Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Vinbetyg

Naturliga viner är här för att stanna

Vinens värld är lika mottaglig för trender som konst eller mode eller något annat i vår kulturella bubbla. Så i början av januari, som vanligt, svepte cirka 1 001 artiklar in i mitt sociala nätverk och analyserade de bästa drycksteman från föregående år och förutspådde berättelser som skulle forma de kommande 12 månaderna framöver.



Trots att jag tenderar att avfärda den årliga översvämningen efter de första få, granskade jag en anständig bit, var och en ekade den jag just hade rullat. Den här gången stack en modefluga bland dem ut, trampade på tårna och skickade bort mina sinnen.

Många försäljningsställen flaggade naturliga viner (löst definierade, de som gjordes med så lite manipulation och ingripande som möjligt) för deras senaste popularitet, och förutsåg en ytterligare ökning av all-out trendiga och sedan undrade någon version av 'kommer det att hålla' eller ' kommer de att överleva bland mainstream? ”

Det här är ett problem.



För det första är det otroligt dumt att skriva av dem som en modefluga. Ja, de senaste åren, och särskilt 2017, har bevittnat naturliga, minimala interventionsval utvecklats från vin-nörd älsklingar till mer populära, livliga köp.

Men praxis bakom dessa tappningar är ingen nyhet. Århundrars gamla naturliga vins uppehållskraft bevisas bara genom en fortsatt, orörd existens. Det är ungefär hela tanken, eller hur, att de produceras med de mest traditionella, naturliga teknikerna som möjligt?

Hur buggar och andra kritiker sparar vingårdar

Vilket leder mig till en andra punkt, om mainstream-överlevnad: True-to-the-category-viner kommer fortfarande att göras för eons att komma, hip eller inte. Naturliga viner representerar ett skickligt, terroir-framåtperspektiv, och trots sina varierade tolkningar främjar de inneboende biologisk mångfald och hållbarhet i vingården och därefter. Deras producenter är i allmänhet mer intresserade av saker som vinstockar eller miljöavtryck än lagerhyllor. Och det kommer de troligen alltid att vara.

Istället för att slösa bort tid på att fråga hur länge de ska vara populära, borde vi inte berömma de producenter som kan uppnå naturliga viner av hög kvalitet i tillräckligt stor skala för att få dem till konsumenterna och ta reda på hur de bättre kan dela sina berättelser, och kanske till och med ompröva viner gjorda med grov bearbetning och lite hänsyn till deras omgivningar?

För närvarande uppmuntrar jag dig att tänka och dricka bortom de förevändningar som ställts direkt framför dig - det är bara naturligt för oss att söka sanningen.

Natty Wines to Try

False Piste 2015 Garde Manger Syrah (Columbia Valley) . Fräsch, mjuk och fyllig, med frodiga svarta frukter och jord - det är som en flaska flytande gästfrihet.

Les Tètes NV Tète Blanche (Frankrikes vin) . Gör dig själv till en herbyomelett och öppna den här ultraklana, vita blommfläckiga klumpen.

Old Westminster Winery 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Om det fanns en blommestamsmak av Sour Patch Kids, skulle det smaka så här: Ljus, brusande och trevligt funky.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . En blandning av Baja och Bical, detta är snyggt, ljust och laddat med röda bär, men också strukturerat.

Vi vill gärna höra om några av dina naturliga favoritviner. Tagga oss @WineEnthusiast och använd #WEtaste för att dela dina bästa recs.