Så du vill smaka lite Cabernet Sauvignon ? Buteljer som är svällande, sprudlande, solskenmogna och välgjorda? Och kanske träffa några av de människor som gör det, älskar det, äger det och lever det också?

En resa till Napa Valley , Kalifornien , epicentret för den amerikanska hyttscenen, är i ordning. Skönheten i den här dalen är att den är ganska lätt att navigera. Den livliga motorvägen 29 går från staden Napa norrut till Calistoga . Det finns också Silverado Trail , en parallell väg österut som leder äventyrare utanför misshandlad väg. Båda erbjuder värda platser för att få din Cabernet-fix.

Coombsville lockar nya producenter som söker ett svalare klimat och en känsla av äventyr.

Dessa artärer är perfekta för att utforska inte bara de bästa vingårdarna, men också fin mat och naturlig skönhet. De leder också till bänkar och bakvägar i dalens berömda bergsappeller. Det finns ett överflöd att upptäcka.

Förslagen som följer erbjuder ett sätt att fördjupa dig och få ut det mesta av din tid, även om du bara har några dagar kvar. Med skörden precis runt hörnet är det här en fantastisk tid att gå.

Foto av Liza Gershman

Många besökare i Napa Valley tycker om att börja i staden Napa, som de senaste åren har blivit en destination med mycket att erbjuda. Du kan höra levande musik på Blue Note Napa , Uptown Theatre och Silos Napa , men låt oss vara riktiga: Människor kommer hit mest för att äta och dricka, och till skillnad från mycket av resten av dalen rullar staden inte upp trottoarerna för tidigt.

Lokalbefolkningen, särskilt yngre människor som arbetar på vingårdar, restauranger och provsmakningsrum, finns på Fullfölja , en ganska ny restaurang, vinbar och butik. Master Sommelier Matt Stamp och hans partner Ryan Stetins har skapat ett intimt utrymme med oklanderlig service, en uppfinningsrik meny och äventyrlig vinlista.

The Fancy New Digs of Sonoma's Russian River Valley

Baren är öppen till midnatt, medan vinbutiken stänger kl. 23.00. Butiken erbjuder en rad alternativ, många mellan $ 10 och $ 40, inklusive några roliga Napa Cabs som du skulle vara svårt att hitta någon annanstans. Det är också värd för lektioner och bär ett välskött urval av vinböcker.

Nästa dörr är den helt nya Archer Hotel Napa , vilka hus Charlie Palmer biff , ett lovordat steakhouse med Cabernet att skona. Överst är det Sky & Vine Rooftop Bar , en populär plats att umgås, njuta av utsikten och njuta av dess eldstäder. Det är öppet för frukost, lunch och middag eller bara för drycker.

Cadet Wine & Beer Bar / Foto av Liza Gershman

Gångavstånd genom en gränd i centrum är Cadet Wine & Beer Bar . Ägs av Colleen Fleming och Aubrey Bailey, det lyfter fram de kaliforniska producenterna de älskar. Den drivs som 'en plats för alla' och erbjuder allt från odlare Champagne till konserver öl . En skivspelare snurrar diverse vinyl, och lättare snacks och smörgåsar finns tillgängliga. Gäst bartenderkvällar på onsdagar och kranövertaganden är en bra tid framöver, men det är också svårt att släppa på måndagar när de firar Bubble Night med rabatterade tomtebloss från både när och fjärran.

På St. Clair Brown vingård , även i centrum, smaka på viner samt öl från Elaine St. Clair och Laina Browns nano-bryggeri ”I Växthusprovningsrum , mitt i dess kulinariska trädgårdar.

Ackerman Heritage House / Foto av Liza Gershman

De Ackerman Heritage House , en restaurerad drottning Anne Victorian från 1888, är hem till Ackerman Family Vineyards . Vinodlingens Cabernet Sauvignon kommer från Coombsville , strax öster om staden.

En av Napa Valley tystaste appellationer, Coombsville, erkändes officiellt 2011. Det lockar uppåtriktade producenter som söker ett svalare klimat och en känsla av äventyr. Vinmakaren Andy Erickson, från Favia Erickson vinodlare , bor här med sin familj och kallar det ”Brooklyn i Napa” för sin grus, själ och rika historia.

Ashes & Diamonds / Foto av Liza Gershman

Norr om Napa längs Highway 29, bakom Bistro Don Giovanni , är Ask och diamanter . Det är visionen om Kashy Khaledi , en marknadsförare som arbetade i Änglarna musik- och filmindustrin. Ashes & Diamonds sysselsätter två vinmakare, den lokala vinhjälten Steve Matthiasson och Diana Snowden Seysses, som är uppvuxen i Napa och också tillverkar vin med sin burgundiska make på Domaine Dujac . The Small Ranch Cabernet Sauvignon från Oakville är underskattad och utsökt.

Inglenook återställs till storhet genom ägaren, den Oscar-vinnande filmregissören Francis Ford Coppola, och hans vinframställningsteam, Philippe Bascaules och Chris Phelps.

