Lätthet och transparens i vin har blivit väsentligt för mig. Inte i formellt betyg och granskning, vart någonting gör och borde gå, utan på en personlig nivå.

I min professionella egenskap som vinrecensent använder jag faktiskt min utbildning, minne, erfarenhet och omdöme för att få ett vin. Jag letar efter balans, intensitet och renhet, och om dessa uppfylls på lämpligt sätt blir poängen hög, oavsett stil. Mitt jobb är att bedöma kvalitet och beskriva vin noggrant.

Men provsmakning och dricka är i grunden olika.

När det gäller att smutta snarare än att spotta, längtar jag efter lätthet och genomskinlighet, och jag menar inte häll som är smutsiga och tunna.

Tvärtom menar jag elegant och smal. Jag längtar efter viner som inte överväldigar men livnar upp, viner som stärker. Det gäller även vinterröda i mitt hus.

Tyngd i vin gör det bara inte för mig. Jag vill ha djup snarare än styrka, och vanligtvis kommer detta med högre syra och lägre alkohol. Jag tror att båda dessa element gör att frukten som går in i vinet lyser tydligare igenom. Detta är vad jag menar med öppenhet.

Det är ett löpande skämt att min redaktör kallar mig hennes 'syrafreak', för jag har alltid dragits till den spännande spänningen med viner med högoktansyra. Jag har trott att syra fungerar som en strålkastare som lyser upp hela gommen och lyser upp varje nyans av smak, och jag vill leva i denna värld av glans.

Hur påverkar ek verkligen vin?

För att det konceptet ska fungera måste den underliggande frukten vara orörd. Vin behöver inte ha en tung make-up av ek om det finns koncentration, det bör komma från druvorna genom lämplig extraktion.

Jag har turen att många klimat ger min favorit vinstil, hjälpt av vinproducenter som upplever att de uttrycker denna definierande marginalitet. Men jag är också glad att modevattnet har vänt.

När jag först började lära mig mer om vin var den vanligaste maximin att större var bättre. Idag har alla lärt sig att mindre kan vara mer.

Jag erkänner fritt att min källare är full av traditionella mousserande viner, eleganta Pinot Noir , levande Blaufränkisch och torka Riesling och de orörda, transparenta vinerna som jag drar till produceras runt om i världen. Denna stil är inte en modefluga, utan ett bestående mode.

Jag kommer att fortsätta att söka nåd och sinuousness över ren kraft, oavsett var i världen ett vin tillverkas. Jag kommer aldrig att glömma hur Cathy Corison sa till mig att hon Napa Cabernet fungerade bäst 'vid skärningspunkten mellan kraft och elegans.' I slutändan handlar allt om bra jordbruk och självförtroende: Om frukten är god kan den fångas på sitt mest levande och stå på egen hand.

Surhet, fokus och renhet hjälper oss att se ett vin för vad det är och skymta sann vinous skönhet i sitt mest naturliga tillstånd.

Fem viner att dricka i ljuset

Muhr-Van der Niepoort 2016 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) $ 80, 96 poäng . En lummig, blommig anteckning av violett och pion svävar över dofterna av syrlig, ljusröd frukt. Gommen ger en lite mörkare aspekt av blåbär till de snabba tranbärs- och röda vinbärstonerna, medan både vitpeppar och kanel skimrar. Kroppen är lutande, styrd av de finaste tanninerna och genomsyras av en oerhört upplyftande friskhet. Det härliga, läckra greppet blir tydligt på finishen. Silkeslen, smal och åh så förförisk. Drick 2022–2035. Blue Danube Wine Co. Val av källare. —Anne Krebiehl MW

Rudolf Fürst 2015 Schlossberg GG Pinot Noir (Francs) $ 170, 95 poäng . Delikata doftar av hasselnöt, rostat bröd och lövrika örter ger dimensionen till skarpa röda körsbär och bär i detta uppfriskande vin. Dess fasta, exakta stil kompletteras med skimrande syra av röda vinbär och en filt av mjuka sammetslena tanniner i finishen. - Anna Lee C. Iijima

Billecart-Salmon 2006 Vintage Extra Brut (Champagne) $ 85, 94 poäng . Billecart-Salmon's stil är torr, så en Extra Brut blir nästan bentorr. Detta vin är skarpt och tätt och ger fram grapefrukt- och citrussmaker och har en stålig, mineralisk karaktär. Den är fortfarande ung, med friskhet dominerande och måste mogna för att blomstra till en mycket fin champagne. Dryck från 2018. Billecart lax USA. - Roger Voss

Domän Wachau 2017 Bruck Riesling Federspiel (Wachau) $ 25, 92 poäng . Grapefrukt-, citron- och mandarintoner förenas på vinets näsa och smak, vilket skapar ett spännande samspel mellan mogen och syrlig citrus som stickar på tungan och sveper över sinnena. Det är stramt, friskt, fruktigt och fullt av uppfriskning och glädje. Gonzalez Byass USA. - A.K.

Hirsch 2016 Reserve Estate Pinot Noir (Fort Ross-Seaview) $ 85, 92 poäng . Krossad sten och rosenblad hälsar gommen med nyanserad komplexitet i detta lätta, klassiskt tillverkade vin från den fantastiska platsen. Rabarber, blodapelsin och en ryggrad av tannin blandar sig lätt runt färsk syra och en varaktig retande av svart te. - Virginie boone