Traditionell semesterpris är notoriskt svårt att para ihop med vin. Mellan kalkon eller skinka (eller ibland kalkon och skinka) och allt tillbehör från fruktig till jordnära, för att inte tala om söta desserter som pumpa paj och vaniljglass, kommer varje vin att vara svårt att utföra med allt. En smart värd eller värdinna kommer att lägga en variation på bordet och låta gästerna välja och välja.

Men har du funderat på att servera ett dessertvin under hela måltiden? Den honungsrika rikedomen i ett senskördsvin kan vara perfekt med semestermåltider. Och om din samling är något som min, har några av dina gäster en söt tand. Så här är tre tillgängliga för närvarande, kan du inte missa Kaliforniens dessertviner att prova. (Om du inte hittar den exakta årgången som listas här, oroa dig inte. Dessa producenter är anmärkningsvärt konsekventa från år till år.)

98 Dolce 2006 sent skördvin (Napa Valley).
Med detta vin cementerar Dolce sin status som Kaliforniens mest genomgående stora dessertvin. Årets blandning är 80% Sémillon och 20% Sauvignon Blanc, och druvorna botrytiserades, vilket resulterade i dess fantastiska sötma. Förödande i aprikos-, apelsin-, päron-, honungs-, vanilj- och crème brûlée-smaker med en smidig, viskös konsistens och underbart ren syra, det är verkligen ett av de största söta kaliforniska vinerna i minnet.
abv: 13,8% Pris: $ 85/375 ml

96 Macauley 2007 Special Selected Late Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley).
Detta är en av de bästa dessertvinerna som finns tillgängliga från Kalifornien. Den är bländande rik och söt i orange sylt, aprikos, honung, smörad kanelbröd och crème brûlée-smaker. Den intensiva sötman är perfekt balanserad med skarp syra, och är trots sin sötma torr och ren. Druvorna är 100% Sémillon.
abv: 14,8% Pris: $ 45/375 ml

93 Navarro 2010 Cluster Select Late Harvest Muscat Blanc (Anderson Valley).
Navarros dessertviner är alltid några av de bästa i Kalifornien, och denna 2010 Muscat är det senaste exemplet. Det är ganska sött i honung, aprikos och mandarin, men balanserad med syra och en fast mineralitet. Finns också allmänt i halva flaskor.
abv: 8,3% Pris: 59 $

Här är fler läckra sötsaker att prova denna semester!

95 Familjen Nicolaysen 2001 Sen skörd Alisos Vineyard Gewürztraminer (Santa Barbara County).
Vid nästan 10 års ålder visar denna vackra Gewürz hur bra ett gott Kaliforniens dessertvin kan åldras. Det är fortfarande livligt i ren syra, men är honung och sött, med nästan 19% kvar socker. Den visar rik, exotisk ananas, mandarinmarmelad, pepparkakor, aprikosmarmelad, smörad toast, crème brûlée, vaniljkräm och kryddsmak, vilket leder till en lång, deliriously läcker finish. Ett berusande, flamboyant sött vin att dricka nu. Redaktörens val.
abv: 9,5% Pris: $ 50/375 ml

94 Avund 2007 Late Harvest White Blend (Napa Valley).
Detta mycket söta vin skördades vid 33 grader brix, vilket för vinnördar betyder mycket och mycket socker. Honungsrika smaker dominerar, fruktade med aprikoser och mandariner. Med ett ord är det utsökt. Ännu bättre, det är frostat med vanilj och smör, och vital syra är perfekt. En överlägsen Sémillon-Sauvignon Blanc som går med i topprankarna i Kaliforniens dessertviner.
abv: 12% Pris: 45 $

94 Arrowood 2008 Special Select Late Harvest Saralee's Vineyards White Riesling (Russian River Valley).
En stor framgång för denna tappning. Med utomordentligt högt restsocker är vinet väldigt söt i vild honung, infunderat med apelsiner och aprikoser, vikta till rik, smörig vaniljsås och strö med vaniljsocker och kanel. Allt balanseras med en spruta kalksyra. Om det låter bra är det. Endast 95 fall producerades, men det är värt att söka. Redaktörens val.
abv: 8,9% Pris: $ 35/375 ml