan toppen av chilin och behållarens kant. Detta ger chilin utrymme att expandera när den fryser. Frys upp till 3 månader.
Kan du frysa mjölkbaserade grytor?
Undvik att frysa grytor som är mjölk- eller gräddbaserade och de som är förtjockade med majsstärkelse eller mjöl. Grytor med potatisbitar bör också undvikas (potatis tenderar att bli mjölig när den är fryst och tinad).
Ingredienser
-
1 pund magert nötfärs
-
3 14,5 uns burk Stuvade tomater i mexikansk stil, odränerade, uppskurna
-
2 15,5 uns burk röda kidneybönor, sköljda och avrunna
-
2 stjälkar selleri, hackad
-
1 stor lök, finhackad
-
1 kopp vatten
-
1 6 uns burk tomatpuré
-
1 4 uns burk tärnad grön chilipeppar
-
2 kryddnejlika vitlök, finhackad
-
4 tesked Chili pulver
-
1 tesked mald kummin
-
1 kopp strimlad cheddarost (4 uns)
-
½ kopp mejeri gräddfil
-
Färska korianderkvistar (valfritt)
Vägbeskrivning
-
Koka köttfärs i en stor stekpanna tills det är brunt. Häll av fett.
BHG/Crystal Hughes
-
Under tiden kombinerar du odränerade tomater, avrunna bönor, selleri, lök, vattnet, tomatpuré, odränerad chilipeppar, vitlök, chilipulver och spiskummin i en 4 till 6-quarts slow cooker. Rör ner kokt nötfärs.
Testa kökstips: Du kan ersätta färsk chilipeppar mot konserverad grön chilipeppar. Kom bara ihåg att välja färgstarka paprika som har en bra form för sorten. Undvik skrumpna, blåmärken eller trasiga paprika. När du arbetar med chili, använd plast- eller gummihandskar eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon.
BHG/Crystal Hughes
-
Täck över och koka på låg värme i 8 till 10 timmar eller på hög värme i 4 till 5 timmar. Servera med riven cheddarost och gräddfil. Om så önskas, garnera med koriander. Gör: 8 till 10 huvudrättsportioner
BHG/Crystal Hughes
Näringsinnehåll(per portion)
| 340 | Kalorier |
| 13g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner per recept 8 | |
| Kalorier 340 | |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt fett13g | 17 % |
| Mättat fett7g | 35 % |
| Kolesterol56mg | 19 % |
| Natrium695mg | 30 % |
| Totalt kolhydrater34g | 12 % |
| Protein25g | femtio% |
*Dagsvärdet i % (DV) talar om hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd.