Längre norr är Yountville , hem till kända restauranger som Den franska tvätten , Plugg och Rädd . Stanna in vid K. Laz Wine Collection , drivs av Vinentusiast ' 40 Under 40 år ”Honoree Kerrin Laz. Hon kommer att skapa en unik smakupplevelse av svåra att hitta viner, många av dem högt tilldelade kultval som Skrikande örn och Dana Estates . Laz har också en lysande samling källarviner, med några under 100 dollar.

Stewart Cellars / Foto av Liza Gershman

I närheten är Stewart Cellars , ett ungt varumärke som grundades 2000 och som är baserat på en tony innergård bakom Southside Yountville Café . Vinmakaren Blair Guthrie arbetar med alla sex av de berömda druvodlarna Andy Beckstens arvsvingårdar i dalen, en av få som gör det. Smak av dess Cabernets, liksom andra märkes viner, erbjuds inne i Nomad Heritage Library .

Det är fortfarande norrut Rutherford , hem till sagolik Spiselvrå , grundat av Gustave Niebaum 1879. Det har genomgått många iterationer, dess ära kan spåras till den sena John Daniel Jr., far till Robin Daniel Lail, en Napa Valley-legend och banbrytande vinodlare av Lail Vineyards .

Fatrum på Inglenook / Foto av Liza Gershman

Inglenook återställs till storhet genom sin ägare, Oscar-vinnande filmregissör Francis Ford Coppola , och hans vinframställningsteam, Philippe Bascaules (som också tillverkar vinerna på Bordeaux Margaux slott ) och Chris Phelps. Dess signatur Cabernet, Rubicon , är gjord av det bästa av det ekologiskt odlade gården.

Efter Rutherford, gå norrut på Highway 29 till St. Helena . Tryck är inte bara en av de bästa restaurangerna i dalen - särskilt för biff —Men har också en av regionens främsta vinlistor. Dess grundande uppdrag var att hysa världens största samling av Napa Valley-viner. Det finns ett avundsvärt urval av biblioteksviner, som Cabernet Sauvignon från 1980 Mayacamas vingård på Mount Veeder. Många halvflaskor erbjuds också.

Den ryktade favoritplatsen för Rihanna, Acme Fine Wines, är ett bra ställe att ta tag i flaskor för att åka eller skicka hem.

Längs Zinfandel Lane, som förbinder Highway 29 med Silverado Trail precis innan du går in i stan, Wheeler Farms Wine är andra handlingen av Araujo Estate grundarna Bart och Daphne Araujo. Förutom husets viner krossar och producerar en handfull vinframställningsprodukter också på platsens toppmoderna vinframställningsanläggning, många finns att smaka på plats (inklusive Araujo's nya Cabernet , från Jag slår på Cellars ). Medan du smakar, kolla in kycklingarna som strövar fritt bland de kulinariska trädgårdarna.

Mad Fritz / Foto av Liza Gershman

I staden, Charter Oak är den andra restaurangen från teamet på Meadowood , som har tre Michelin-stjärnor . Mycket av maten röks över vinblåta Cabernet-fat. Tvärs över gatan, sväng lite av banan för en utsökt öl i taproom för Mad Fritz , hjärnbarnet till Nile Zacherle, vinmakare vid David Arthur Vineyards . Smaka igenom bryggorna som åldrades på franska ekfat som en gång höll lokala Cabernet Sauvignon.

Den ryktade favoritplatsen för Rihanna, Acme Fine Wines , är ett bra ställe att ta flaskor att åka eller att skicka hem. Småproduktions Napa-projekt ges den kärlek de förtjänar här och kan smakas innan de köps.

Cade Estate Winery / Foto av Liza Gershman

Endast efter utnämning

Många vingårdar i Napa Valley är endast öppna efter överenskommelse. Detta gör det möjligt för producenterna att tillhandahålla dubbla lyxiga utrymmen och uppmärksamhet, samt exklusiva och endast vinodlingar. Här är några värda att boka.

AXR är en ny plats på en historisk egendom mellan Calistoga och St. Helena. Vinerna är gjorda av Jean Hoefliger från Alpha Omega vingård och Debatten .

Cade Estate Winery , högt uppe Howell Mountain , har oöverträffad utsikt över dalen och gott om sittplatser utomhus. Det är också regionens första LEED Gold-certifierad egendom vingård tillägnad organisk jordbruk. Flaskor från systrar vingårdar Odette Estate och PlumpJack Winery kan smakas här också.

Melka Estates / Foto av Liza Gershman

Crocker & Starr , gömd bakom ett industriellt knutpunkt nära St. Helena, har en personlig vingårdupplevelse värt att ta. De erbjuder också det de kallar ” Farmhouse Porch Experience , ”En provsmakning på vingårdens bondgård 1918 som är reserverad för gäster som har en begränsad tid.

Hur man spenderar mindre och gör mer i Napa Valley

Dana Estates sitter precis under Mayacamasbergen i Rutherford. Det är en favorit bland lokala vinproducenter, besökare och kunniga samlare. Gården tillverkar tre enstaka vingårdsviner och lanserade precis ett prisvärt systermärke, Källare glas , som också kan smakas här.

Melka Estates är den berömda konsulten Philippe Melkas personliga pied-à-terre och produktionsanläggning i St. Helena. Det rymmer ett bibliotek med 3000 flaskor Melka viner som går 20 år tillbaka.