Hur blev du så personligt engagerad i vin?

Jag har en affinitet för saker som inte bara är en plus lika med två, saker som har andra dimensioner. Jag älskar filmvärlden och samtida konst och vin eftersom de alla har den här kreativa aspekten.

Finns det kopplingar i hur du hanterar filmproduktion och vinproduktion?

Det finns oväntade konsekvenser som du bara inte kan kontrollera i både film- och vinproduktion. Mycket ofta med vinframställning är det väder. I filmbranschen kan det vara väder eller en mängd andra saker. Inte heller är en process som kan kontrolleras av en person. De är båda intensiva gruppövningar, med personal som har en mycket viktig effekt [på] produktens framgång.

Som en långvarig samlare av fina viner, hur har din samling förändrats under de senaste 20 åren?

Fokus i min samling var främst Bordeaux-viner från första, andra och tredje tillväxt. Jag älskar fortfarande italienska viner, särskilt toskanska blandningar, och har alltid varit passionerade för spanska viner. När jag har blivit äldre, och du kan argumentera klokare, kan min smak ha förändrats lite, och jag är mycket mer intresserad av burgundiska kvalitetsviner.

---

Läs mer exklusiva kändisintervjuer från vårt Wine & Film-nummer >>>

---

Vilka viner skulle du dra ut ur din källare om du bara hade en dag kvar på jorden?

Tja, jag skulle nog ringa min läkare först ... men jag skulle gå till en Vega Sicilia, ett förvånande spanskt rött vin. För ett vitt vin, kanske något som en italiensk Gavi. Helt uppriktigt men det finns förmodligen 12 andra viner som jag också måste tänka på.

För en avslappnad kväll hemma, vad är en idealisk film- och vinparning?

Jag utesluter mina egna filmer, bara för att vara rättvis, men jag tror att jag skulle titta på [ Gudfadern ], som [är] en sådan extraordinär film, och som har en fantastisk toskansk blandning. Till middag, kanske pasta puttanesca.