Atlanta vinbutikägare Steffini Bethea gillar de djärva tanninerna från Cabernets medan hennes man, Sheldon, föredrar det Malbecs . Sedan det nya koronavirusutbrottet har paret delat fler flaskor hemma, så de kompromissar genom att dricka röda blandningar.

Bethea undrar om hennes kunder på Purple Corkscrew Wine Shop & Tasting Room , som bytte till hämtning på trottoarkanten den 23 mars, gör liknande val.

'Jag tror att det är därför blandningarna säljer, för att människor kan dela dem lättare -' Jag tar hem en flaska som vi båda kommer att gilla. 'Jag lutar också mot detta för att vi är mer tillsammans', säger Bethea .

Vinhandlare fokuserar på leverans och tacksamhet när Coronavirus förvandlar affärer

Enligt Nielsen-data är inte Bethea och hennes kunder de enda. Lokal försäljning av röda blandningar ökade med 35% från mars till maj 2020 jämfört med samma period förra året. Försäljningen av apelsinvin ökade med 39%, medan mousserande viner och Pinot Noir såg en ökning med 25%.

David Mayfield, ägare av Vinbutik i Waco, TX, tror att lättare viner och gnistrar med låg alkoholhalt förmodligen är vettiga för dem som stannar hemma. 'Det verkar som att människor dricker mer', säger han. 'Människor kanske vill dricka vid lunchen och kanske inte vill ha ett så tungt vin.'

Kunder på Dedalus vinbutik, marknad och vinbar i Burlington, VT, köper också mer Champagne och mousserande viner, kanske för att 'ge lite extra glädje till scenen', säger ägaren Jason Zuliani. Försäljningen av champagne och andra bubblor ökade med 18–20% i vår jämfört med 2019.

'Det finns tomma soptunnor överallt', säger han om butikens minskande bubblor.

Många vinbutikägare har märkt att deras kunder verkar alltmer intresserade av att utforska nya vinregioner.

'Det är intressant att se människor bli mer äventyrliga', säger Zuliani. 'Kanske samma gamla, samma gamla håller inte din uppmärksamhet.'

Dedalus-kunder som tidigare hållit sig till Sancerre eller Chablis är nu villiga att prova mineraliskt korsikanska och liguriska Vermentinos , i den utsträckning som butiken säljer 15 till 20 fall av Korsikanska viner per vecka. Detta jämfört med de tre eller fyra ärenden som sålts varje vecka samma tid förra året. Zuliani fruktar att han kanske tar slut på korsikanska viner om en månad till.

Naturligtvis påverkas försäljningen också av vad butiken har marknadsfört under pandemin. Zuliani tror att bumpen i korsikansk vinförsäljning delvis återspeglar den uppmärksamhet som personalen har ägnat åt regionen på Instagram-berättelser och Live-upplevelser. Dedalus-kunder anpassar sig till fler sociala medier, säger han, kanske för att de inte kan sitta i baren för att prata vin.

Försäljningen av digitala vin blomstrar, och vissa undrar om de håller

Ny prissättning och tillgänglighet har också förändrat inköpsmönstret. Vid Vin hus i West Los Angeles har nyhetsbrev via e-post som annonserar 20–30% procents rabatter på vissa flaskor skickats till återförsäljarens 60 000 abonnenter, säger delägare Glen Knight. En av Kaliforniens största oberoende vinbutiker, köpte butiken flaskor från grossister vars leveranser tidigare var öronmärkta för nu slutna restauranger och hotell.

I april marknadsförde Vinhusets nyhetsbrev flaskor med 2018 Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi för 18,99 dollar, en rabatt på 27% från prissättningen före pandemin. Butiken har sedan sålt 50 fodral. Det flyttar vanligtvis fem till tio fall av den italienska vita per år, säger Knight.

Men han och andra butiksägare säger att vinförsäljningen också drivs på det gammaldags sättet genom att prata mer med kunderna.

'Alla vill prata för att de har varit i huset', säger Bethea. Att ha fler diskussioner innebär att en kund kan prova en italiensk Falanghina istället för sin vanliga go-to-flaska.

'När kunder kommer till butiken har de en uppfattning om vad de vill', säger hon. 'Men nu har vi en djupare konversation med dem.'