Miami tenderar att framkalla bilder av dekadens: lyxbåtar, lägenheter med havsutsikt, sexsiffriga sportbilar som svänger genom South Beach. Det är en plats där människor kan dricka hela dagen och festa hela natten. Miami är en stad byggd på roligt, ofta med en piña colada eller mojito i handen.

Beachy-cocktails råder högsta i vissa delar av staden, men drickslandskapet över Miami har börjat förändras. Vin har framträtt som ett populärt alternativ på bar- och restaurangmenyer, tillsammans med drycker som vanligtvis garneras med en mynta.

'Jag kan se att det ökar vinutbildningen från konsumenterna', säger Aleksandra Milinkov, ledande sommelier vid Jean-Georges Vongerichten Matador-rum , som ligger i Miami Beach EDITION . ”Vi kan se ett mer lättillgängligt sätt när det gäller att smaka på nya druvsorter och vinstilar. Gästerna är mer benägna att experimentera och prova olika sorter. ”

För närvarande på allas radar? Torra, citrus- och mineralviner.

'Jag kan tydligt koppla det med vädret vi har här', säger Milinkov. 'Det vi föreslår är de sorter som inte har barriqueåldring och liten eller ingen malolaktisk jäsning, som Rolle, Pinot Grigio eller en torr rosé från Provence.'

Ändå betyder det heta, fuktiga klimatet inte nödvändigtvis att Miamians inte uppskattar rika, komplexa röda.

'Det är förvånande att Miamians tenderar att också vara röda vin dricker,' säger Milinkov. ”Miami är definitivt en växande vinstad. Även om det inte är ett vinproducerande område, är lokalbefolkningen och besökarna i våra soliga stränder utbildade och fortsätter att vårda vinscenen med vinseminarier, provsmakningar och lektioner. ”

För att upptäcka Miami genom en vinälskares lins är det några av de platser du inte får missa.

En av 'vinänglarna' på Cibo Wine Bar / Photo med tillstånd av Liberty Group

Vinbarer

Mat Vinbar

Spänner över 12000 kvadratmeter över två våningar, ingenting om denna South Beach destination är underskattad. Gästerna kan välja bland mer än 3 500 flaskor som spänner över hela världen. Att äta här är ett måste - trots allt mat betyder 'mat' på italienska - och det bästa stället att börja är med den långa antipasti-menyn. Bruschetta och tonfisk crudo rekommenderas starkt. En andra utpost i Miami ligger i Coral Gables.

Smutta också på lite italiensk bubblande och kolla in allt-du-kan-äta söndagsbrunch-specialen ($ 40).

Se inte över Washington D.C.: s vinplats

Gott vin

Vill du maximera dina dollar? Säg hej till Gott vin , hem till en av de mest uppskattade glada timmarna i staden. Måndagar och tisdagar erbjuder otroliga erbjudanden. Från 15:00 till stängning kan du njuta av $ 2 husviner och sangria på Calle Ocho-platsen (en andra plats ligger i området Coconut Grove). Leta också efter specialskivor på Moët & Chandon, där glasögon börjar vid $ 5 från 17–18 och ökar med $ 1 varje timme efter det. Beställ en tortilla española för att slutföra upplevelsen.

Jamón på bordet vid El Carajo / Foto med tillstånd av El Carajo

Fan

Nej, din GPS har inte övergivit dig. Denna vinbar / restaurang är verkligen inbäddad i en bensinstation.

Men låt inte inställningen avskräcka dig. Det familjeägda företaget erbjuder läckra bakverk som guavaostkaka tillsammans med några av de bästa tapasna på denna sida av Atlanten. Vinutbudet är robust, till stor del tack vare den kunskap som förvärvats av innehavarna under nästan tre decennier som säljer vin från platsen.

Vinbutiker

Vinvalv

Denna vinbar / butik i Midtown är relativt lågmäld, trots att det är hem till 'den största köttbollen i stan.' Delikatessen på ett pund är gjord av nötkött fylld med rökt prosciutto, ett år gammal Manchego-ost ​​och polenta, allt täckt av marinara sås. Om det inte fyller dig, äter prisvärd bar som flatbreads och hummus tricket. Tvätta allt med ett glas husvin eller sangria, på special för $ 6 under happy hour.

Letar du efter dryck och mat? Prova Birmingham, Alabama

Den bästa vinbutiken

Namnet talar mycket om hur ägarna till denna avslappnade oas i Alameda se deras butik. Det är specialiserat på rabatterade årgångar från Europa och Sydamerika. Platsen fungerar också som en budgetvänlig tapasbar där lokalbefolkningen minglar över nyligen importerade flaskor. Om du har tur kan du hälsas av levande musik.

Hotellbarer som får vin rätt

Matador-rum

Består av en restaurang, bar och terrass Matador-rum i Miami Beach EDITION är en fullserviceupplevelse som påminner om de glittrande nattklubbarna på 1940- och 50-talet. Det är svårt att inte dra mot den fantastiska ljuskronan, upphängd över en nedsänkt oval matsal. Det är en original del av byggnaden, byggd 1955 och nu helt restaurerad.

En säsongsbetonad meny med latinska köket sitter bredvid en så överdådig vinlista som omgivningen. Höjdpunkterna inkluderar sällsynta årgångar som Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja och Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, beläget inne i det historiska Hotel St. Michel i Coral Gables / Foto av Moris Moreno

Pumpa

Beläget i det historiska Hotel St. Michel , detta Coral Gables matställe erbjuder upp italiensk mat tillsammans med mer än 2000 viner från hela Italien och världen. I äkta Miami-form är de mousserande alternativen, som inkluderar Ruinart Brut Blanc de Blancs och Pommery Brut Rosé Royal, de verkliga superstjärnorna.

Det är en idealisk plats-natt-plats som kan skryta med hembakade pasta som Bucatini al Cacio e Pepe och Linguine alle Vongole. Om du letar efter en drink efter jobbet är happy hour i baren vardagar från 17–20.

48 timmar i Miami

Restauranger med fantastiska vinlistor

Medan Miami-restauranger alltid har varit kända för utmärkta cocktailmenyer, blir högkvalitativa vinlistor normen. Det framgår av listan vid Bunbury , ett rustikt argentinskt matställe inrymt i en tidigare däckbutik. Uteplatsen är perfekt för att varva ner och komma ikapp med vänner över empanadas och en robust Malbec. Avsluta kvällen med lite dulce de leche.

Alter's beef tartare, redo för vinparning / Foto med tillstånd Alter

Bara några kvarter österut i det livliga Wynwood är Ålder , där hip industriella vibbar kompletteras med rätter så vackra som de är utsökta. Vinerna sträcker sig från etablerade, välkända producenter till små hantverksodlare från hela världen. De mousserande vinerna, som Schramsberg 2013 Blanc de Noirs och Dom Pérignon 2006 Brut, är särskilt anmärkningsvärda.

Ingen resa till Miami är komplett utan ett stopp i Little Havana, som är en kulinarisk destination i sig. Juancho House är en solid utgångspunkt. Miamians besöker denna grundpelare, som innehåller mer än 450 äldre och vintage viner.