Under den här säsongen av hästkapplöpning i toppklass kommer ingen Triple Crown-vinnare att finnas. Personligen har jag emellertid nyligen genomfört en egen trifekta: att besöka det som förmodligen anses vara de tre bästa vinregionerna i världen.

Det tog mig mer än två decennier att kolla in vinets Holy Trinity, och på vägen har det gjorts otaliga resor till Spanien, Chile, Argentina, till och med Oregon, Mexiko, Uruguay, Brasilien, Portugal, Italien - du heter det. Men tills för några veckor sedan hade jag aldrig varit Bordeaux . Det kändes fel att jag inte hade besökt Frankrikes viktigaste vinregion, som ett steakhouse som serverar mer fisk än kött.

Château Canon i Saint-Émilion

Det finns inte längre det gapande hålet i min lista över vinupplevelser. Tillsammans med att ha utforskat Toscana på 2000-talet och innan Napa Valley har jag nu besökt winedoms Big Three ordentligt. Och medan jag inte kommer att säga så mycket om Bordeaux-vinerna (jag lämnar det åt min kollega Roger Voss , som bor i regionen och länge har gett betyg och recensioner), kommer jag att säga att ur en rookies perspektiv är Bordeaux allt som det är knäckt för att vara.

Låt oss börja med var jag bodde, som var den nyrenoverade Canon slott , ägd av familjen Wertheimer (som också kontrollerar Chanel) och möblerad av den amerikanska inredningsarkitekten Peter Marino. Detta klassiska slott är omgivet av stenmurar som ramar in vinrankorna Merlot och Cabernet Franc. Gå igenom avhandlingen vingårdar på väg in i den UNESCO-skyddade byn Saint-Émilion för att äta lunch på vinmakarens hangout Bakom kulisserna eller middag på Michelin-stjärnan Hostellerie de Plaisance , livet är förtrollande, en symbol för vad den sagolika vinkulturen handlar om.

Jag vågade också till vänsterbankens kommun Margaux för att besöka Chateau Rauzan-Ségla , en favorit hos Thomas Jefferson för mer än 200 år sedan. Även om det inte är i linje med Canon, har denna Chanelägda fastighet klassiska Cabernet Sauvignon-drivna viner som åldras bra i årtionden. Det enda jag kommer att säga om vinerna från Canon och Rauzan-Ségla är att de är i goda händer framöver. Nicolas Audebert, som jag känner från sin tid som driver det gemensamma företaget LVMH-Château Cheval Blanc i Argentina, Andes häst , är generaldirektör för båda slottarna. Audebert är trespråkig, cool, lugn och samlad. Han kommer inte bara marknadsföra vinerna från Canon och Rauzan-Ségla med aplomb, men han är också en begåvad vinmakare som kommer att se till att de är de bästa de kan vara.

Garopapilles

Bordeaux är känt för att producera stjärnröda viner och handlar verkligen mycket om vatten, vare sig det är floderna Garonne, Dordogne eller Gironde som bildar regionens vingränser eller Atlanten i väster, vilket påverkar Bordeaux maritima klimat och ger mycket välsmakande fisk och skaldjur. Båtar längs Bassin d'Arcachon, som är omgiven av tony städer som Cap Ferret och Arcachon, ser man tusentals träpinnar sticka upp från vattnet. Det här är ostronbäddarna som ger så många ton av de läckra musslorna. Man kan välja att äta dessa skaldjur i världsklass vid valfritt antal vattendrag, men På Hortense i Cap Ferret är en beprövad hot spot för färska ostron, musslor och grillad hel fisk som piggvar.

I staden Bordeaux, där den efterlängtade Cité du Vin snart öppnas som ett bevis på Bordeauxs vinkultur, är valet av var man ska äta nästan oändligt. jag rekomenderar Garopapilles , som säljer vin på framsidan och serverar kock Tanguy Laviales fantastiska prix-fixe-menyer på baksidan. För ett klassiskt tillhåll, försök Bordelaise bryggeri där entrecôte, grillad kyckling, pommes frites och ovannämnda Arcachon-ostron är precis vad vinläkaren beställde.