359 Highway 206 South
Bedminster, New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa var imponerad av Brian Hiders passion för vin när Hider arbetade på en annan restaurang i New Jersey. Känslan var ömsesidig. När LaGrassa och hustrun, Gloria, lämnade Wall Street bakom sig för att öppna Pluckemin Inn, var Hider deras första val som vinregissör, ​​och han hjälpte dem att designa restaurangen med sitt tre våningar utställningstorn i värdshusets matsalar. Executive Chef David Felton lagar upp lokala, säsongsbetonade rätter som bräserad lammskaft med Anson Mills polenta, olivpuré och gremolata som Hider parar ihop med en Ciacci Piccolomini d'Aragona 1998 Brunello di Montalcino. Under det senaste året har Hider och LaGrassa utökat sitt lager med cirka 25% - ett imponerande antal, även om ekonomin blomstrade, och en som bevisar parets hängivenhet för vin.

Statistiken
Antal val: 4400 plus
Flaskor i lager: 46 000 plus
Antal viner per glas: 36
BYO: Ja, en flaska, om den inte finns på listan. Korkavgift: $ 35
Vinlistans höjdpunkter: Fokus på Bourgogne, Piemonte och Kalifornien. Nytt på listan är några härliga 2005-röda Burgundies Kalifornien-upp-och-kommande som Rivers Marie från vinmakaren Thomas Brown och DR Stephens Cab från vinmakaren Celia Masyczek. Verticals of Ridge Monte Bello 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 a n d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Äldre ädelstenar: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg och 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.