Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Detta Populära Vin Betyg Och Recensioner, Idén Om Unika Recept, Information Om Kombinationer Av Nyhetsbevakning Och Användbara Guider.

Cocktailrecept,

Säg hej (igen) till Harvey Wallbanger

Som discodrycker går har Harvey Wallbanger haft en längre hållbarhetstid än de flesta. Det har till och med sin egen dag, firas i år på söndag.



I själva verket är det en enkel drink. I grund och botten är det en skruvmejsel (vodka och apelsinjuice) med Galliano, en ljusgul, vanilj-färgad italiensk likör, som flyter på toppen. Men dess saucy namn och en fånig liten tecknad karaktär gjorde det känt på 1970-talet.

Var kom Harvey ifrån? Enligt en färgglad berättelse är drycken uppkallad efter Tom Harvey, en surfare från Manhattan Beach, Kalifornien. Förmodligen, efter alltför många dåliga dagar på vågorna, tröstade Harvey sig med så många Galliano-spetsade skruvmejslar att han vacklade in i väggarna.

Ja, vi tror inte heller den historien heller.



En mer trolig teori: Den skapades av Donato 'Duke' Antone, en bartender som drev Duke's 'Blackwatch' Bar på Sunset Boulevard i Hollywood på 1950-talet.

Cocktailförfattaren Robert Simonson, som har forskat och gjort många presentationer om Harvey Wallbanger, säger att en dryck med rätt ingredienser (vodka, OJ, Galliano) serverades på Blackwatch, eventuellt kallad Duke's Screwdriver.

Men Wallbanger-namnet - och legenden - kom år senare, säger Simonson, mest troligt som hjärnbarnet till George Bednar, den tidigare marknadschefen för McKesson Imports, som importerade Galliano-likör.

1969 introducerade Galliano en tecknad surfmaskot heter Harvey Wallbanger för att hjälpa till att marknadsföra drycken. T-shirts, stift och andra memorabilia innehöll hans fåniga slagord: 'Mitt namn är Harvey, och jag kan göras.'

Harvey var till och med en inskrivningskandidat i presidentvalet 1972. Tack vare den dumma kampanjen tredubblades försäljningen av Galliano, och Harvey Wallbanger blev en sensation.

Det var en höftdryck under de svängande 70-talet och en häftklammer till och med 90-talet. Men när det nya årtusendet rullade in och förde med sig den speakeasy-stil cocktailrevolutionen bleknade den supersöta Wallbanger. Det verkade som om Harvey äntligen hade träffat väggen för gott, avsedd för cocktail-dunkel.

Men 2010 lanserades Galliano på nytt med ett nytt, mer örtartat recept som var närmare det ursprungliga receptet från 1890-talet. Bartendrar började experimentera med den soliga gula likören igen, inklusive uppdaterade riffs på den en gång skadade Harvey Wallbanger.

Tänk till exempel på 'Hardly Wallbanger' (recept nedan), som serveras på Sycamore Den, en bar på 70-talet i San Diego. Även om huvudkomponenterna i den ursprungliga drycken finns kvar (vodka, OJ, Galliano), 'ljusnade den partner och bartendern Eric Johnson den' och byggde den hög med citronsaft, vaniljekstrakt och ett stänk bubblande sodavatten.

'Namnet är ett som folk kommer ihåg, men de vet inte riktigt vad drycken är, så de är nyfikna på att prova det', säger Johnson. 'När de väl har smakat det är det verkligen lätt att dricka.'

Original: The Harvey Wallbanger

1½ uns vodka
4 uns apelsinjuice
½ uns Galliano

I ett stenglas fyllt med is, tillsätt vodka och apelsinjuice. Rör om för att kombinera. Flyta Galliano ovanpå och rör om.

* Obs: För att 'flyta' Galliano eller någon annan vätska ovanpå en drink, håll en sked över drinken och häll försiktigt vätskan över den rundade baksidan av skeden. Den ska kaskad över den rundade skeden och flyta ovanpå drycken.

Uppdaterad: The Hardly Wallbanger

Recept med tillstånd av Johnson, Sycamore Den San Diego

1½ uns vodka
1 uns Galliano
2 uns färsk apelsinjuice
½ uns färsk citronsaft
¼ uns enkel sirap *
2 streck vanilj extrakt
Sodavatten, till toppen
Orange hjul och körsbär, för garnering

I en cocktailskakare fylld med is, kombinera alla ingredienser utom sodavatten. Skaka väl. Sil i ett Collins-glas över färsk is och fyll på med läsk. Garnera med det orange hjulet och körsbäret.

* För att göra enkel sirap, kombinera lika delar socker och vatten. Koka upp den i en liten kastrull tills sockret är upplöst och sirapen är klar.