Det är svårt att hitta många fördelar med klimatförändringar. Det finns dock en för vinodlare och vinproducenter i svalare klimat. Druvor som mognar oregelbundet kan nu regelbundet gå en extra mil och visa upp viner som tidigare bara kunde ha framställts i varmare klimat.

Så är det i östra Loire regioner i Sancerre och Menetou-Salon. Även om dessa områden kan vara bättre kända för Sauvignon Blanc , denna berättelse handlar om Pinot Noir .

De röda vinerna från Sancerre och Menetou-Salon, som helt och hållet är gjorda av Pinot Noir, brukade vara främst tunna och ogräsiga. Några genier, som Vacheron familj, lyckades locka rikedom från druva, men mest var vinerna lätta i profil, med smaker av paprika och gröna örter. Ibland kastade en producent ved på problemet och misslyckades.

De senaste sex åren, med början med årgång 2014, har det skett en anmärkningsvärd förändring. Producenter har lärt sig att göra röda viner som är nära att nå höjderna i den burgundiska Pinot Noir, med samma djup och komplexitet. De har lärt sig att trä stöder frukten och inte sänker ner den.

De resulterande vinerna återspeglas i en färsk sats röda som granskats från regionerna. Vem skulle ha trott att Sancerre kunde producera en 95-punkts röd?

Dessa viner är saftiga i rika svarta körsbärstoner, lyftade av aciditet som kommer från att plocka druvorna precis vid rätt ögonblick, och inte från undermognad. De visar att alla ansträngningar som gjorts för att odla Pinot Noir i kritajordarna i Sancerre var värda det - att det fanns en logik för att placera de röda vinstockarna bland Sauvignon Blanc-havet.

Pinot Noirs förflutna, nuvarande och osäkra framtid i Bourgogne

Alphonse Mellot 2016 Generation Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 poäng. Detta flaggskeppsvin är ett av ett par utgåvor som firar producentens 19 generationer. Dess struktur och mogna, generösa svarta frukter utvecklas fortfarande, upprätthålls av träets åldrande och surhet. Åldras längre och dricker från 2022. Organisk och biodynamisk. MS Walker. Val av källare .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 poäng. Detta är ett magnifikt vin från en producent som har gjort ett namn för sin röda Sancerre. Vinet är mörkt, fast och fast strukturerat, balanserat av rika, täta svarta frukter som ger stor potential. Drick detta vin nu, men det blir bättre från 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 poäng. Detta mogna träåldrade vin är moget. Parfymerat och med sina kryddor och svarta frukter som stöder de sekundära, rökiga smakerna, är vinet suave, balanserat och helt klart att dricka. Vineyard Road. Redaktörens val .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 poäng. Detta saftiga, saftiga vin har mogna körsbärssmaker, generösa tanniner och färskhet samtidigt. Surhet och fruktighet håller vinet ihop och lovar åldrande. Dryck från 2021. DB Wine Selection. Redaktörens val .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 poäng. Detta täta vin har fina tanniner som fortfarande mjuknar. Björnbär och röda körsbärsfrukter lyser med friskhet och rikedom. Elementen har potential och kommer att samlas ytterligare. Dryck från 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 poäng. Mjukt och fruktigt, detta vin har en konsistens som har slätats ut till läckra björnbärsmaker. Surhet och en aning peppar tillför ytterligare intresse för den framåtgående fruktigheten. Dryck från 2021. Boivin Selections.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 poäng. Detta parfymerade, mogna vin är nu helt moget. Även om fruktigheten kan minskas har strukturen mjuknat och öppnat sig till ett smidigt, strukturerat vin med körsbärssylt. Drick nu. Rosenthal vinhandlare.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) $ 36, 90 poäng. I detta rundade vin balanseras generösa svarta körsbärsfrukter av syra och en lätt touch av tanniner. Detta parfymerade vin är öppet, fylld med frukt och en pepparkant. Drick vinet från 2021. Vineyard Brands.

Vi Rekommendera:

• Rödvin Arom Kit
• N'FINITY PRO2 L Dual Zone vinkällare

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 poäng. Ett moget, smidigt texturerat vin, detta är packat med smör i svartkörsbär och röda bär. Tanniner stöder frukt och kryddig struktur. Dryck från 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 poäng. Kort träåldring har förbättrat parfymerna i detta rökiga, mogna och fruktiga vin. Med både surhet och röda bär, är vinet fortfarande flytande och visar ett fast lager av tanniner. Dryck från 2021. World Wine Source.