Oavsett om det är kanderad, riven, kokt eller till och med rökt ingefära är en het trend bakom baren just nu. Används i århundraden i köket (framför allt i asiatisk mat), det är verkligen inte en ny ingrediens i glaset heller och är oumbärlig i klassiska drycker som Dark and Stormy och El Diablo. Ingefärs distinkta men ändå tillkomliga essens parar sig så bra med ett brett utbud av cocktailelement, vilket gör den till en favorit bland allvarliga imbibrar. Här är tre sätt att skaka upp lite ingefära inspiration.

SKYY Infusions Ingefära

Denna ingefära-infunderade vodka påminner om den snygga sparken i brusande ingefäraöl, och har även skiktade toner av rostade apelsiner och mild kanel. SKYY Spirits-representant Andrea Conzonato förutspår att ingefära kommer att överträffa mynta som ingrediens på baksidan. 'Ingefära är en av de hetaste ingredienserna i mat och dryck i världen idag', säger hon. 'Det är en otroligt mångsidig smak som kan avnjutas på många olika sätt - från söt, till salt, till kryddig.' Blanda Himmelinfusioner Ingefära med färsk citrusjuice, läsk eller cola, eller använd den i ditt sura favoritrecept - som en Ginger Minx-cocktail. Denna bitiga klunk är fräsch och citrus-y, med bara en touch av honungssötma och en bit av bitterhet från Peychauds.

Ingefära Minx
Med tillstånd av SKYY Spirits

2 oz. SKYY Infusions Ingefära
1 oz. färsk limejuice
¾ oz. Cointreau
½ oz. färsk grapefruktjuice
½ oz. honungsirap (se anmärkning)
3 streck Peychauds Bitters
Grapefrukt twist, för garnering

Kombinera alla ingredienser i en cocktailskakare fylld med is. Skaka kraftigt och häll innehållet i ett kylt stenglas. Garnera med en twist av grapefrukt.

Obs: För att göra honungsirap, kombinera lika delar honung och vatten. Rör om för att lösa upp.

Domaine de Canton ingefära likör

När denna Cognac - och baby vietnamesisk ingefära - baserad fransk likör bröt ut på scenen för några år tillbaka, var det den absoluta summan av cocktailgemenskapen. Den är rik, djup, färsk ingefära smak är en säker favorit bland både bartendrar och cocktailare. 'Under en lång tid var genomsnittskonsumenten nöjd med intetsägande och vanliga smaker som Wonder Bread, traditionell lättformad öl och vanliga kaffe och te,' konstaterar Kantondomän Brand Ambassadör Phil Greene. ”Människor idag letar efter djärvare smaker, högre kvalitet och färskare ingredienser” - som ingefära som inte kan ignoreras. Han tycker att likören är extremt blandbar och ersätter den med enkel sirap i Daiquiri eller Mojito och med hälften av den söta Vermouth i en Rob Roy. Greene's komplexa, vodka-baserade Cook Straight Sling använder två sorters bitters och får sin fruktiga sötma från Cherry Heering-likör.

Koka rak sele
Med tillstånd av Phil Greene, brandambassadör, Domaine de Canton

1 ½ oz. vodka (Greene rekommenderar 42 nedan)
½ oz. färsk citronsaft
½ oz. Cherry Heering-likör
¾ oz. Domaine de Canton ingefära likör
2 streck Angostura bitter
2 streck orange bitters
bubbel vatten

Tillsätt alla ingredienser utom seltzervatten till en cocktailskakare fylld med is och skaka kraftigt. Sil i ett kylt highball-glas fyllt med is. Tillsätt två uns seltzervatten till skakan, virvla det runt isen och sila sedan seltzer i glas och fyll på cocktailen.

Ingefära infunderad sirap

Bobby Heugel, ägare av Anvil Bar & Refuge i Houston, påpekar att både klassiska drycker såväl som samtida skapelser som Audrey Saunders Gin Gin Mule har stärkt ingefära i den moderna cocktailgemenskapen. Han konstaterar att ingefära sirap enkelt kan ersätta enkel sirap i cocktails, vilket ger sötma och smak utan en extra alkoholkomponent. Ingefärasirapens kraft tämjs lite när den används i en libation med myntens svalande effekt - som Heugels uppfriskande berg-och dalbana.

Berg och dalbana
Med tillstånd av Bobby Heugel, ägare, Anvil Bar & Refuge, Houston, TX

2 oz. gin
1 oz. färsk limejuice
¾ ingefära sirap **
8-10 mynta blad
Kvist av mynta, för garnering

Blanda mynta blad och ingefära sirap i basen av en blandning glas eller burk. Kombinera andra ingredienser utom garnering i glaset eller burken. Tillsätt is och skaka kraftigt. Dubbel sila i ett kylt cocktailglas. Garnera med en kvist färsk mynta.

** Ingefära infunderad sirap
3 koppar vatten
1 kopp skalad och hackad ingefära
2 koppar socker

Kombinera alla ingredienser i en gryta på medelhög värme. Rör om ibland, låt sirapen koka och sänk sedan värmen till en simmer. Minska med en kopp vätska. Ta bort krukan från värmen och låt den svalna till rumstemperatur. Sila ut ingefära och lägg i en flaska eller behållare med ett tätt passande lock. Sirapen kommer att förvaras i flera veckor i kylen, men ingefära smaker är bäst när de serveras närmast beredningen.

Kelly Magyarics är en vin- och spritförfattare och vinpedagog i Washington, DC-området. Hon kan nås via sin webbplats, www.kellymagyarics.com, eller på www.twitter.com/kmagyarics.